Marco Frömter

<p>Die Küche im traditionsreichen Rother Gasthaus „Zur Linde“ in der Bahnhofstraße bleibt nach nur wenigen Monaten Betrieb wieder kalt. Völlig überraschend hat Gastronomin Maria Vakovftsi den Betrieb eingestellt und die Türen des Lokals geschlossen. Während sich die Betreiberin selbst bisher nicht zu den konkreten Beweggründen äußert, erklärt eine unserem Medienhaus verlässliche Quelle und dem ehemaligen Restaurant nahestehende Person die Situation.</p>((ContentAd))<p>Demnach habe vor allem die hohe Dichte an Mitbewerbern den Ausschlag gegeben: „In Roth sind einfach zu viele Griechen in der Gastrobranche etabliert.“ Zudem sei die allgemeine Wettbewerbssituation auf dem lokalen Markt spürbar angespannt: „Die Konkurrenz ist zu groß: Wir haben Kostas, Waldblick, Zeppelin und auch die Frankenstube bietet griechische Spezialitäten an. Da war es schwer, sich durchzusetzen.“ Neben der Konkurrenzsituation belaste auch das veränderte Konsumverhalten die Branche, denn: „Man merkt, die Leute gehen weniger essen, weil sich viele es sich nicht mehr leisten können.“ Nicht zuletzt wird innerhalb dieses Umfelds vermutet: „Der Imagewechsel von der Traditionsgaststätte in Roth hin zum griechischen Restaurant hat wohl nicht ganz so gut funktioniert.“</p><h3>Neustart in Roth nach monatelangem Leerstand im traditionsreichen Gasthaus „Zur Linde“</h3><p>Dabei hatte der Neustart im Februar noch unter ausgesprochen hoffnungsvollen Vorzeichen gestanden. Nachdem die Gaststätte im Sommer 2024 nach über vier Jahrzehnten unter Theo Schrödel geschlossen worden war, beendete die Wirtin Vakovftsi, die aus Trikala stammt und zuvor erfolgreich ein Lokal in Katzwang betrieben hatte, den monatelangen Leerstand. Umzugsgrund war vor allem die enge familiäre Bindung zur Kreisstadt. „In Roth wohnt meine ganze Familie, ich wollte schon lange hierher.“</p><p>Zugleich betonte sie bei der Eröffnung ihre Verwurzelung im Beruf: „Ich stehe von Kindesbeinen an in der Küche. Meine ganze Familie war und ist in der Gastronomie tätig.“ Konzeptionell setzte die Gastronomin auf eine Verbindung aus fränkischen Gasthausklassikern wie Schweinebraten und mediterranen Spezialitäten wie Souvlaki, Gyros und Moussaka. Das Ambiente sollte weitgehend rustikal bleiben und lediglich durch griechische Wandbilder ergänzt werden, da dies für sie einfach dazugehöre: „Das gehört einfach dazu.“ Der Beginn schien den Hoffnungen zunächst recht zu geben, denn trotz eines Verzichts auf Werbemaßnahmen war das Lokal an den ersten Tagen stark frequentiert, was die Betreiberin damals mit den Worten kommentierte: „Wir haben noch gar keine Werbung gemacht, trotzdem war am Wochenende ordentlich was los.“</p><h3>Wie es mit dem ehemaligen Gasthaus von Theo Schrödel weitergeht, ist noch offen</h3><p>Trotz dieses anfänglichen Interesses endete das gastronomische Kapitel in der Bahnhofstraße nun nach kurzer Zeit vorzeitig. Wie es mit „Der Linde“ und einer künftigen Nutzung weitergeht, ist zum gegenwärtigen Zeitpunkt offen.</p><p>((Platzhalter))</p>

Die Küche im Gasthaus "Zur Linde" in der Bahnhofst

Gastronomie und Genuss Roth Schwabach

Viel Licht, geflochtene Lampen und eine vier Meter

Bäckerei Schmidt expandiert: Café mit Frühstücksbuffet in Allersberg eröffnet

Eröffnung Café Maloka

Jetzt übernehmen die Mitarbeiter: Schwabacher Café schafft den Neustart

Sanierung im Biocafé

Gerüchte um Schließung: Das Biocafé in Schwabach steht vor einer Herausforderung

Mehr entdecken

https://images.nordbayern.de/image/contentid/policy:1.15342849:1793986138/Die_Kueche_im_Gasthaus_Zur_Linde_in_der_Bahnhofst.jpg?f=16:9&h=320&m=FIT&w=600&$p$f$h$m$w=cb2c3f7

https://www.nn.de/region/roth/kuche-bleibt-wieder-kalt-griechisches-restaurant-zur-linde-in-roth-geschlossen-1.15342848

Roth - Der Betrieb im Gasthaus „Zur Linde“ in der Bahnhofstraße in Roth steht überraschend wieder still. Gastronomin Maria Vakovftsi hat das Lokal vor kurzem geschlossen. Daran soll es gelegen haben.

Küche bleibt wieder kalt: Griechisches Restaurant „Zur Linde“ in Roth geschlossen