Birgit Heidingsfelder

Roland und Ingrid Baader sind in der hiesigen Gastronomie-Szene keineswegs unbekannt: Das Paar betreibt in Nürnberg-Reichelsdorf ein American Diner, das „Hoserer Rolly‘s“. Jetzt bringen die beiden abseits von US-Giganten wie KFC, McDonald’s oder Burger King amerikanische Küche nach Fürth. Voraussichtlich in der ersten Maiwoche machen sie im früheren Tagescafé „The Grounds of Hope“ (zuvor: Lapuzia) am Rand der Adenaueranlage ihr neues Lokal „Holy Rolly“ auf.((ContentAd))Dreieinhalb Jahre gab es im Herzen von Fürth das Hope. Das Schaustellerpaar Kurt und Ana Grauberger war 2021, mitten in der Corona-Pandemie, ins „Lapuzia“ eingestiegen. Anfangs teilten sie sich mit der Kaffeerösterei, wo man zuvor auch schon Kaffeespezialitäten hatte trinken können, die Räumlichkeiten an der Ecke Gustav-Schickedanz-Straße/Königstraße. Dann zog das Lapuzia um, es wurde verkauft. Ende 2024 <a href="detail:1.14556669" target="_blank">machten die Graubergers dann Schluss mit dem „Hope“</a> und wandten sich wieder vollständig ihrem ursprünglichen Business zu, zu dem die „Alte Bierhütt´´ n“ auf der Michaelis-Kirchweih zählt, im Sommer der Nürnberger Stadtstrand und im Winter der GoHo Hoho Adventszauber in Gostenhof.<h3>Mit dem „Holy Rolly“ folgt auf das „Hope“ in Fürth ein Tagescafé, das auf die amerikanische Küche setzt</h3>Nun also das „Holy Rolly“. Roland Baader zufolge verheißt das englische Wort holy (zu deutsch: heilig) auch eine positive Überraschung. Und „Rolly“ sei sein Spitzname. Der 65-Jährige kommt ebenso wie seine Frau Ingrid (66) ursprünglich aus Rumänien. Dort lernten sich beide als Teenager kennen, er war damals 12, sie 13 - und „meine erste große Liebe“.Mitte der 1970er Jahre aber verließ Roland Baader mithilfe des Roten Kreuzes den damaligen Ostblock-Staat, als 15-Jähriger wanderte er aus und begann ein neues Leben in den USA, wo er, wie er sagt, später viele Jahre in der Gastronomie arbeitete.((Platzhalter))Seine erste Liebe traf er „erst 38 Jahre später“ wieder, ihr Bruder habe ihn im Internet aufgestöbert. Sie besuchte ihn und - „die Liebe war wieder da“. Beide heirateten und einigten sich auf Deutschland als gemeinsamen Lebensmittelpunkt.Ihr Hoserer Rolly‘s machte von sich reden, als es bei Online-Votings als bester Burger-Laden der Region abschnitt, zuletzt 2024. Bei ihren Burgern achten die Eheleute auf frische, regionale Zutaten und servieren den Belag, also etwa Salat, Tomaten und Zwiebeln, neben dem Brötchen.((Platzhalter))In Fürth wollen die Baaders demnächst von Dienstag bis Sonntag „all day“ - heißt: von 9 bis 16 Uhr - Frühstück und Mittagessen auf den Tisch bringen. Das Speisenangebot des Tagescafés soll neben homemade Cheese Cake oder Sweet Rolls unter anderem American Pancake, French Toast, Breakfast Americana (mit Pancake, Spiegelei, Bacon, Home Fries und hausgemachten Biscuits), Western Omelette (mit Pilzen, Jalapenos, Paprika, Zwiebeln), diverse Salatteller, Panini und Sandwiches wie etwa Rolly’s Prime Rib Sandwich umfassen. Alle Speisen, sagt der Chef in spe, gebe es selbstverständlich auch "to go“.((Module))Das Diner in Reichelsdorf betreiben die Baaders weiter. Doch ihren Wohnsitz haben sie inzwischen nach Fürth verlegt. Kein Wunder, hier leben zwei ihrer Kinder und alle drei Enkel. Sohn Reimar Bradt, von der IHK Mittelfranken eben erst <a href="detail:1.14482387" target="_blank">als „Zukunftshändler“ ausgezeichnet</a>, betreibt in der Kleeblattstadt das Bekleidungsgeschäft „eRBe“, Motto: „Mode, Nachhaltigkeit und geiler Scheiß“. Sein Designer-Laden befindet sich auch in der Königstraße, gleich gegenüber vom künftigen „Holy Rolly“.((Platzhalter))

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Schließung

Schaustellerpaar Grauberger hat Café „Hope“ Fürth geschlossen: Nachfolge-Lösung in Sicht

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Besonderes Shopping-Erlebnis: Diese beiden Fürther Geschäfte hat die IHK ausgezeichnet

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Fürth - Die Schausteller Kurt und Ana Grauberger haben das Café „Hope“ in Fürth geschlossen. Jetzt gibt es einen Nachfolger: Ein Nürnberger Gastronomenpaar bietet amerikanische Küche abseits von US-Ketten an.

Jetzt steht der Nachfolger des Fürther „Grounds of Hope“ fest: Hier wird US-Küche serviert