Tobi Lang

Ob in Schaufenstern, auf Tafeln in der Fußgängerzone oder auf dem Tisch: Speisekarten, erstellt mit Künstlicher Intelligenz, prägen Nürnbergs Gastronomie. Marcus Tischler ist Chef der Werbeagentur „fourplex“ und versucht, durch Optik Marken zu bilden - ein Vollprofi, der mit dem Blick eines Kreativen durch die Fußgängerzone geht. Zeit, ihn zu fragen, was er von dem Trend hält.Auf Speisekarten, bei Veranstaltungswerbung, in Schaufenstern - überall tauchen dieselben KI-Animationen auf. Was geht Ihnen als Profi durch den Kopf, wenn Sie das sehen?Ehrlich gesagt ärgere ich mich weniger, als dass ich mich langweile. Man erkennt diese Sachen ja nach zwei Sekunden, derselbe glänzende Look, dieselben drei Schriften, dazu Buchstaben, die es im Alphabet so gar nicht gibt. Dabei ist der ganze Sinn von Werbung, dass ein Laden anders aussieht als der Laden nebenan. Wenn alle dasselbe Werkzeug mit demselben Standardprompt füttern, passiert das Gegenteil. Der Wirt wollte auffallen und wird austauschbar. Einen Vorwurf mache ich dabei niemandem. Um 20 Uhr ist die Küche voll, das Plakat muss morgen hängen, und dann ist das eben schnell erzeugt. Vor 15 Jahren war das Word mit Clipart. Neu sind nur das Tempo und die Menge.Verliert Werbung damit den Wert und wird zu KI-Schrott?((Platzhalter))Der Wert einer Speisekarte war noch nie das Papier. Sie ist ein Versprechen darüber, was einen drinnen erwartet. Wenn jemand jeden Tag frisch kocht und vorne hängt ein Bild, das aussieht wie tausend andere, dann bricht er genau dieses Versprechen. Dazu kommt ein Gewöhnungseffekt. Das Auge lernt gerade sehr schnell, diesen Look zu erkennen, und verbindet ihn mit billig. Was heute nach Fortschritt aussieht, ist in zwei Jahren ein Qualitätssignal nach unten. Die andere Seite gefällt mir dafür ganz gut. Wer echte Fotos vom eigenen Essen zeigt und ordentlich gedrucktes Papier in die Hand gibt, fällt in diesem Rauschen wieder auf. <h3>Wo beginnt Verbrauchertäuschung bei KI-Fotos? „Immerhin ein echtes Gericht vor der Kamera“</h3>Teilweise wird mit KI-Bildern von den Speisen gearbeitet. Wo beginnt da Verbrauchertäuschung?Für mich ist die Grenze ziemlich klar. Die Stimmung darf künstlich sein, das Produkt nicht. Ein gemalter Hintergrund, ein Muster, eine Illustration, das ist Dekoration, da muss sich niemand aufregen. Sobald das Bild aber zeigt, was ich gleich bestelle, muss es auch das sein, was danach auf dem Teller liegt. Ein Burger mit sieben perfekten Schichten, den es in dieser Küche nie gegeben hat, ist keine Gestaltung mehr, das ist eine Behauptung. Aufgehübscht wurde Foodfotografie immer schon, nur stand früher wenigstens ein echtes Gericht vor der Kamera. Der Praxistest ist banal. Der Gast vergleicht Bild und Teller. Fühlt er sich getäuscht, hat der Wirt verloren, egal ob das Bild aus einer KI oder aus Photoshop kam. Ein gutes Foto vom eigenen Essen ist heute außerdem wirklich keine Budgetfrage mehr.Ist es nicht ärgerlich, dass ausgerechnet die Gastronomie - also ein Handwerksberuf - derart auf den Zug aufspringt und damit andere Handwerker wie Sie ausbootet?((Platzhalter))Ärgerlich finde ich es nicht, eher widersprüchlich. Es wird mit Regionalität, Handarbeit und Sorgfalt geworben und die Kommunikation darüber kommt aus dem Automaten. Wirtschaftlich nimmt uns das wenig weg. Den Aushang fürs Schnitzelwochenende hat vorher auch keine Agentur gemacht, den hat der Wirt selbst am Rechner gebaut. Verloren geht etwas anderes, nämlich das Selbstverständnis, dass Gestaltung Arbeit ist. Beim Essen akzeptiert jeder, dass gute Qualität Zeit und Geld kostet. Bei Gestaltung soll es seit ein paar Jahren gratis sein und in 30 Sekunden fertig. Das trifft uns und genauso jeden Fotografen, jede Texterin und jeden Schildermacher in der Region.<h3>„Die eigentliche Gefahr sind nicht die Werkzeuge“: Warum Nürnberger Agenturchef Sorge hat</h3>Ist die Künstliche Intelligenz eine Gefahr für Ihr Geschäft?Für das Geschäft von gestern auf jeden Fall. Wir arbeiten selbst jeden Tag mit KI, in der Bildbearbeitung, bei Texten und in unseren internen Abläufen. Wer in unserer Branche behauptet, er mache das nicht, sagt entweder nicht die Wahrheit oder ist zu langsam. Was wegfällt, ist das reine Abarbeiten, also Reinzeichnung, Standardlayouts, dasselbe Motiv in 20 Formaten.((Platzhalter))Was bleibt, ist die Entscheidung, was überhaupt gesagt wird, warum, und wer am Ende den Kopf dafür hinhält. Dazu kommt, dass ein guter Teil unserer Arbeit handfest ist. Wir haben eine eigene Druckerei und ein Foto- und Filmstudio, wir machen Beschriftungen und Schilder. Da klebt keine KI eine Folie an eine Scheibe. Gefährlich wird es für Agenturen, deren einziger Wert darin bestand, Software bedienen zu können. Die eigentliche Gefahr sind aber nicht die Werkzeuge, sondern Kunden, die den Unterschied nicht mehr sehen. Das ist eine Frage, die man mit guter Arbeit beantwortet und nicht mit Jammern.

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Gastronomie Nürnberg

@Samoth: Die einen sagen so, die anderen so.

Wie Hr. Tischler im Artikel schon erwähnt, einfach ChatGPT zu sagen "mach' mir eine *tolle* Speisekarte" funktioniert nicht besonders gut. Bzw. das kann der Laden nebenan genauso gut.

Man *kann* KI (bzw. LLMs, was nicht ganz das Gleiche ist) natürlich sinnstiftend einsetzen. Dann wird das aber sehr schnell sehr aufwändig, und wenn es wirklich gut werden soll, dann wird man sich auch an jemanden wenden, dessen Kernkompetenz "Grafikdesign mit KI-Hilfe" und nicht "Kochen" ist.

Jeden Tag eine neue Karte, in komplett anderem Design, ins Schaufenster zu hängen ist ebenfalls keine gute Idee, so erzeugt man keine "Marke". Und sich einmal ein schönen Design mit LLM-Hilfe zu bauen und dort dann die Tageskarte einzupflegen - kein Thema, aber auch da wird der Profi etwas besseres erzeugen.

Nicht nur das @samoth:
Legastheniker gabs schon immer, unverschuldet, klar.
Aber deren rasanter Zunahme muß Rechnung getragen werden, denn Legasthenia Speisekartensis und generalis ist der Trend des dritten Jahrtausends: Abbau elementarer Fähigkeiten, KI-gestützt und deren Verdörrung, sozusagen die gegenteilige Entwicklung, die bisher in der Evolution beim Menschen stattgefunden hat. Speisekarten als Trendmarker. Schee und schmackhaft, wer würde da nicht gerne mitmachen?
Vorschlag: macht doch die Zutatenliste auch in Bildchen. Vorschläge für Icons?

Wenn dann das Essen genauso liebevoll zubereitet wird...

Für Menschen, die bisher mit Layout Design oder dem Komponieren von Musik ihr Geld verdient haben ist die KI existenzbedrohend. Früher hätte man versucht mit professioneller Software und Lizenzen für Layouter Geld zu machen. Diese hätten dann einen Teil der Arbeit mit KI zu machen und nur noch den Feinschliff von Hand gemacht. Dadurch wären die Kosten gesunken und die Ergebnisse wären besser geworden. Heute macht die KI das so einfach, dass jeder das selbst machen kann und man ein ordentliches Ergebnis bekommt. Kein Platz mehr für Kreative. Vor allem weil Speisekarten sich ja heutzutage regelmäßig ändern und auch in gedruckter Form auf dem Rückzug sind.  Massive Veränderungen, die ein etabliertes Geschäftsmodell pulverisieren und Fachkräfte ohne Job zurücklassen werden. 

ARCHIV - 26.02.2026, USA, New York: Auf einem Lapt

Eindringlicher Alarmruf: Regelt die Künstliche Intelligenz, bevor sie uns gefährlich wird!

Marcus_Tischler

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Nach Schließung des „McDonald‘s“ in Nürnbergs Innenstadt: Wandelt sich die Burger-Branche?

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https://www.nn.de/nuernberg/speisekarten-des-grauens-ki-flutet-nurnbergs-gastronomie-experte-sieht-trend-skeptisch-1.15292165

Nürnberg - Hochglanz-Schrift, knallige Farben, animierte Gerichte: Nürnbergs Gastronomie wird geflutet mit lieblosen Werken der KI. Stören einen Profi die Speisekarten des Grauens? Schon, sagt ein Nürnberger Agenturchef - vor allem aber langweilen sie ihn.

Speisekarten des Grauens: KI flutet Nürnbergs Gastronomie - Experte sieht Trend skeptisch