Claudia Freilinger

Volkan Ceylan ist überwältigt vom Kult-Status seiner Pizza. „Neulich kam ein Stammkunde“, sagt der Gastronom, „bestimmt über 80 Jahre alt, und hat erzählt: Seit 42 Jahren isst er die Speciale.“ Jetzt hat er sie neu probiert und ist laut Ceylan begeistert. Denn die Leckerei aus der früheren „Pizza Bar“ ist zurück: Seit Oktober betreibt der 42-Jährige die „The Gatsby & Pizza Bar“ in der Konrad-Zuse-Straße. „Der Erfolg hat mich selbst überrascht.“((ContentAd))Aber von Anfang an. 1969 eröffnet an der Ecke Hartmannstraße/Artilleriestraße in Erlangen die „Pizza Bar“. Nicht nur bei den amerikanischen Soldaten, die damals noch vor Ort waren, wird der Laden zum Renner - auch viele Erlanger sind begeistert. Besonders beliebt sind auch die Grillhähnchen.Rund um das Jahr 2010 - ganz genau kann er sich nicht erinnern - beginnt Volkan Ceylan hier seinen Job als Pizzabäcker. „Ich bin meinem Chef von damals unendlich dankbar“, sagt er heute. 14 Jahre lang arbeiten die beiden eng zusammen und verfeinern die Kreationen. „Er besucht mich jetzt im neuen Laden und isst hier die Kult-Pizza, die eigentlich seine Erfindung ist“, erklärt Ceylan schmunzelnd.((Platzhalter))2024 schließt die „Pizza Bar“ - nach Jahrzehnten. „Mit eurer Pizzeria geht ein Stück meiner Kindheit verloren“, kommentiert damals eine Kundin im Internet. Ceylan kommt als Koch unter im Restaurant „The Gatsby“ am Neustädter Kirchenplatz. Dort probiert das Team verschiedene Konzepte, erzählt Volkan Ceylan - doch der Erfolg bleibt aus. Inzwischen gibt es die Location nicht mehr.In der Konrad-Zuse-Straße läuft jetzt alles sehr vielversprechend an - wohl vor allem, weil der Gastronom - nun gemeinsam mit seiner Schwester Mehriban Colak - wieder voll auf Pizza setzt. „The Gatsby & Pizza Bar“ haben sie das Lokal getauft - aber es ist vor allem die Kult-Pizza, die zieht. „Die Leute kommen, umarmen mich und freuen sich“, erzählt der 42-Jährige.((Platzhalter))Begeisterung und Nostalgie spiegeln sich auch in den Google-Bewertungen wider: „Absolut top! Die Pizzabar ist wieder zurück, die Pizzen wie vorher 1 zu 1 gleich und absolut perfekt. Darauf haben wir gewartet!“, oder „Eine Legende hat wieder ihre Türen geöffnet“. Ein Kunde meint: „Wer diese Pizza nicht bestellt, verpasst einen Gaumenschmaus.“((Module))Nudeln, Pizza und Salat stehen bisher auf der Speisekarte. Ein Grund dafür, dass es gut laufe, sei auch die gute Parkplatzsituation, betont der Pizzabäcker. „Außerdem kann ich hier wieder mit allen quatschen.“ Die Kunden könnten ihr Getränk genießen und dabei zusehen, wie Volkan die Kult-Pizza für den Ofen vorbereitet. Mit den meisten ist er per Du.

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Gastronomie Erlangen

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Erlangen - Rückkehr einer Kult-Pizza: Volkan Ceylan, Betreiber der „The Gatsby & Pizza Bar“ in Erlangen, schafft Kreationen wie in der „Pizza Bar“, früher eine Institution in der Stadt. Ein Stammkunde isst seit 42 Jahren „Speciale“ - jetzt am neuen Ort.

„Darauf haben wir gewartet“: Erlanger Kult-Pizza erlebt Comeback an neuem Ort