Vanessa Neuss

Vanessa Neuß

Volontärin Hicran Songur

Hicran Songur

Samstag, 26. Juli, 15.28 Uhr: In der Gibitzenhofstraße 56 ist reger Betrieb. Grund dafür ist eine Neueröffnung, die es so (fast) noch nicht in der Nürnberger Südstadt gab. Fast, weil wenige Wochen zuvor ein ähnlicher Betrieb am Plärrer eröffnet hat.((ContentAd))Baba‘s Manti Street heißt der Laden, vor dem sich trotz Regenwetter gut gelaunte Männer und Frauen versammelt haben. Hier soll es ab sofort türkische Teigtaschen in jeglicher Variation geben.<h3>Baba‘s Manti Street in Nürnberg: Hier sollen alle etwas zu essen bekommen</h3>Inhaber des Ladens ist Cetin Uluman. Der 50-Jährige ist neu in der Gastronomiebranche und konnte es kaum erwarten, dass er seinen Laden eröffnet. Der Wahl-Nürnberger ist in der Türkei zur Welt gekommen - im anatolischen Kars. Viele Regionen in der Türkei haben eine eigene Zubereitungsart der Manti. In Kars seien es größere Teigtaschen, die mit Rinderhack gefüllt und zu Dreiecken geformt werden. Bei Baba‘s Manti Street werden die Teigtaschen frittiert und mit Knoblauchjoghurt und einer Tomatensoße serviert.((Platzhalter))Doch auch Vegetarier und Veganer kommen hier auf ihre Kosten: Die Manti gibt es mit Kartoffel- oder Käsefüllung. Auch Käsealternativen und eine „Hack“-Zubereitung aus Tofu steht auf der Speisekarte. Nur auf den Joghurt müssen Menschen, die sich vegan ernähren, verzichten. Stattdessen gibt es Tomatensoße oder eine Auswahl verschiedener Pesto.<h3>40 Manti auf einen Löffel: Kann das der Imbiss in der Südstadt einhalten?</h3>Der Laden ist in erster Linie auf Essen to go ausgerichtet. Vor Ort können vier Menschen sitzen. Auch im Außenbereich soll es bald acht Sitzplätze geben, wenn die Stadt Nürnberg die Genehmigung erteilt.Auch wenn der Inhaber ein Mann ist und der Laden übersetzt „Papas Manti Straße“ heißt, stehen Frauen hinter den gebotenen Speisen. Azra Uluman ist die Tochter des 50-Jährigen und erzählt, dass sie gemeinsam mit ihrer Mutter und weiteren Frauen aus der Familie die Teigtaschen zubereitet.((Module))Im Volksmund heißt es, dass 40 Manti auf einen Esslöffel passen sollten - Baba‘s Manti Street kann diese Art der Tradition zwar nicht einhalten, doch geschmacklich bringen die Teigtaschen ein Stück Tradition in die Nürnberger Südstadt.Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag, 11 bis 23 Uhr. ((Platzhalter))

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Gastronomie Nürnberg

Neueröffnung in der Nürnberger Südstadt

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Nürnberg - Hier soll jeder satt werden: Ein neuer Imbiss in Nürnberg hat ein verlockendes Angebot für Veganer, Vegetarier und absolute Fleischliebhaber. Das Besondere? Das Gericht ist nicht allzu bekannt - soll aber bald in aller Munde sein.

„Das gab es hier noch nicht“: Neueröffnetes Lokal in Nürnberg lockt mit Hausmannskost