Anette Röckl

Bratwurst oder Döner? Warum nicht beides kombinieren, dachte man sich in der Nürnberger Metzgerei Pfettner und hat jetzt eine neue fränkische Fastfood-Kreation präsentiert: den Bratwurstdöner. Er besteht aus Krautsalat, Tomaten, Senf und einer Spezialsoße – statt gebratenem Fleisch ist gebratene Wurst darin, die wie Kebab in dünne Scheiben geschnitten ist. Zum ersten Mal, nicht ganz passend zur Fastenzeit, ging der Spezial-Döner am Aschermittwoch in der Metzgerei im Nürnberger Stadtteil Rennweg über die Theke. Und das nicht zu knapp. Bis mittags um 12 Uhr waren schon 28 Stück verkauft.((ContentAd))„Wir bringen Nürnberger Wurstkunst in die Fastfood-Welt“, erklärt Inhaber Wolfgang Pfettner. Frisch zubereitet, nachhaltig und regional sei das Produkt. Preislich liegt der spezielle Döner mit 4,90 Euro deutlich unter dem Preisniveau üblicher Kebabs. Limitiert wird er immer nur mittwochs ab halb elf verkauft.((Platzhalter))Die Idee dazu hatte eine Angestellte der Metzgerei, Rosi Zenger - das Internet hatte sie dazu inspiriert. „Ich habe das Ganze dann dem Chef vorgeschlagen“, erzählt sie. Verkostet hatte er es natürlich auch, genau wie alle anderen Angestellten. „Es waren alle begeistert“, sagt Zenger, während sie zwei Döner für eine Kundin einpackt.„Gut schaut er scho aus“, befindet ein Stammkunde in der Metzgerei mit Blick auf den gefüllten Fladen. „Aber für mich gehört a Broadwoschd einfach in a Semmel mit Senf oder auf Kraut.“((Platzhalter))Und wie schmeckt das Ganze? Wir machen den Selbstversuch und beißen in den Bratwurstdöner. Optisch kommt er ansprechend daher, ist mit reichlich Wurst und Krautsalat gefüllt. Mengenmäßig ergibt es mindestens zwei Mal Drei im Weggla.<h3>Der Bratwurstdöner im Test: „Des bassd scho!“</h3>Während bei Letzterem die Bratwurst dominant herausschmeckt, geht sie im Bratwurstdöner neben Krautsalat und Soße fast etwas unter. Was dem Ganzen aber keinen Abbruch tut. Der fränkisch gefüllte Fladen ist saftig, üppig und schmeckt gut. Das Preis-Leistungsverhältnis ist top. Alles Gründe, um das höchste Lob in Franken auszusprechen: Bassd scho!

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Bratwurst-Döner in Nürnberg

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Nürnberg - Eine Nürnberger Metzgerei bietet ein neues fränkische Fastfood an: den Bratwurstdöner. Wie schmeckt die Wurst im Fladenbrot? Und wie kommt die Idee an? Wir haben den Selbsttest gemacht.

Der Bratwurstdöner im Test: So schmeckt die Fastfood-Kreation einer Nürnberger Metzgerei