Stefan Braun

Es war einmal ein durstiger Ebermannstädter. Der hatte an einem heißen Sommertag gewaltigen Durst auf ein gepflegtes, kühles Seidla im Freien. Die Auswahl war groß anno dazumal: Er konnte die Wiesent überqueren und den Schwanen-Biergarten aufsuchen. Oder aber beim „Rich“ im Wiesentgarten den Enten im Wasser zuschauen.((ContentAd))Und die dritte Variante führte ihn zum Nitsche Keller, wo schattenspendende Bäume für ein besonderes Flair sorgten. Diese märchenhaften Zeiten sind mittlerweile ein paar Jahre her. In den letzten Jahren hieß es mit Ausnahme eines Jahres stets: Wir treffen uns beim „Rich“ im Wiesentgarten, es sei denn, mit dem Radl oder dem Pkw wurden auswärtige Ziele angesteuert.Nun dürfen sich die Ebser freuen, denn teilweise kehren die schönen alten Zeiten wieder zurück. Im kommenden Jahr finden Gäste auf dem Nitsche Keller wieder Tische und Bänke vor, im Ausschank warten frisch gezapftes Bier, Getränke ohne Alkohol und allerlei Leckereien zum Essen auf durstige und hungrige Abnehmer.Möglich macht dies alles Anja Meusel. Die Ebermannstädterin geht dieses Projekt mit großer Begeisterung und Euphorie an, das lässt sie sich im Gespräch deutlich anmerken. Sie weiß, dass sie in den kommenden Monaten ein Mammutprojekt stemmen muss.((Platzhalter))Dies verdeutlicht der Rundblick auf dem Kellergelände. Dass hier von einem Keller die Rede ist, ist Anja Meusel besonders wichtig. „Die anderen Betriebe hier sind Biergärten, echte Keller gibt es im Wiesenttal nur noch wenige“, erklärt sie mit Blick auf den Eingang zu dem gemauerten Gewölbe. „Bierkeller sind hier in der Region ein Kulturgut, das es zu erhalten gilt.“Dass sie ihr Vorhaben mit viel Optimismus angehen kann, verdankt sie auch einem funktionierenden Umfeld. „Ich kann auf ein sehr gutes Netzwerk aus Familie und Freunden setzen, die mich unterstützen.“ Zu diesem Netzwerk gehört auch Mike Schmitt, Pächter des Pretzfelder Kellers, der ja auch ein echter Keller ist. „Wir leben hier von der Vielfalt und brauchen uns gegenseitig. Der Nitsche Keller wird eine schöne Ergänzung für die Region“, sagt Schmitt mit Blick auf das kommende Jahr.((ContentAd))Ähnliche Töne schlägt Richard Wiegärtner an, der den Wiesentgarten seit 2009 betreibt. „Ich sehe den Nitsche Keller nicht als Konkurrenz, sondern als sinnvolle Ergänzung. Ich wünsche der Kollegin alles Gute und viel Erfolg.“ Konkurrenzdenken wäre hier auch nicht angebracht, denn allein von der Kapazität her spielen der Pretzfelder Keller und der Wiesentgarten in einer anderen Liga. Beide können mehrere Hundert Gäste bewirten, auf dem Nitsche Keller finden 60 Personen Platz, die dort ein besonderes Flair genießen dürfen.((Platzhalter))<h3>Infrastruktur und Versorgung müssen noch verbessert werden</h3>Die Resonanz auf die Wiedereröffnung des Kellers am Schotterberg war durchweg positiv, wie Meusel berichtet. Bevor es losgehen kann, muss noch allerhand auf Vordermann gebracht werden, insbesondere die Infrastruktur. Das Areal befindet sich in städtischem Besitz, die Versorgung mit Strom und Wasser bis zur Grundstücksgrenze ist daher Angelegenheit der Stadt, die auch für den Schnitt der Bäume zuständig ist.Die vorhandene gelbe Holzhütte genügt den heutigen Anforderungen nicht mehr, hier hat die junge Unternehmerin eine originelle Idee. Die Getränke sollen direkt aus dem Keller kommen, für die Essensausgabe soll ein Bauwagen zum Foodtruck umgestaltet werden. Apropos Essen: Das dürfen die Gäste, wie es auf einem echten Keller üblich ist, auch gerne selbst mitbringen.((Platzhalter))In ihrer bisherigen beruflichen Laufbahn hat die junge Frau, die in Würzburg Marktkommunikation studiert hat, schon Erfahrungen im Gastrogewerbe sammeln können. Dies wurde ihr bereits durch ihre Großeltern, die Brauer und Wirtsleute waren, in die Wiege gelegt.((ContentAd))Ihr Onkel betreibt in der Region die gleichnamige Brauerei in Dreuschendorf bei Buttenheim. Mit der Wiedereröffnung des Nitsche Kellers wird aber nicht nur eine Familientradition fortgesetzt. Für die durstigen Kehlen der Ebermannstädter gilt es, den Keller durch regen Besuch am Leben zu erhalten. Nicht, dass es bald wieder heißt: Es war einmal …

Anja Meusel freut sich auf die Wiedereröffnung des

Bier und Brauereien in Franken

Gastronomie im Landkreis Forchheim

Wir freuen uns schon riesig darauf ! 🤙☘️😎 Viel Erfolg

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Gute Nachrichten: Bierkeller in Fränkischer Schweiz kehrt zurück und Freibäder öffnen bald

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Zwischen Sondieren und Wickeln: Familie in Moggast mit schwerbehindertem Kind

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https://www.nn.de/region/forchheim/wie-anja-meusel-in-ebermannstadt-den-legendaren-nitsche-keller-zuruckbringen-will-1.15307161

Ebermannstadt - Jahrelang war es still auf dem Nitsche Keller in Ebermannstadt. Nun plant Anja Meusel die Wiedereröffnung des traditionsreichen Areals. Warum das Projekt mehr ist als ein neuer Ausschank und welche Hürden noch warten.

Wie Anja Meusel in Ebermannstadt den legendären Nitsche Keller zurückbringen will