Mario Landauer

Seit über 21 Jahren backt Pietro Greco in der Gibitzenhofstraße im Nürnberger Stadtteil Steinbühl Holzofenpizza. „Pietros Holzofenpizza“ ist aber über die Stadtgrenzen hinaus bekannt - unter anderem, weil Jumbo Schreiner vom ProSieben-Magazin „Galileo“ ihm 2008 einen Besuch abstattete.((ContentAd))Aber auch in den sozialen Medien hat sich Greco eine kleine Fangemeinde aufgebaut: Auf Instagram etwa schauen ihm mehrere tausend Menschen dabei zu, wie der immer fröhliche Pizzabäcker mit dem Panamahut seine Teigrohlinge belegt. Nun beginnt ein neues Kapitel, denn Greco verlässt Nürnberg und eröffnet eine Pizzeria im Fürther Landkreis.<h3>Mehr Platz für Gäste und Feiern: „Pietros Holzofenpizza“ zieht nach Roßtal</h3>Beim Besuch in den neuen Räumlichkeiten des TSV Roßtal in der Buchschwabacher Straße steht Greco gerade mit einer Leiter in der Hand im Gastraum. Er deutet nach oben. „Die Lampen müssen noch angebracht werden“, sagt der Pizzabäcker. Mit dabei ist seine langjährige Mitarbeiterin Frezer Abebe. Seit über 16 Jahren ist sie in der Pizzeria tätig.An einer Wand hängen Erinnerungsstücke aus dem alten Restaurant: Vogelhäuschen, Holzbretter und Kochlöffel, Kupfertöpfe, hölzerne Herzen und Kacheln mit italienischen Sprüchen, dazwischen ein Schild, das die Reportage über Greco bei Galileo im Jahr 2008 ankündigt. Und in einem Goldrahmen zeigt ein Gemälde einen Hahn, den Greco, wie Abebe verrät, selbst gemalt hat. „Pietro ist sehr kreativ“, sagt sie und ergänzt: „Bei uns war es schon immer bunt und lustig.“ Und das soll auch in den neuen Räumlichkeiten so bleiben.Auch ein Nebenraum, der sich durch eine Trennwand als Separee nutzen lässt, spiegelt Grecos Charakter wider. Ein großes Gemälde zeigt seine Heimat, den italienischen Küstenort Palinuro: Durch eine Felsgrotte fällt der Blick aufs Meer, am Horizont geht die Sonne unter.Die Entscheidung, mit der Pizzeria umzuziehen, sei nicht von heute auf morgen gefallen. Schon kurz vor der Corona-Pandemie hätten Greco und Abebe begonnen, nach einem größeren Lokal zu suchen. Denn in Nürnberg wurde es zunehmend eng: Gerade einmal drei Tische und ein Hochtisch standen den Gästen zur Verfügung. Viel zu wenig, findet Abebe. Immerhin hätten viele Gäste gerne vor Ort gegessen.Auch ein zusätzlicher Gastraum, den Greco zuvor als Wohnung genutzt hatte, habe das Platzproblem nicht lösen können. Gleichzeitig hätte es immer häufiger Anfragen für größere Veranstaltungen gegeben, etwa für Weihnachtsfeiern, Geburtstage oder Betriebsfeste. Auch dafür fehlte in Nürnberg der Platz. Ein neues Lokal sollte deshalb nicht nur größer sein, sondern auch Möglichkeiten eröffnen, die es bisher nicht gab. „Es muss ja eine Verbesserung geben, wenn man woanders hingeht“, sagt Abebe.((Platzhalter))Innerhalb Nürnbergs umzuziehen, sei nur mit einer großen Hürde verbunden, bemängelt Abebe. Denn Greco verkauft Pizzen aus dem Holzofen. Um diesen an einem anderen Standort zu betreiben, wäre auch eine neue Genehmigung nötig gewesen. Und die, da sind sich Greco und Abebe einig, sei in Nürnberg aufgrund zahlreicher Auflagen nur schwer zu bekommen.((ContentAd))Dass die beiden schließlich in Roßtal gelandet sind, war einem Zufall zu verdanken. Im Mai dieses Jahres hat ein Bekannter aus dem Umfeld des TSV auf das frei werdende Vereinsheim aufmerksam gemacht. Für den Pizzabäcker sei vor allem eine Frage entscheidend gewesen: Darf der Holzofen mit? Als der Verein dafür grünes Licht gegeben hat, sei der Entschluss gefallen. Ende Juni unterschrieb Greco den Mietvertrag. Zuletzt beherbergte das Vereinsheim die Gaststätte „Sportmeile“, ebenfalls eine Pizzeria. Davor gab es griechische Küche.In den neuen Räumlichkeiten haben die beiden nun vor allem eines: Platz. Drinnen können künftig bis zu 100 Gäste sitzen, draußen auf der Terrasse weitere 50. Damit sind nun auch Feiern und größere Gesellschaften möglich. Auf ihre gewohnten Lieblingsgerichte müssen Gäste übrigens nicht verzichten. Greco setzt weiterhin auf seine traditionellen Holzofenpizzen, ergänzt durch saisonale Spezialitäten wie Miesmuscheln, Steinpilze und Pfifferlinge. Ein paar Neuerungen gibt es dennoch: Zukünftig stehen auch Fleischgerichte wie Schnitzel mit Pommes auf der Karte. Das habe sich der Verein gewünscht. Und diesem Wunsch wolle man nachkommen.Auch für Roßtal ist die Pizzeria ein Gewinn: Denn bislang gebe es dort laut Abebe zwar italienisches Essen zum Mitnehmen, aber keinen Italiener, bei dem Gäste sitzen können. Geplant ist die Eröffnung des neuen Restaurants am 17. Oktober.

Pietros Holzofenpizza

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https://www.nn.de/fuerth/nach-21-jahren-in-nurnberg-pizzabacker-wagt-einen-neustart-im-landkreis-furth-rep-2-1.15310406

Roßtal - Der Holzofen bleibt, der Standort wechselt: Pietro Greco verlässt sein Restaurant in Nürnberg, wo sogar das Fernsehen schon zu Gast war. Doch schon bald serviert er seine Pizzen in Roßtal im Landkreis Fürth. Was ihn zu diesem Schritt bewegt hat.

Nach 21 Jahren in Nürnberg: Pizzabäcker wagt einen Neustart im Landkreis Fürth