Toni Seibert

Ein warmer Herbsttag in der Martin-Luther-Straße in Hersbruck: Unter den Sonnenschirmen des Gasthaus „Zur goldenen Krone“ sitzen wie jeden Tag bereits mittags etliche Stammgäste im Biergarten. Sie trinken Kaffee oder ihr Mittagspausenbier. Mitten unter ihnen: Spiro Georgiadis und seine Frau Maria. Seit zwölf Jahren führen sie das Gasthaus, das für manche Hersbruckerinnen und Hersbrucker zum Stammlokal geworden ist. Sechs Tage die Woche war es von zehn bis 22 Uhr geöffnet, doch zum 31. Oktober hören die Wirtsleute in der „Krone“ auf.((ContentAd))„Als wir davon erfahren haben, war das ein totaler Schock“, sagt einer der Stammgäste. „Wo sollen wir denn jetzt hin?“, fragt eine Frau. „Nichts hat so früh schon auf.“ Die meisten Besucher kommen regelmäßig in die Krone, sei es zum Karten- oder Würfelspielen, zum Kaffee- oder Biertrinken, um Fußball zu schauen oder für ein bodenständiges Mittagessen. Letzteres gibt es am Freitag und am Sonntag, frisch zubereitet von Georgiadis‘ Frau Maria, und am besten auf Bestellung.((Platzhalter))Hinter den langen Öffnungszeiten steckt für das Wirtepaar ein persönlicher Preis. Spiro Georgiadis und seine Frau Maria sind verheiratet und haben drei Kinder. „Das ist auch der Grund, warum wir aufhören“, sagt Spiro, „wir haben einfach zu wenig Zeit für sie“. Zu Ende Oktober hat das Ehepaar daher den Pachtvertrag für die „Krone“ gekündigt. Leicht ist ihnen die Entscheidung nicht gefallen: Denn auch sie fühlen sich ihren Gästen verbunden.((Platzhalter))Das Lokal ist eines der ältesten Gasthäuser in Hersbruck. Nachfolgepächter gibt es derzeit auf Nachfrage bei den Vermietern keine. Doch das Paar bleibt der Stadt als Wirte erhalten: Direkt Anfang November wollen sie die „Pilsbar Schnerpfl“ am Spitaltor wiedereröffnen. Da die Familie über dem Lokal wohnt, sind die Wege zu den Kindern deutlich kürzer. Perspektivisch wollen sie dort mit kürzeren Öffnungszeiten über die Runden kommen.<h3>In der „Krone“ in Hersbruck bald passé: griechisches Cordon Bleu</h3>Das Ehepaar hat griechische Wurzeln. Ihre Eltern kamen jeweils in den 1960ern als Gastarbeiter nach Deutschland. Deshalb verleiht Georgiadis’ Frau Maria ihren Gerichten gerne auch eine griechische Note. Viele Gäste schätzen das „griechische Cordon Bleu“. Statt mit Schinken und Käse füllt die Wirtin das Schnitzel mit Feta, geräucherter Paprika, Tomate und Peperoni. Große Portionen zu bodenständigen Preisen, sagt eine Gästin, die regelmäßig bestellt und abholt. Außerdem gibt es dort den griechischen Eiskaffee „Frappé“.((ContentAd))Warme Gerichte wird es im Schnerpfl nicht mehr geben. Spiro Georgiadis und seiner Frau schwebt ein Konzept nach Lebensart der Griechen vor: „Mittags Bistro, nachmittags Kaffee, abends Barbetrieb mit Cocktails“, sagt sie. „Was letztlich funktioniert – da müssen wir uns langsam rantasten“, ergänzt ihr Mann.<h3>Stammtisch, Fußballschals und Gäste ziehen mit in den neuen Schnerpfl in Hersbruck</h3>Seiner Frau ist es wichtig, dass auch im Schnerpfl der Spruch gilt, der am Zapfhahn prangt: „Wir sind hier nicht bei Wünsch-dir-was, sondern bei so isses.“ Dass sie eine so strenge Wirtin ist, nimmt man ihr allerdings nicht ab. Mit einem Augenzwinkern fügt sie hinzu: „Ich hab die besten Gäste, weil sie mich ertragen.“ Gleichzeitig gibt sie zu, dass sie oft bis in die späten Nachtstunden hinterm Tresen steht, bis sie nicht mehr kann. Den Beweis dafür liefert eine Bilderwand im Gasthaus, die verschiedene Gäste beim Schlafen zeigt.((Platzhalter))„Wir lieben die zwei einfach“, seufzt ein Stammgast. Und ein anderer: „Ich habe daheim kein Wohnzimmer, deshalb komm ich her.“ Gemütlich wie im Wohnzimmer soll es laut des Ehepaars auch im Schnerpfl werden. Die Fußballschals, die die Gaststube schmücken und über die die Gäste einige Geschichten erzählen können, ziehen mit um. Der Stammtisch, der schon im Gasthaus von Spiros Georgiadis Eltern stand, soll ebenfalls in den Schnerpfl wandern. Und auch die Stammkunden sind sich einig: „Natürlich kommen wir mit, wo sollen wir auch sonst hin.“

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Hersbruck - Zwölf Jahre lang war das Gasthaus „Zur goldenen Krone“ in Hersbruck ihr zweites Zuhause. Doch Ende Oktober ist Schluss. Warum sich das beliebte Wirtepaar für einen Neuanfang entschieden hat und was die Stammgäste dazu sagen.

Krone-Wirte ziehen weiter: In der Gastro-Landschaft in Hersbruck tut sich was