Foto Autorenprofil Jannik Westerweller

Jannik Westerweller

„Erlebe ich den nächsten Tag noch? Diese Frage stellt man sich schon“, sagt Eyüp Akoglu. Mit nur 40 Jahren hat er einen Herzinfarkt. „Das ist lebensverändernd“, sagt der Vater von zwei Kindern heute. Damals zog der gelernte Schiffsmotorenschlosser einen Schlussstrich – und hängte seinen sicheren Industriejob an den Nagel.((ContentAd))„Die Industrie hat mir nicht gutgetan“, sagt Akoglu, der seit 1985 in Nürnberg lebt, rückblickend. Dann tat er genau das, wovon ihm wohl jeder abgeraten hätte: Er wechselte in die Gastronomie, öffnet einen Foodtruck mit dem Namen „Food Taxi“. Gemeinsam mit seiner Frau und seinem Bruder wagte er den Schritt in eine völlig neue Richtung. Wochenlang verfeinern sie ihre Rezepte für Fried Chicken Fingers - frittierte Teile aus dem Hähnchenbrustinnenfilet -, bis sie selbst damit zufrieden sind und machen von der Marinade bis hin zu sieben verschiedenen Saucen alles selbst. „Was für unsere eigenen Kinder gut ist, ist auch für alle anderen gut“, sagt Akoglu überzeugt. Die kommenden Jahre sollte er mit seinem Foodtruck in ganz Deutschland unterwegs sein.<h3>„Das ist das geilste Chicken, das ich je gegessen habe“, soll ein Gast gesagt haben</h3>Heute ist Akoglu 47 - und bereut seine Entscheidung nicht das kleinste bisschen. Sein Job gebe ihm Sinn, sagt er, er erhalte direktes Feedback durch seine Kunden. „Wenn du gut bist, bekommst du die Anerkennung der Leute.“ Akoglu erinnert sich: Einmal sei ein Gast, er hatte ein gebrochenes Bein und ging mit Krücken, mühsam zu seinem Foodtruck gehumpelt. „Wer ist hier der Chef?“, habe er bierernst gefragt. Da habe Akoglu erstmal Muffensausen bekommen. Nur für einen Moment: „Das ist das geilste Chicken, das ich je gegessen habe“, soll der Gast dann gesagt haben. „Das macht glücklich, das macht Stress weg. Das hatte ich nie im Beruf davor“, erklärt Akoglu. Er ist sogar so glücklich, dass er den nächsten Schritt wagt: ein eigener Laden in Nürnberg.((Platzhalter))Wie es dazu kam? „Schicksalsbedingt“, scherzt Akoglu. Die Rückmeldungen seiner Kunden seien so gut gewesen, dass er ihnen nun einen festen Standort anbieten wolle, wo sie jederzeit Chicken Fingers und Burger essen können. Schnell war auch die passende Ladenfläche an der Rothenburger Straße 144 gefunden. Diese habe ihm ein Freund seines Bruders vermittelt. Dort gibt es seit November unter anderem zwei Sorten Chicken Fingers, „kindertauglich“ und pikant, sowie Burger. Zur Neueröffnung mit Ein-Euro-Aktion kamen laut Akoglu rund 1700 Gäste.Ein Foodtruck und ein eigenes Restaurant - das klingt nun wahrlich nicht stressfrei, gerade für jemanden, der dem Stress seines Industriejobs entkommen wollte. „Es ist gesunder Stress“, sagt Akoglu. Weil er nicht mehr für einen Chef arbeite, sondern für sich selbst, für seine Familie. Und wenn es doch einmal zu viel wird: „Dann holt mich meine Frau wieder zurück“, sagt der Familienvater.

Food Taxi Foodtruck Nürnberg

Gastronomie Nürnberg

Susanne Helmer

IMG_0174

Café-Neuzugang in Nürnberg: „Sip & Co“ setzt auf Regionalität und günstige Preise

https://images.nordbayern.de/image/contentid/policy:1.14958918:1767950830/Food_Taxi_Foodtruck_Nuernberg.jpg?f=16:9&h=320&m=FIT&w=600&$p$f$h$m$w=207b62d

/freizeit-gastronomie/nach-herzinfarkt-mit-40-nurnberger-foodtruck-gastronom-startet-mit-restaurant-durch-rep4-1.14958917

Nürnberg - Als er mit nur 40 Jahren einen Herzinfarkt bekommt, hängt ein Nürnberger seinen Job an den Nagel und startet mit seinem eigenen Foodtruck durch. Nun wird das Food Taxi sesshaft - als Streetfood-Restaurant.

Nach Herzinfarkt mit 40: Nürnberger Foodtruck-Gastronom startet mit Restaurant durch