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Jannik Westerweller

„Es war total geil“ - mit diesen Worten beschreibt Marcel Hoyer, Inhaber und Koch des Restaurants Gregor Samsa, die Gulasch-Weltmeisterschaft in Ungarn im Herbst 2024 im Gespräch mit unserer Redaktion. Rund 180 Teams mit bis zu 25 Personen pro Mannschaft kochten im ungarischen Szolnok um die Wette. Überraschend eroberten die Nürnberger den ersten Platz. Die „Gulasch-Krone“ - eine zusätzliche Auszeichnung, quasi die „Eins mit Sternchen“ - gewann aber ein anderes Team.((ContentAd))Kein Wunder also, dass Hoyer auch in diesem Jahr, am Freitag, 12. September, und Samstag, 13. September, wieder angreifen möchte. „Das Ziel ist die Krone“, sagt der Koch. „Die Krone fehlt noch in der Titelsammlung. Mehr können wir nicht wollen. Und Spaß haben.“Und damit bleibt das Motto des vergangenen Jahres - „Goulash to glory“ - auch in diesem Jahr bestehen. Wie Hoyer gedenkt, die höchste Auszeichnung zu gewinnen? „Wir sind das Team der Herzen, an Sympathie nicht zu schlagen, wir kommen mit 13 Mann. Ich sehe uns als Favoriten und ich glaube, die anderen sehen uns auch als Favoriten“, sagt er. Und natürlich: mit gutem Essen.((Platzhalter))In diesem Jahr möchte Hoyer das selbe Rezept wie im vergangenen Jahr kochen: ein Wildschweingulasch, von einem jungen Überläufer, mit Schwarzbier und Kartoffelstampf. Denn auch wenn es ganz offensichtlich für den Titelgewinn gereicht hat: „Es gereichte mir nicht zu dem, was ich abgeben wollte. Warum ich es nochmal mache? Weil es besser geht“, sagt Hoyer selbstkritisch.Doch auch mit einem zweiten Gulasch - vom Hirschkuhkalb, mit Rotkraut und Spätzle - will das Team in diesem Jahr glänzen. „Wir wollten mal was anderes“, sagt Hoyer. „Ein Gulasch mit Rotkraut und Spätzle im Sommer zu kochen, halte ich für mutig. Und deswegen wird es funktionieren.“Für Hoyer das Geheimnis hinter dem perfekten Gulasch: „Liebe. Du spürst es einfach beim Kochen.“ Und das soll auch die Jury schmecken. Nicht nur in diesem Jahr: „Wir wollen die nächsten fünf Jahre jedes Mal gewinnen. Damit die sehen, dass Nürnberg die Welthauptstadt des Gulaschs ist.“((Platzhalter))

Gulasch-Meisterschaft Ungarn Gregor Samsa

Gastronomie Nürnberg

Essen und Trinken

Marlene-Weyerer

Marlene Weyerer

Nürnberger Lokal holt den ersten Platz bei ungarischer Gulasch-Meisterschaft

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/nuernberg/gulasch-weltmeister-2025-nurnberger-restaurant-will-in-ungarn-seinen-titel-verteidigen-1.14828602

Nürnberg - Im vergangenen Jahr konnte das Nürnberger Restaurant Gregor Samsa am Stadtpark die Gulasch-Weltmeisterschaft in Ungarn gewinnen. In diesem Jahr möchte sich das Team die ersehnte Gulasch-Krone sichern. Ob das Wunder erneut gelingt?

Gulasch-Weltmeister 2025? Nürnberger Restaurant will in Ungarn seinen Titel verteidigen