Micha Knodt

Seit 2019 betreibt die Familie Piazza das Restaurant „La Piazzetta“ im blauen Haus in Hersbruck. „Der Name La Piazzetta stammt von unserem Familiennamen Piazza, auf Deutsch Platz. Piazzetta ist die Verniedlichung, also Plätzchen“, erklärt Matteo Piazza. Der 30-Jährige arbeitet zusammen mit seinem Bruder und den Eltern in dem Restaurant. Spätestens im März 2026 wird die Familie aufhören. Momentan suchen sie einen Nachfolger, aber der Pachtvertrag ist bereits gekündigt. Wenn sich noch ein Nachfolger findet, will die Familie schon zum Jahresende aufhören, um buchhalterisch kein neues Geschäftsjahr öffnen zu müssen.((ContentAd))Seit 2013 sind die Piazzas in Deutschland. Zuerst kam der Vater, fand Arbeit und eine Wohnung. Matteo folgte ihm, beide arbeiteten anfangs im Restaurant „Südlich“ in Lauf – der Vater als Chefkoch, der Sohn im Service. Sie renovierten eine Wohnung, in die dann die ganze Familie zog. 2019 machte sich der Vater dann mit „La Piazzetta“ selbstständig. „Papa wollte etwas für uns hinterlassen“, so Matteo Piazza. Aber Wünsche und Vorstellungen änderten sich eben manchmal, führt er aus: „Meine Schwester ist schon zurück nach Italien gezogen, mein Bruder will perspektivisch auch wegziehen“, erklärt er. Auch ein großer Teil der Verwandtschaft, inklusive der 90-jährigen Oma, lebe noch dort.<h3>La Piazzetta in Hersbruck startet und endet als Familienbetrieb</h3>„Für Familie macht man alles – das lernt man in Italien von klein auf“, betont Matteo Piazza. Doch nun sei es an der Zeit, dass sich die Eltern auf sich selbst konzentrieren. Die Kinder hätten mit ihnen gesprochen und ihnen gesagt: „Wenn ihr euch nicht mehr wohlfühlt, müsst ihr das nicht durchziehen.“ Matteo Piazza weiter: „Ich bin 30, ich führe mein eigenes Leben, habe seit fast sechs Jahren eine Beziehung und bin glücklich. Wenn meine Eltern zurück nach Italien wollen, dann sollen sie einfach zurückgehen.“ Irgendwann müsse man auf sich selbst Rücksicht nehmen, anstatt sich nur um Arbeit und Kinder zu kümmern.((Platzhalter))Man höre, das ist den Piazzas wichtig, nicht auf, weil das Geschäft nicht mehr laufe: „Das Restaurant hat unverändert Potenzial, liegt in einer der schönsten Ecken Hersbrucks.“ Der Grund für die Schließung sei der Wunsch der Familie, in die Heimat Sizilien zurückzuziehen. Die Herausforderungen in der Gastro spüren sie aber auch. „Personal zu finden, ist aktuell sehr schwierig. Es ist auch sehr teuer. Ich meine nicht den Lohn. Jeder soll bekommen, was ihm zusteht. Aber die Lohnnebenkosten sind enorm angestiegen“, macht Matteo Piazza klar. Bislang habe man das Geschäft aber als Familienbetrieb „durchziehen“ können.((Platzhalter))Matteo Piazza ist der Einzige, der hier in Deutschland bleiben will. „Papa hat mir vorgeschlagen, das Restaurant zu übernehmen. Aber wir haben es als Familienbetrieb angefangen, es muss auch als Familienbetrieb beendet werden“, findet er. Zudem bräuchte er einen neuen Koch und einen Pizzabäcker. Dadurch würde sich das ganze Restaurant verändern. Deswegen bevorzugt er die aktuelle Arbeitsteilung: Der Vater sei der Zauberer in der Küche, Matteo sieht sich hingegen als „Mittelsmann“ der die Gerichte des Vaters – ergänzt um aus Sizilien importierten Wein – den Gästen präsentiert. „Ich erzähle dir eine Geschichte von dem Gericht, damit schon die Vorstellung des Essens Appetit macht. Die Vorstellung von Sex ist manchmal sogar besser als der Sex“, lacht er.

Hersbruck La Piazzetta Blaues Haus schließt

Gastronomie im Nürnberger Land

Essen und Trinken

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Hersbruck - Die Familie Piazza plant die Schließung ihres Restaurants „La Piazzetta“ in Hersbruck. Der Wunsch, nach Italien zurückzukehren, steht im Vordergrund. Wie es im Blauen Haus weitergeht, ist noch offen.

Aus für „La Piazzetta“ in Hersbruck: Betreiberfamilie will zurück nach Italien