Anette Röckl

Der neue Guide „Die 111 besten Bars in Europa“ des Jahreszeiten Verlags führt zu 111 besonderen Adressen in ganz Europa. Metropolen wie Berlin, London, Rom oder Paris sind natürlich darunter, aber auch kleine Städte konnten mit außergewöhnlichen Lokalitäten überzeugen. In Franken hat es eine Bar in die exklusive Auswahl geschafft: „Das schwarze Schaf“ in Bamberg, in der Schranne 7.((ContentAd))„Nacktes, raues Mauerwerk, das im flackernden Kerzenschein fast lebendig wirkt, und ein Tresen, der wie ein Fels in der Brandung der Bamberger Schranne steht. Sven Goller hat hier ein Refugium geschaffen, das die Postkartenidylle der Altstadt draußen vergessen lässt. Es riecht nach reifem Steinobst, Kräutern und einem Hauch von Holzrauch“, wird die Bar im Führer beschrieben.<h3>„Das schwarze Schaf“ in Bamberg: Ein ganz besonderer Genussort in Franken</h3>„Die Karte liest sich wie eine sensorische Kartografie Frankens – radikal saisonal, tief verwurzelt und doch voller urbaner Weite. (...) Ein nostalgischer, überraschender und zugleich zutiefst befriedigender Genussort, lobt das Magazin „Der Feinschmecker“, das die Lokale mit aussuchte, die Bamberger Lokalität.((Platzhalter))Seit 2012 gibt es „Das schwarze Schaf“ in Bamberg. „Unser besonderer Ansatz ist, dass wir einen Ort schaffen möchten, in dem sich jeder offenherzige Mensch wohlfühlt – ein Cocktailwohnzimmer mit einer Prise Punk“, sagt Chef Sven Goller. Serviert werden viele handgemachte Spirituosen, egal ob aus Franken oder Mexiko, frisch gepresste Säfte und ausschließlich selbstgemachte Sirupe oder Cordials.((Platzhalter))„Wir sind natürlich sehr erfreut, besonders eine kleine Stadt wie Bamberg zusammen mit Metropolen wie Paris, London und Berlin in die Liste der 111 besten Bars Europas zu bringen“, so der Betreiber. Der Erfolg ist Teamwork, ist ihm wichtig zu betonen.((Module))Es ist nicht die erste Auszeichnung für die fränkische Bar: Bei den „Mixology Bar Awards“ für 2025 wurde sie gleich zweifach prämiert - mit Sevn Goller als „Gastgeber des Jahres“ und Barchefin Alina Bazer als „Newcomerin des Jahres.“((Platzhalter))Für die Auswahl der Liste haben die Redaktionen ihre unterschiedlichen Perspektiven zusammengeführt: den „MERIAN-Blick“ für besondere Orte, das Gespür von „AW Architektur & Wohnen“ für gutes Design und die Expertise von „Der Feinschmecker“ für Drinks und Kulinarik. „Wenn Sie die Tür zu unseren 111 besten Bars in Europa öffnen, tut sich eine neue Welt auf. Bar ist längst nicht mehr gleich Bar. Die besten von ihnen sind heute Geschmackslabore und Ideenwerkstätten, Bühnenbild und Gesamtkunstwerk“, heißt es im Editorial des Führers.Infos: „Die 111 besten Bars in Europa“ umfasst 122 Seiten und liegt als Booklet den drei genannten Magazinen bei. Auch online findet sich die Auswahl unter <a rel="noopener" href="https://www.merian.de/bars-in-europa" target="_blank">www. merian.de/bars-in-europa</a>

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„Größte Sensation des Abends“: Diese fränkische Bar heimst wichtige Preise ein

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https://www.nn.de/region/diese-frankische-bar-ist-laut-feinschmecker-eine-der-besten-in-ganz-europa-1.15331378

Bamberg - Ein Bar-Führer hat 111 Top-Bars in ganz Europa ausgewählt. Neben Metropolen wie Paris, London oder Berlin, hat es auch Franken in die exklusive Auswahl geschafft. Mit dieser außergewöhnlichen Bar.

Diese fränkische Bar ist laut „Feinschmecker“ eine der besten in ganz Europa