Katja Bub

Wer die Folge von „Rosins Restaurants“ Ende September über Gut Obermühle gesehen hat, der weiß um die schwierige Situation des Gasthauses im Sittenbachtal: abgelegene Lage, bauliche Besonderheiten und eine hohe monatliche finanzielle Belastung. All das trieb selbst Sternekoch Frank Rosin die Sorgenfalten auf die Stirn. Doch hat sich die Situation seit dem Besuch des TV-Kochs im vergangenen Jahr verbessert?((ContentAd))Alexander Schalber-Müller, der Gut Obermühle 2018 gekauft hat und seither für dessen Erhalt kämpft, sitzt heute entspannt in seinem Restaurant. Das hat das Fernsehteam um Frank Rosin vor einem Jahr – so lange sind die Dreharbeiten zur Sendung bereits her – grundlegend umgestaltet und in ein elegantes Kaminzimmer verwandelt. Die Teilnahme an dem TV-Format habe sich gelohnt, bringt es Schalber-Müller auf den Punkt. Seit Ausstrahlung der Folge seien zahlreiche Reservierungsanfragen bei ihm eingegangen. „Unser Bekanntheitsgrad ist definitiv gestiegen“, sagt er.((Platzhalter))<h3>Gut Obermühle kämpft noch immer mit beschränkter Öffnungszeit</h3>Zwar sei die rechtliche Lage noch immer komplex und er müsse sich nach wie vor auf drei Öffnungstage beschränken, doch der Stein sei ins Rollen gebracht. Auch wenn sich das finanziell noch nicht bemerkbar mache.Dass sich das bald ändert – dafür will auch Armin Tafertshofer sorgen. Der Hohensteiner, der selbst gelernter Bäcker ist, aber auch jede Menge betriebswirtschaftliches Knowhow mitbringt, hat mittlerweile die Leitung des Restaurants übernommen und kümmert sich um die Gästebetreuung und obendrein um die Organisation von Events. So kann sich Schalber-Müller ganz auf seine Leidenschaft konzentrieren – das Kochen. Dass er das beherrscht, daran ließ auch Sternekoch Frank Rosin keinen Zweifel. „Alexander kann kochen“, sagte der Promi-Koch damals. Gut Obermühle habe „kein gastronomisches Problem, sondern ein Strukturproblem“.<h3>400 Schäufele für Osternoher Feuerwehrjubiläum zubereitet</h3>Um das zu lösen, habe man – so ist es auch in der TV-Folge zu sehen – am Konzept gefeilt. Catering, B2B-Veranstaltungen, Hochzeiten und Workshops gehören mittlerweile zum Portfolio – und sind gefragt. Nürnberger Faschingsgesellschaften hätten bereits Catering gebucht. Und beim Jubiläum der Osternoher Feuerwehr übernahm Schalber-Müller die Verkostung der Gäste. 400 Schäufele seien da über den Tisch gegangen. Dafür hätten sie sogar eine Küche vor Ort aufgebaut, um die Speisen frisch zuzubereiten. „Wir haben einen hohen Anspruch an Qualität“, betont Tafertshofer.Das komme bei den Gästen an. Die Japan Gourmet Night im Oktober sei beispielsweise nahezu ausgebucht und auch andere Events – vom Martinsgansessen bis zum Sushi-Workshop – liefen gut an. Die steigende Nachfrage macht Schalber-Müller Hoffnung, dass Gut Obermühle trotz aller Widrigkeiten eine Zukunft hat. Aufgeben ist für ihn deshalb keine Option – auch wenn es noch immer „brutal schwer“ ist, wie er offen zugibt.((Module))Dieser Artikel wurde erstmals am 17.10.2025 veröffentlicht und wurde aktualisiert.((Platzhalter))((Platzhalter))

IMG_0695

Gastronomie im Nürnberger Land

20240913_142032

Starkoch Frank Rosin in Kirchensittenbach: Rettungsmission für Gut Obermühle jetzt im TV

Sarah Heinze

Hollerblüte Theraphie mit Pferden

Mit Video: Kleedorferin machte ihren Traum vom Therapiehof mit Pferden in Nürnberg wahr

Sie wollen über alle Neuigkeiten aus Ihrem Ort informiert bleiben? Dann empfehlen wir Ihnen die Push-Funktion unserer App „NN News“. Hier können Sie Ihre Stadt oder Ihren Landkreis als Ihr Lieblingsthema auswählen. Die App „NN News“ können Sie über folgende Links downloaden:<a href="https://apps.apple.com/de/app/nn-news/id1599096929" target="_blank">NN News im App Store von Apple</a><a href="https://play.google.com/store/apps/details?id=de.nordbayern.nn&hl=de" target="_blank">NN News im Google Play Store</a>

Push-Nachrichten aus Ihrer Region

https://images.nordbayern.de/image/contentid/policy:1.14871306:1764070403/IMG_0695.jpg?f=16:9&h=320&m=FIT&w=600&$p$f$h$m$w=e6c7cbc

/region/nuernberger-land/nach-rosins-restaurants-ist-gut-obermuhle-in-kirchensittenbach-jetzt-uber-dem-berg-rep4-1.14871305

Kirchensittenbach - Seit dem Auftritt bei „Rosins Restaurants“ boomt die Nachfrage auf Gut Obermühle. Doch nicht alle Probleme sind gelöst – deshalb setzt Alexander Schalber-Müller jetzt auf professionelle Unterstützung.

Nach „Rosins Restaurants“: Geht es für Gut Obermühle in Kirchensittenbach jetzt bergauf?