Mario Landauer

<p>Die Mittagsgäste sind gerade gegangen und beschreiten ihren Weg zurück in die Seminarräume. Im Speisesaal des Hotels Anders in Rummelsberg wird es ruhig. Im Raum wischt ein Mitarbeiter einen Tisch ab, ein anderer trägt die letzten Teller hinaus. Mittendrin sitzt Edith Bratschke. Sie sieht sich um, scheint sichtlich zufrieden mit den eingespielten Abläufen im Hotel. Seit dem 1. Oktober ist sie die neue Chefin des Hauses.</p>((ContentAd))<p>Die 47-Jährige aus Velburg im Landkreis Neumarkt ist eigentlich gelernte Steuerfachangestellte. Mit dem Hotelgewerbe habe sie bis vor Kurzem überhaupt nichts zu tun gehabt, erzählt sie im Gespräch mit der Redaktion. Fast: Denn zu ihren Mandanten zählten auch Unternehmen aus der Gastronomie- und Hotelbranche.</p><h3>Das Hotel Anders in Rummelsberg ist bereits Bratschkes zweites Hotel</h3><p>Und genau eine solche Mandantin ist es, die Bratschke zu ihrem ersten Hotel bringt: das Hotel Lehmeier in Neumarkt. Als sie durch besagte Mandantin erfährt, dass für das Hotel Lehmeier in Neumarkt ein Pächter gesucht wird, denkt sie sich spontan: „Wieso mache ich das nicht?“ Die Hotellerie habe Bratschke schließlich schon immer spannend gefunden. Im November 2025 ist es soweit: Bratschke pachtet das Hotel. Fast ein halbes Jahr lang renoviert sie mit ihrem Lebensgefährten das Lehmeier.</p><h3>Hotel Anders in Rummelsberg: „Ich wollte es mir einfach einmal ansehen“</h3><p>Als eines Tages eine Getränkelieferung ankommt, erzählt Bratschke ihrem Lieferanten die Geschichte, wie sie die Chefin im Lehmeier geworden ist. Und der weiß, dass auch in einem anderen Haus ein neuer Betreiber gesucht wird: im Hotel Anders in Rummelsberg. Zwar will Bratschke eigentlich kein weiteres Hotel betreiben, ganz los lässt sie der Gedanke trotzdem nicht. Im Mai dieses Jahres schaut sich die Hotelbetreiberin das Anders unverbindlich an. Und sie ist sofort begeistert.</p><p>((Platzhalter))</p><p>Was das Hotel für sie besonders macht, steckt schon im Namen. Es handelt sich um ein Inklusionshotel, in dem Menschen mit Behinderung arbeiten. „Es liegt mir am Herzen, Menschen eine Chance zu geben, auch wenn sie nicht alles leisten können. Da habe ich gesagt: Das Hotel gehört mir“, meint Bratschke.</p><h3>Das Hotel Anders in Rummelsberg hat eine lange Geschichte</h3><p>Das Hotel Anders, das Bratschke nun seit Oktober dieses Jahres führt, hat eine lange Geschichte. Es entstand als sogenanntes Hospiz. Schon vor dem Zweiten Weltkrieg wurden hier Gäste durch die Rummelsberger Anstalten beherbergt und versorgt. Später hieß es Waldhotel Rummelsberg. 2011 wurde es zum Hotel Anders umgebaut, einem inklusiven Hotel- und Tagungsbetrieb mit heute 29 Zimmern, seit 2020 ergänzt um einen modernen Anbau. Bratschke hat das Hotel gemietet. Das Gebäude selbst befindet sich im Besitz der Rummelsberger Diakonie, die dort regelmäßig Tagungen oder Veranstaltungen durchführt.</p>((Module))<p>Einen regulären Gastrobetrieb mit festen Öffnungszeiten gab es in den letzten Jahren nicht mehr. Wann genau der Betrieb von Restaurant und Biergarten zurückgefahren wurde, dazu gibt die Diakonie auf Nachfrage der Redaktion keine Auskunft. Auch zur Frage, ob die Rummelsberger das Hotel in den vergangenen Jahren noch selbst geführt haben oder ob es vor Bratschke einen anderen Pächter gab, schweigt man sich aus. Darüber wolle man „nicht mehr sprechen“, erklärt Pressesprecher Leonhard Kemnitzer. Man schaue jetzt in die Zukunft.</p><p>Den Großteil des Teams, das zuletzt im Anders gearbeitet hat, hat Bratschke übernommen, wie sie sagt. Sechs Beschäftigte mit einer Behinderung arbeiten an sogenannten Außenarbeitsplätzen im Hotel. Heißt: Sie sind eigentlich in den Auhof-Werkstätten der Rummelsberger Diakonie beschäftigt und werden vom Fachdienst der Diakonie bei der Arbeit im Hotel begleitet. Dazu kommen sieben Angestellte, die direkt bei Bratschke beschäftigt sind. Im Grunde, erzählt Bratschke, lebe das Haus von seinen Beschäftigten und vom Gedanken der Inklusion. „Das Team ist top“, sagt sie. Sie sei gut aufgenommen worden, alles laufe bestens.</p><h3>Das Hotel Anders soll wachsen</h3><p>Ideen für die Zukunft des Anders hat Bratschke so einige. Eine klassische Speisekarte gab es im Hotel Anders zuletzt ebenso wenig wie reguläre Öffnungszeiten. Das will Bratschke ändern: Künftig soll à la carte gekocht werden, mittags wie abends. Ab November gehört außerdem eine eigene Bäckerin zum Team. Am Nachmittag soll es dann hausgemachten Kuchen geben. Auch die Bar, die derzeit nicht betrieben wird, soll wieder öffnen. Bisher müssen sich Hotelgäste an einem Kühlschrank im Speisesaal bedienen, in dem Softgetränke und Bier angeboten werden. Überhaupt möchte die neue Pächterin das Haus nach außen öffnen. Bislang sind die typischen Gäste Tagungsteilnehmer, dazu Angehörige von Patienten der nahen Klinik und Menschen, die nach einer Behandlung noch vor Ort bleiben. Das Hotel soll aber auch für Ausflügler, Wanderer und Radfahrer attraktiv werden.</p>

Rummelsberg Hotel Anders Edith Bratschke

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https://www.nn.de/region/nuernberger-land/von-der-steuerkanzlei-ins-hotel-quereinsteigerin-ubernimmt-hotel-anders-in-rummelsberg-1.15330120

Schwarzenbruck - Der Betrieb des Anders wurde in den letzten Jahren deutlich zurückgefahren. Restaurant und Biergarten waren zuletzt nur noch für Veranstaltungen geöffnet. Nun will Edith Bratschke dem Inklusionsbetrieb neues Leben einhauchen.

Von der Steuerkanzlei ins Hotel: Quereinsteigerin übernimmt Hotel Anders in Rummelsberg