Sarah Krekel

Am Mittwoch, 18. Februar, verkauft die Metzgerei Pfettner in Nürnberg den „ersten Bratwurstdöner Deutschlands“. Aber wirklich der Erste war er nicht. Bereits 2014 konnte man am Erlanger Marktplatz so eine Kreation probieren.((ContentAd))Seinen „Fränkischen Bratwurststand“ betrieb Günter Hopf von 2011 bis 2014. Immer Montag bis Samstag verkaufte er hier Fränkische und Nürnberger Bratwürste. 2014 wollte er dann etwas Neues, Innovatives kreieren. „Man muss Sachen auch ausprobieren als Koch“, sagt er. Die Idee startete in seinem Bekanntenkreis. Er verkauft Bratwürste, er mag Döner - warum nicht beides kombinieren? Der erste Erlanger Bratwurstdöner ist geboren.<h3>Damals oder heute - Die Bratwurstdöner in Erlangen und Nürnberg im Vergleich</h3>Wer den Bratwurstdöner bei Hopf bestellt hat, bekam ein Dönerbrötchen, rohes Weiß- und Rotkraut und eine diagonal geschnittene Bratwurst. Das Kraut war den Farben der fränkischen Flagge nachempfunden. Außerdem mit dabei war eine Spezialsoße aus Joghurt, Senf, Honig und Gewürzen - inspiriert von dem Senf des klassischen Bratwurstbrötchens und der Joghurtsoße des Döners. Für die Zubereitung beschaffte er sich extra einen Kontaktgrill. 3,50 Euro kostete das Ganze - der damalige Dönerpreis.Die heutige Nürnberger Version beinhaltet Dönerbrot, Krautsalat, Tomaten, Senf, Spezialsoße, und ebenfalls diagonal geschnittene Bratwurst. Der Preis liegt hier bei 4,90 Euro, also teurer als Hopfs Version, allerdings günstiger als der herkömmliche Döner bei den meisten Imbissen.((Platzhalter))45 Döner verkaufte die Metzgerei Pfettner in Nürnberg am ersten Tag. Bei Hopf war das Ganze nicht so erfolgreich - er war froh, wenn es acht bis zehn pro Tag waren. Als Gründe für die schlechteren Zahlen sieht er seinen nicht optimalen Standort und die eingeschränkten Möglichkeiten für Werbung.Auch aus diesen Gründen ist Hopf der Zeitaufwand irgendwann zu viel. Ende 2014 schließt er seinen Stand. Somit hieß es Schluss mit Bratwurstdöner in Erlangen. Doch jetzt ist die Kreation in Nürnberg zurück - ausgerechnet bei der Metzgerei, von der Hopf damals seine Bratwürste bezogen hat. „Ja, überrascht hat‘s mich schon“, kommentiert er, dass ausgerechnet diese Metzgerei jetzt nach über zehn Jahren die selbe Idee hatte wie er damals. Er kann sich vorstellen, dass die Metzgerei sich von seiner Kreation inspirieren lassen hat. „Stören tut‘s mich aber nicht“, sagt er „ich gönne es der Metzgerei Pfettner natürlich“. Mittlerweile steht er in Kontakt mit den Mitarbeitern der Metzgerei und würde ihnen auch Tipps geben.

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Erlangens Kult-Döner nach Rekordumbau wieder am Start

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Erlangen - In Nürnberg wurde kürzlich der erste Bratwurstdöner verkauft. Doch war das wirklich eine Premiere? Ein Erlanger meldete sich bei unserem Medienhaus und verkündete: Den Bratwurstdöner gab es schonmal. Deshalb scheiterte er.

Erster Bratwurstdöner in Nürnberg? In Erlangen gab es Kreation schonmal - vor langer Zeit