Mitarbeiterporträt: Martin Müller

Martin Müller

<p>„Boah, die sehen aber richtig beschissen aus“, sagte der Fahrer des Mähdreschers zu Landwirt Tobias Merkenschlager, bevor er Ende September über dessen Sonnenblumenfeld bei Georgensgmünd (Landkreis Roth) fuhr. Der Rekord-Sommer hatte seine Spuren hinterlassen. Temperaturen nahe 40 Grad und eine nicht enden wollende Trockenheit hatten auch den Sonnenblumen mächtig zugesetzt.</p>((ContentAd))<p>Zumindest optisch. Doch obwohl die ausgetrockneten, braunen Pflanzen nun wahrlich keine Schönheiten mehr waren, hatte der Hitzesommer ihrem wahren Wert nicht geschadet. „Da sind richtig schöne, große Kerne rausgekommen. Da haben wir richtig gestaunt“, erzählt Merkenschlager.</p><h3>Sonnenblumenkerne werden als Vogelfutter verkauft</h3><p>„Das ist eine absolut faszinierende Kultur. Dieses Jahr war quasi der Worst-Case-Versuch. Wir haben sie an einem schlechten Standort angebaut. Dazu die wochenlange Trockenheit und die extreme Hitze - aber wir hatten trotzdem einen guten Ertrag“, berichtet Merkenschlager.</p><p>((Platzhalter))</p><p>Seit einigen Jahren baut der Hopfenbauer aus dem Georgensgmünder Ortsteil Hauslach zusätzlich Sonnenblumen an. Angefangen hat er mit einem Hektar, jetzt ist er schon bei viereinhalb. Bisher verkauft er die Kerne neben dem Rindfleisch aus dem eigenen Betrieb in seinem Hofladen in großen Säcken als Vogelfutter.</p><p>„Aber an Weihnachten will ich mein erstes Öl haben“, sagt er. Eine Ölmühle soll ihm bald eine erste Probe pressen. Falls alles gut läuft, will Merkenschlager kommendes Jahr in die Ölproduktion einsteigen und dafür die Flächen mit Sonnenblumen deutlich ausweiten.</p><h3>Sonnenblumen im Aufwind, aber Mais, Soja und Weizen haben zu kämpfen</h3><p>Der mittelfränkische Landwirt ist längst nicht mehr der einzige Bauer in Bayern, der auf Sonnenblumen setzt. Besonders im noch trockeneren und heißeren Unterfranken wird die Pflanze seit Jahren auf großen Flächen angebaut. Nach dem Angriff Russlands auf die Ukraine gab es sogar einen kleinen Boom, weil manche Landwirte glaubten, durch den vermeintlichen Ausfall der ukrainischen Lieferungen viel Geld machen zu können. Doch die ukrainischen Exporte gingen nicht so stark zurück wie erwartet, und so mancher bayerische Bauer gab den Anbau von Sonnenblumen wieder auf.</p><p>((Platzhalter))</p><p>Grundsätzlich sollten Sonnenblumenfelder in Franken dennoch immer häufiger werden. Bernhard Bauer, Professor für Pflanzenbau, Pflanzenschutz und Grünland an der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf, erwartet, dass speziell der Winterraps in Franken zunehmend von der Sonnenblume abgelöst wird.</p>((ContentAd))<p>Durch den Klimawandel bekommen viele der hierzulande lange bewährten Kulturen Probleme. Beim Winterweizen sinken die Erträge, beim Mais werden die Schwankungen immer größer, ebenso bei Sojabohnen. Die Wintergerste ist zwar eher eine Gewinnerin des Klimawandels. „Aber wer soll die in Zukunft noch fressen?“, fragt Bauer angesichts rückläufiger Viehbestände in Bayern und vieler Schweinehalter im Freistaat, die derzeit um ihre berufliche Existenz kämpfen.</p><h3>Auch Kichererbsen haben in Franken Potenzial</h3><p>Winterweizen wird in Bayern wohl zunächst weiter angebaut, daneben hält Bauer eine verstärkte Rückkehr zum Winterroggen für möglich. Dazu kommen Nischenkulturen wie Kichererbsen. „Da ist Potenzial drin. Für unsere Anbaubedingungen sind die Kichererbsen aber noch nicht optimiert“, urteilt der Triesdorfer Landwirtschaftsprofessor.</p><p>((Platzhalter))</p><p>Von noch exotischeren Kulturen wie Quinoa ist Bauer noch nicht wirklich überzeugt. Wohl aber von Sonnenblumen. Das zeigen auch die Erfahrungen in anderen Ländern: In Rumänien, das vor einigen Jahren noch jedes Jahr Rekordernten feierte, mussten viele Sommerkulturen aufgegeben werden, der Maisanbau ging massiv zurück. „Die Sojabohne war ein Totalausfall“, verdeutlicht Bauer.</p><p>Die Sonnenblume lieferte zwar auch weniger Ertrag, doch selbst in extremen Sommern ist bei ihr noch mit einem stabilen Grundertrag zu rechnen. „Was momentan in Rumänien gut läuft, wird bei uns möglicherweise in zehn bis 15 Jahren gut laufen“, erwartet Bauer.</p><h3>Vögel fressen viele Sonnenblumenkerne vom Feld</h3><p>Landwirt Tobias Merkenschlager aus Georgensgmünd will durch den Anbau von Sonnenblumen vor allem tiefere Bodenschichten erschließen. „Die Wurzeln gehen 1,80 Meter tief“, sagt er. Auch Winterraps hat tiefe Wurzeln, bei diesem schreckt ihn aber ab, dass dafür viel Pflanzenschutzmittel nötig ist.</p><p>((Platzhalter))</p><p>Auch bei 36 Grad sei die Sonnenblume in diesem Jahr noch unbeeindruckt dagestanden, erst am Nachmittag habe sie etwas die Blätter eingerollt. „In der Nacht hat sie sich aber wieder erholt und dann am nächsten Morgen fröhlich den Kopf in Richtung Osten gestreckt“, berichtet Merkenschlager.</p>((ContentAd))<p>Die Ernte ist gut, noch muss sich der Landwirt aber einen bedeutenden Teil der Kerne mit den Vögeln teilen, die sie direkt vom Feld fressen. „Das wird erst besser, wenn in der Flur mehr Sonnenblumen stehen“, ist er überzeugt. Das könnte in Franken aber schon in wenigen Jahren der Fall sein.</p>

Landwirt Tobias Merkenschlager Sonnenblumen

Klima

Sonnenblumenfeld bei Georgensgmünd

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https://www.nn.de/region/an-weihnachten-will-ich-mein-erstes-ol-haben-frankischer-bauer-setzt-auf-sonnenblumen-1.15330650

Georgensgmünd - Sonnenblumenfelder werden Frankens Landschaft zunehmend prägen. Landwirt Tobias Merkenschlager aus Georgensgmünd hat selbst im diesjährigen Hitzesommer gute Erfahrungen mit der Pflanze gemacht - und viele weitere Vorteile mit sich bringt.

„An Weihnachten will ich mein erstes Öl haben“: Fränkischer Bauer setzt auf Sonnenblumen