Sharon Chaffin

Wenn Petra Königsmann über ihre Kaffeerösterei spricht, klingt es nicht nach Geschäft, sondern nach einem Stück Leben. „Mir war immer wichtig, dass die Atmosphäre stimmt, dass es wie ein Zuhause ist“, sagt sie. Und tatsächlich: Wer die Königsmanns Kaffeerösterei oder, wie es genau heißt, die Königsmanns Kaffeehandlung in der Weißen Herzstraße 2 in Erlangen betritt, spürt sofort, was sie meint. Die hellen Farben wirken freundlich und ruhig, im Raum duftet es nach frischem Kaffee. Kein Wunder: Hier fühlen sich die Gäste wohl. Fremde haben sich hier kennengelernt, Freundschaften sind entstanden – sogar Ehen nahmen hier ihren Anfang. „Das alles mitzuerleben, war für mich das Schönste“, sagt sie.((ContentAd))Nun aber ist für die Gründerin und Besitzerin bald Schluss: Am Samstag, 27. Dezember 2025, schließt sie die Tür zum letzten Mal auf. Nach mehr als 23 Jahren. „Das Loslassen war ein Prozess“, erzählt sie. „Der Gedanke kam immer mal wieder, aber ich war nicht so weit. Jetzt merke ich: Die Zeit ist reif.“ Schwer fällt ihr der Abschied trotzdem. „Das ist ja wie ein Baby für mich, das ich auf die Welt gebracht habe. Ich war fast jeden Tag hier. Das ist mein Zuhause.“<h3>Erst im Erlanger Teehaus, dann in der Kaffeerösterei Königsmann</h3>Ihre (Gastro-)Geschichte beginnt lange vor der Rösterei: Vor mehr als 40 Jahren eröffnete sie mit ihrem damaligen Partner das Erlanger Teehaus, seit Jahrzehnten eine Institution in der Stadt. Zwar hatte die Erlangerin Jura studiert, aber nie praktiziert. Stattdessen folgte sie ihrer Leidenschaft für Genuss und Begegnung. „Ich wollte einen Ort schaffen, der alle anspricht – von den Jüngsten bis zu den Senioren.“Mit ihrer Kaffeerösterei war sie (wieder) eine Pionierin: „Es gab nichts Vergleichbares“, sagt sie. Alle anderen Kaffeeröstereien wie das Contigo, die Rösttrommel, der Kaffeemann Amir oder auch das Espressolab kamen erst später. Die größer werdende Konkurrenz aber hat sie in den vergangenen Jahren nie gestört. Dass Kundinnen und Kunden deshalb wegblieben, ist nicht eingetreten. Außer: Sie wechselten ins Homeoffice oder an einen anderen Arbeitsstandort. Inzwischen kommen auch Studentinnen und Studenten, die vorher vorbeiliefen, erzählt Petra Königsmann. Dazu vor allem Mitarbeitende aus nahen Firmen und Behörden, aber auch viele Erlangerinnen und Erlanger und sogar (Kaffee-)Stammtische.((Platzhalter))Dass da viele Kundinnen und Kunden auf ihren Rückzug erst einmal schockiert reagieren, ist klar. „Wenn sie hören, dass alles so bleibt, sind sie dann erleichtert“, sagt sie. Denn die Kaffeerösterei bleibt, die Lieferanten auch. „Ich lege es in gute Hände“. Das mache ihr den Abschied leichter. Auch ihre Mitarbeitenden seien froh, dass es weitergeht.Die Rösterei war nie nur ein Café. Sie war Bühne für Begegnungen, für kleine Rituale. „Wir merken, wenn Stammkunden nicht kommen. Und wenn sie wieder auftauchen, fragen wir, was passiert ist“, erzählt sie. Manche Gäste kommen seit dem ersten Tag. „Kürzlich hat mir eine Kundin erzählt, dass sie wirklich vom allerersten Tag an hier war. Das hat mich berührt“, erzählt Petra Königsmann in ihrem kleinen Büroraum hinter der Kaffeetheke.((Module))Doch was kommt jetzt? „Ein Neustart“, antwortet sie. Seit 2022 ist sie auch Autorin: Ihr erster Gedichtband erschien, das zweite Buch ist fast fertig. Sie geht auf Lesereise, steht mit Musikern auf der Bühne, singt vertonte Gedichte. „Ich hätte nie gedacht, dass ich mich das traue – persönliche Texte vortragen und dann auch noch singen. Aber es macht mir total Spaß. Wenn Menschen lachen oder weinen, weil sie sich in meinen Texten wiederfinden, ist das das Schönste.“((Platzhalter))Die Gruppe nennt sich „Mitten im Spiel“ – eine Mischung aus ihren Gedichten und den Songs des Duos „Mittensturm“. Neue Auftritte sind für 2026 geplant. „Das ist ja dann ein ganz neuer Abschnitt“, sagt sie. Dass das jetzt alles mit 66 Jahren passiert, einem Alter, in dem andere in den Ruhestand gehen, sei mit Blick auf den großen Udo-Jürgens-Hit „Mit 66 Jahren“ doch wunderbar, findet sie und lacht. Nach ihrer kulinarischen Karriere will sie sich nun noch mehr auf ihre kulturelle Laufbahn konzentrieren.Bevor Petra Königsmann aber wirklich durchatmen und sich dem Neuen widmen kann, hat sie noch einiges zu tun. Die Weihnachtszeit gehört mit zu den anstrengendsten und intensivsten im ganzen Jahr: Viele wollen Kaffee verschenken oder zwischen den Weihnachtseinkäufen noch schnell einen Espresso trinken und einen Lebkuchen essen: „Das ist immer die stressigste Zeit“, sagt die Gastronomin. Am letzten Öffnungstag, also am 27. Dezember, lädt sie dann Stammkunden, Nachbarinnen und alle, die, wie sie sagt, „was mit meinem Laden zu tun haben“, zwischen 14 und 17 Uhr zum Sekt ein. „Ich möchte mich verabschieden“, sagt Petra Königsmann, „und Danke sagen.“

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Erlangen - Nach über 23 Jahren gibt die Besitzerin der Erlanger Königsmanns Kaffeerösterei, Petra Königsmann, ihr Geschäft in neue Hände. Das Datum des Abschieds steht fest. Danach folgt für die 66-Jährige ein „Neustart“, wie sie selbst sagt.

Chefin der Königsmanns Kaffeerösterei Erlangen nimmt Abschied: „War für mich wie ein Baby“