Philipp Rothenbacher

Philipp Peter Rothenbacher

Forchheim will seinen historischen Kellerwald in den kommenden 15 Jahren schrittweise sanieren, um das traditionsreiche „grüne Wohnzimmer“ der Stadt langfristig zu erhalten und vor allem mehr ganzjährig geöffnete Bierkeller zu ermöglichen. Als Vorzeigeprojekt dient der Rappen-Keller, der seit knapp zwei Jahren Teil einer staatlich geförderten „Musterkeller“-Studie ist.((ContentAd))Im Mittelpunkt des Ganzen steht dabei der Bau einer neuen Küche. Bislang nämlich wird das historische Schankhaus des Rappen-Kellers, den die Gastronomin Katrin „Lübbi“ Grüner seit vier Jahren bewirtet, nur provisorisch während des Annafests als Kochstube genutzt.((Platzhalter))Das soll sich in Zukunft ändern: Nach Ansicht der Stadtverwaltung und von „Kellerwald-Bürgermeister“ Udo Schönfelder (CSU) eignet sich die benachbarte Terrasse des Fritz-Schneider-Kellers besonders gut für einen Küchenanbau. Künftig könnte der Rappen-Keller so auch den Fritz-Schneider- und den Kronen-Keller mit Speisen mitversorgen - bis zu 500 Sommersitzplätze insgesamt.<h3>Kellerwald soll auf Vordermann gebracht werden: „Flexible Zwei-Keller-Lösung“ für den Rappen-Keller in Forchheim</h3><a rel="noopener" href="detail:1.15190023" target="_blank">Im Juli wurden den Stadtratsmitgliedern im Planungs- und Umweltausschuss (PLUA) dafür drei Varianten vorgestellt.</a> Die günstigste Lösung wäre ein mobiler Küchencontainer für rund 95.000 Euro gewesen, der jedoch nur eingeschränkte Bewirtungs- und Lagerungsmöglichkeiten geboten hätte. Eine mittlere Variante („Ein-Keller-Lösung“) mit festem Anbau für einen eingeschränkt möglichen Ganzjahresbetrieb hätte zwischen 120.000 und 180.000 Euro gekostet.((Platzhalter))Die von Verwaltung und Schönfelder favorisierte „Flexible Zwei-Keller-Lösung“ beinhaltet einen größeren Küchenanbau mit ausreichend Lager- und Arbeitsflächen für einen regulären Ganzjahresbetrieb. Die Kosten liegen je nach Bauweise zwischen rund 163.000 Euro (für einen Holzbau) und 254.000 Euro (für einen Stahlbau).((Platzhalter))Während die Fraktionen von CSU und Freien Wählern die Investition als wichtigen Schritt zur Zukunftssicherung des Kellerwalds verteidigten, kam Kritik von SPD, FDP und Junger Liste. Angesichts der angespannten Haushaltslage, steigender Gebühren und weiterer Großprojekte stellten sie die hohen Ausgaben für einen einzelnen Musterkeller infrage. Die Befürworter hielten mit ihrer Mehrheit dagegen, dass man in die Studie schon beträchtlich viel Zeit, Geld und Mühen habe - und die daraus resultierenden Baumaßnahmen voraussichtlich zu 60 Prozent gefördert werden.((Platzhalter))<h3>Rappen-Keller im Forchheimer Kellerwald: Auch eine neue Toilette soll es geben</h3>Im nächsten PLUA am Dienstag, 10. November, werden die Stadtratsmitglieder nun die konkreten Ergebnisse der Studie erfahren - und schließlich den weiteren Weg bestimmen. Im Zuge der Maßnahme soll auch die Toilettensituation rund um den Rappen-Keller verbessert werden, wie aus den Sitzungsunterlagen hervorgeht, die den „NN“ vorliegen.((ContentAd))„Aufgrund der negativen Ergebnisse der Untersuchungen hinsichtlich der Standsicherheit und Dauerhaftigkeit“, heißt es, sei für das bestehende WC-Gebäude ebenfalls ein Neubau vorgesehen. „Dieser wird künftig die erforderliche Anzahl an Toiletten aufnehmen und damit den heutigen Anforderungen an die Nutzung gerecht werden“, erklärt das Bauamt.((Platzhalter))Insgesamt liege damit ein „ganzheitliches Konzept vor, das sowohl die zukünftige Nutzung und Bewirtschaftung als auch die Belange des Denkmalschutzes, der Freianlagen und der erforderlichen Infrastruktur berücksichtigt“, urteilt die Stadtverwaltung. Und aller Voraussicht nach wird der Ausschuss, wenn auch nicht einstimmig, grünes Licht für die Weiterführung der Pläne und schließlich die Ausschreibung der Bauleistungen geben - bevor kommendes Jahr die Bagger im Kellerwald anrollen (sollen).Der Preis der „Musterkeller“-Maßnahme? Im Forchheimer Haushalt stehen heuer rund 600.000 Euro und für 2027 sogar zwei Millionen Euro „als Mittel für die Planung und die vorbereitenden Maßnahmen“ zur Verfügung. Aktuell gehe man laut Udo Schönfelder indes von Gesamtkosten von 2,3 Millionen Euro aus, die staatlichen Zuschüsse lägen bei etwa 1,3 Millionen. „Es laufen Gespräche mit Fördermittelgebern zwecks weiterer Erhöhung der Förderung“, sagt der Bürgermeister gegenüber den „NN“. Zwar ist sich auch Schönfelder über die angespannte Haushaltslage im Klaren - gleichwohl betont er: „Sollte dieses Projekt zum Erliegen kommen, sehe ich aufgrund erheblicher Sanierungsrückstände sehr düstere Zeiten auf unseren einmaligen Kellerwald zukommen.“((Platzhalter))

Rappen-Keller Forchheim Kellerwald Rappenkeller

Gastronomie im Landkreis Forchheim

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Ideen und auch Sorgen: Info-Abend zur Zukunft von Forchheims Kellerwald verlief emotional

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Historischer Bierkeller im Forchheimer Kellerwald soll Küche erhalten: Das plant die Stadt

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Der wohl größte Biergarten der Welt: Das sind die 23 Bierkeller im Forchheimer Kellerwald 

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https://www.nn.de/region/forchheim/kellerwald-forchheim-vor-grosser-veranderung-nicht-alle-sind-von-den-planen-begeistert-1.15339558

Forchheim - Forchheims Kellerwald vor dem Umbau: Ein Traditionskeller soll unter anderem mit neuer Küche zum Musterprojekt werden. Die Stadt will damit mehr Ganzjahresbetrieb in ihrem „grünen Wohnzimmer“ ermöglichen. Doch nicht alle finden das momentan richtig.

Kellerwald Forchheim vor großer Veränderung: Nicht alle sind von den Plänen begeistert