Johannes Handl

Gute Nachrichten für Weinliebhaber: In der Nürnberger Altstadt, nur wenige Meter von der Bushaltestelle Rathaus entfernt, hat das „rosablau“ aufgemacht. Eine Weinbar und Vinothek, die Gäste vor allem mit außergewöhnlichen Weinen von kleinen Weingütern anlocken will. Die beiden Geschäftsführer Tim Helber und Alessandro Di Vico hatten schon lange mit dem Gedanken gespielt, etwas Eigenes zu eröffnen. Als im Frühjahr der „Dönerking“ in der Theresienstraße 22 zumachte, ergriffen sie die Gelegenheit und starteten mit der Renovierung.((ContentAd))„Wir importieren die Weine selbst. Es gibt keine Zwischenhändler“, sagt Sommelier Di Vico in der Weinbar, die – wie der Name schon vermuten lässt – in den Farben Rosa und Blau gehalten ist. Für die Auswahl kommen demnach nur Weingüter mit einer Größe von bis zu 15 Hektar infrage. Das wirke sich auch positiv auf die Preise aus. Vor Ort im Glas oder auch in Flaschen zum Mitnehmen gibt es italienische, slowenische und französische Weine, aber auch deutsche, spanische und portugiesische.Die Aufgaben der beiden Geschäftsführer sind klar verteilt. Di Vico, der aus Neapel stammt und seit acht Jahren in Nürnberg lebt, ist als Sommelier für die Auswahl der Weine und die Beratung der Kundinnen und Kunden zuständig. Helber ist auf das Marketing spezialisiert. „Wir haben uns in einem anderen Restaurant kennengelernt, das Tim geleitet hat“, erinnert sich Di Vico. Schon damals, noch vor Corona, hatten die beiden die Idee, eine Weinbar zu eröffnen. Doch die Rahmenbedingungen passten zunächst nicht. Als nun in der Theresienstraße eine Fläche frei wurde, waren die beiden laut Di Vico Feuer und Flamme. „Wir haben gesagt: Das ist unsere Zeit.“<h3>Die neue Weinbar „rosablau“ möchte auch mit ihrem Kaffee überzeugen</h3>Helber konnte sich sofort vorstellen, wie sich der einstige Dönerladen in eine Weinbar verwandeln lässt. Der gute Zugang zur Stadt, die Anbindung an den Bus, die großen Fenster mit viel Licht - für ihn ideale Voraussetzungen, um künftig verschiedene Events, geschlossene Gesellschaften und natürlich auch klassische Weinverkostungen anzubieten.((Platzhalter))Der Fokus auf qualitativ hochwertige Weine zu erschwinglichen Preisen ist aber längst nicht alles. „Wir haben auch guten Kaffee aus der Kaffeerösterei ‚Röstmal‘ in Gößweinstein“, sagt Di Vico. Die Entscheidung für die dort frisch gemahlenen Bohnen fiel auch Helber leicht, denn er hat den Kaffee dort selbst sehr immer gerne getrunken, wie er sagt. Außerdem importieren die beiden unter anderem auch Olivenöl.Gerade treffen Helber und Di Vico noch die letzten Vorbereitungen. Die offizielle Eröffnung ihrer Weinbar steigt am Freitag, 16. Oktober, ab 15 Uhr und Samstag, 17. Oktober, ab 16 Uhr. Für Stimmung möchte an beiden Tagen der italienische DJ Pio Vibe sorgen. Regulär geöffnet hat die Weinbar „rosablau“ künftig mittwochs und donnerstags von 9 bis 23 Uhr und freitags und samstags von 9 Uhr bis 1 Uhr.

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Gastronomie Nürnberg

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„Casa Luna“ eröffnet bald in Nürnberg: Matcha wird hier auf ganz besondere Art serviert

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https://www.nn.de/nuernberg/im-herzen-der-nurnberger-altstadt-vinothek-rosablau-will-mit-besonderen-weinen-punkten-1.15316183

Nürnberg - Qualitativ hochwertiger Wein, direkt importiert von kleinen Weingütern - dieses Konzept verfolgen Tim Helber und Alessandro Di Vico mit ihrer neue Weinbar „rosablau“ in der Nürnberger Altstadt. Am Freitag und Samstag laden die beiden zur Eröffnung.

Im Herzen der Nürnberger Altstadt: Vinothek „rosablau“ will mit besonderen Weinen punkten