Eva Kettler

Ein Wechsel im Gastro-Bereich steht in Erlangen unmittelbar bevor: Ab Anfang 2026 sind Reyhan Kayhan-Totzauer und ihr Mann Thomas Totzauer die neuen Pächter der Tapas-Bar Toledo am Martin-Luther-Platz. Doch dies ist eine Geschichte, die man von Anfang an erzählen muss.((ContentAd))Als Reyhan Kayhan vor zehn Jahren aus der Türkei nach Erlangen kommt, um hier an der Uni Amerikanistik zu studieren, kennt sie nur zwei deutsche Wörter: „Ja“ und „Nein“. Inzwischen spricht sie nicht nur fließend und nahezu perfekt Deutsch, sie hat auch ihre große Liebe gefunden - und familiäres Glück. Sie und ihr Mann Thomas Totzauer, von Beruf Ingenieur, haben einen eineinhalbjährigen Sohn. Und mit der Übernahme der Tapas-Bar Toledo ein Projekt, das beide spannend finden.<h3>Die Tapas-Bar Toledo befindet sich direkt neben dem Eingang zum Stadtmuseum</h3>Roberto Berendes, der das Toledo über 13 Jahre lang als Pächter geführt hat, will, wie er selbst sagt, mit 66 Jahren „nicht mehr sieben Tage die Woche hier verantwortlich sein“. Dass seine dienstälteste Mitarbeiterin jetzt als Pächterin einsteigt, ist in seinen Augen die perfekte Lösung. Man sieht ihm an, wie glücklich er darüber ist, dass die lebhafte Frau mit der sympathischen Ausstrahlung gemeinsam mit ihrem Mann seine Nachfolge antreten wird. Der Laufzeit des Pachtvertrags ist mit der Stadt als Eigentümerin des Gebäudes vereinbart. Die kleine Tapas-Bar befindet sich direkt neben dem Eingang zum Stadtmuseum.((Platzhalter))Bereits seit 2019 arbeitet Reyhan Kayhan-Totzauer im Toledo. Für sie begann alles mit einem Minijob, „die Gäste kennen mich alle“, sagt sie. Erfahrung in der Gastronomie brachte sie bereits mit. Sie musste arbeiten und für ihren Lebensunterhalt selbst aufkommen, denn ihre Familie in der Türkei konnte sie nicht unterstützen.Neugierig ist Reyhan Kayhan, als sie nach Erlangen kommt - und begierig darauf, Neues zu lernen. Für ihr Amerikanistik-Studium gab sie ihren Job als Managerin in einer großen Sprachenschule in Istanbul auf, sagt sie. Der Sprung in ein neues Leben in Deutschland bedeutet für sie auch, dass der Weg nicht von vorneherein geebnet war. „Für mich als Ausländerin war es nicht immer einfach“, sagt sie rückblickend, auch wenn sie vor allem das Positive hervorhebt. Finanziell war sie auf sich selbst gestellt.<h3>„Es ist möglich, sich hier ein eigenes Leben aufzubauen - mit Geduld, Arbeit und Offenheit“</h3>Erlangen sei eine internationale Stadt, sagt Reyhan Kayhan-Totzauer, „sehr offen“, als ausländische Frau fühle sie sich hier „safe“. Die kulturelle Vielfalt in der Stadt hat dazu beigetragen, dass sie fernab ihres Geburtslandes eine Heimat finden konnte.((Module))Und nun der nächste Schritt. Zunächst Minijobberin im Toledo, künftig Inhaberin der Tapas-Bar: Das sei für sie nicht nur berufliche Weiterentwicklung, sondern auch Selbstverwirklichung, betont die 42-Jährige. „Ich möchte andere ausländische Frauen ermutigen. Es ist möglich, sich hier ein eigenes Leben aufzubauen - mit Geduld, Arbeit und Offenheit.“((Platzhalter))Große Veränderungen wollen sie und ihr Mann am Toledo nicht vornehmen. „Wir werden fast täglich angesprochen von Gästen, dass es so schön ist und dass sie hoffen, dass es noch lange weitergeht“, erzählt Reyhan Kayhan-Totzauer. Spanische Weine, fränkische Biere und zum Essen Kleinigkeiten nach spanischem Rezept: Das wird es auch weiterhin geben. „Die Stammgäste lieben das Ambiente und die fairen Preise“, sagt Thomas Totzauer. Das bedeutet auch, die „spanischen Farben“ Rot und Gelb werden im Innenraum beibehalten, wenn zum Pächterwechsel neu gestrichen und ein bisschen renoviert wird.Am Sonntag, 28. Dezember 2925, öffnet Roberto Bernendes‘ das Toledo zum letzten Mal als Pächter. Vom 29. Dezember bis zum 2. Januar bleibt die Tapas-Bar geschlossen. Ab 3. Januar ist sie unter neuer Leitung wieder offen. Und am Samstag, 10. Januar 2026, findet ganz offiziell die Neueröffnung statt. „Wir hoffen, dass viele Leute kommen“, sagt Reyhan Kayhan-Totzauer. Roberto Bernendes, ihr bisheriger Arbeitgeber, wird ganz sicher dabei sein.

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Erlangen - Von der Minijobberin zur Inhaberin: Anfang 2026 übernimmt Reyhan Kayhan-Totzauer gemeinsam mit ihrem Mann eine Tapas-Bar in der Erlanger Altstadt. Eine Erfolgsgeschichte, bei der auch kulturelle Offenheit eine Rolle spielt. So geht es nun weiter.

Beliebte Tapas-Bar in Erlangen unter neuer Leitung: So geht es nun weiter