Susanne Helmer

Die gute Nachricht: Lebkuchen scheinen den Nürnbergerinnen und Nürnbergern ein echtes Herzensanliegen zu sein. Unser Voting bei NN.de stieß auf enormes Interesse. Eindeutiger Sieger: die Lebküchnerei Woitinek. An der Abstimmung darüber, welche Lebkuchen aus der Stadt am besten schmecken, haben sich über 10.000 Menschen beteiligt.((ContentAd))Allerdings, und das ist die schlechte Nachricht: nicht nur Menschen. Leider mussten wir feststellen, dass unsere Umfrage technisch manipuliert worden ist. Die Bot-Attacken hatten in den vergangenen Tagen massiv zugenommen, sprich: Computerprogramme gaben automatisiert und im großen Stil Stimmen ab. Am Ende mussten wir über 1000 ungültige entfernen. Fair Play geht anders.((Platzhalter))Über 20 Hersteller standen zur Auswahl, am Ende schafften es diese in die Top Fünf: Auf Woitinek auf Platz 1 (2328 Stimmen, 23 Prozent) folgen Nusselt (2078, 20,4 Prozent), Witte Spezialitäten (936, 9,2 Prozent), Düll (832, 8,2 Prozent) und Der Beck (637, 6,2 Prozent). Die Top Ten komplettieren Dornauer (456), Lebkuchen-Schmidt (394), Brezen Kolb (350), Eckstein (341) und Wicklein (340).Bäckerei-Chef Bernd Woitinek freut sich über den ersten Platz: „Das ist uns eine sehr große Ehre. Wir möchten uns bei allen bedanken, die für uns abgestimmt haben.“ <h3>Der Nussanteil bei Woitineks Lebkuchen liegt bei 35 Prozent</h3>Das Unternehmen mit Sitz in der Nürnberger Südstadt ist ein klassischer Familienbetrieb, gegründet wurde er im Jahr 1895. Sowohl Woitineks Ehefrau Pia als auch die drei Kinder Dominic, Vanessa und Maximilian sind an Bord: „Und 20 fleißige Mitarbeiter. Ich weiß nicht, wann wir zuletzt so ein tolles Team hatten“, sagt Bernd Woitinek. Im Jahr 2004 hat er sich auf Lebkuchen spezialisiert, das Rezept übernahm er von seinen Eltern. Allerdings hat es der 58-Jährige immer wieder optimiert. Zuletzt im vergangenen Jahr, als der Bäckerei-Chef nach längerem Testen den Zuckeranteil um 12 Prozent reduzierte. Der Nussanteil bei den Woitinek-Elisen liegt bei rund 35 Prozent.((Platzhalter))Seine Lebkuchen behandelt er „wie ein Steak“: Sprich, es kommt minutiös auf die Backzeit an, damit sie saftig bleiben. Wichtig ist dem Gewinner unseres Votings außerdem der Preis: „Lebkuchen dürfen kein Luxusgut sein, jeder muss sie sich leisten können.“ Tatsächlich sind seine Lebkuchen mit 9,90 Euro für fünf Stück (400 Gramm) die günstigsten in den Top Fünf. Sein Kilopreis für klassische Elisen liegt damit bei 24,80 Euro, der von Nusselt bei 33,11 Euro, Witte kommt auf 29,88 Euro, Düll auf 29,90 Euro und Der Beck auf 28,66 Euro.

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Gastronomie Nürnberg

@muggs: Es gibt immer noch zwei Woitineks. Ich glaube, Brüder. Oben genannter Bernd W. backt ausschließlich Lebkuchen in der Wiesenstr./Südstadt. Der Bruder Wolfgang (oder so ähnlich) hat eine komplette Bäckerei am Südfriedhof, Saarbrücker Str. Auch sehr empfehlenswert für allerlei Bäckerwaren. 

Es gab früher zwei unterschiedliche Woitinek. Altersbedingt hat einer geschlossen. Wurde dann das Rezept "übergeben" ?

Jetzt die große Frage, für wen sollte per Bot-Angriff Manipuliert werden?
Ich mag die von Düll gerne. Woitinek muss ich Mal wieder Probieren, die waren mir früher zu süß

Für uns hat die besten Lebkuchen der Düll :)

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Große Verkostung: Die Top 5 Lebkuchen unserer Leserschaft - der Livestream zum Nachsehen

Nürnberger Christkindlesmarkt, 03.12.2024

Sie stimmen ab: Wer backt in Nürnberg die besten Lebkuchen?

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Nürnberg - Die Nürnberger lieben „ihre“ Lebkuchen: An der Abstimmung über die besten der Stadt haben über 10.000 Menschen teilgenommen. Eine Bäckerei geht als eindeutiger Sieger hervor.

10.000 Stimmen und ein klarer Sieger: Nürnberg hat die beliebtesten Lebkuchen gekürt