Amelie Mühlhausen

Aus „Naples by Matteo“ wird „Bite it“: Youness El Meliani und seine Partnerin Simaa Alaani haben in der Schwabacher Straße 87 ihr Traum-Restaurant eröffnet und treten damit die Nachfolge der beliebten Pizzeria an, die nach Zirndorf gezogen ist. Von nun an servieren sie dort einen bunten Mix an Speisen aus verschiedenen Kulturen und bringen auch eine besondere Spezialität nach Fürth.((ContentAd))„Jeder, der so lange in der Gastronomie war wie ich, hat den Wunsch nach etwas Eigenem“, sagt El Meliani. Der Nürnberger hat bereits 15 Jahre Erfahrung in der Branche. Nach vielen Jobs, in denen er sich nach den Vorstellungen anderer richten musste, kann er sich jetzt endlich verwirklichen: Von der Einrichtung bis zu den Zutaten ist alles im „Bite it“ handverlesen.<h3>Neueröffnung in Fürth: Pizza, Panini und Crêpes stehen auf der Speisekarte von „Bite it“</h3>Auch Pizza steht wieder auf der Speisekarte, jedoch weniger traditionell als noch im „Naples“. Auf der Variante des Hauses - die wenig überraschend „Bite it“ heißt - wird jedes Viertel des Klassikers unterschiedlich belegt. Dabei darf es auch mal Pesto statt Tomatensoße sein. Für den kleinen Hunger gibt es Pizza-Bites, einzelne Teig-Happen mit verschiedenen Füllungen. Ebenfalls italienisch inspiriert sind die Panini, die das Paar von nun an warm und kalt serviert.Auf Wunsch von Alaani gibt es auch Crêpes, herzhaft oder süß. Sie ist außerdem verantwortlich für ein ganz besonderes Gericht auf der Karte: Rizo, ein Reisgericht aus dem orientalischen Raum, erklärt El Meliani. Seine Frau habe es dort zum ersten Mal gegessen und alle seien begeistert gewesen, als sie es zu Hause nachgekocht habe. Deshalb hat es einen Platz im Menü bekommen.((Platzhalter))Das kleine Restaurant in der Schwabacher Straße öffnet von nun an zwischen 11 und 14 Uhr seine Türen für Mittagsgäste und von 16 bis 22 Uhr für das Abendgeschäft. Ein wöchentlicher Ruhetag steht noch nicht fest – im Betrieb wird sich zeigen, wann sich einer anbietet. „Wir brauchen auch mal Ruhe, klar“, meint El Meliani, „aber gerade können wir noch nicht einschätzen, welcher Tag der Beste ist.“Beim Gespräch am Montagmittag war die erste Bestellung schon über den Tresen gegangen. Der Gast hatte sein Mittagessen zur Feier des Tages umsonst bekommen. „Wir haben uns so sehr gefreut über unseren ersten Kunden.“((Module))Die Begeisterung für seinen Laden ist dem Inhaber deutlich anzumerken. Auch, dass sein Vorgänger den Standort irgendwann zu abgelegen fand, schreckt El Meliani nicht ab: „Es ist egal, wo man ist. Wenn man die Leute mit seinem Produkt anspricht, dann wird man gefunden.“((Platzhalter))

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Größere Pizzen und hausgemachte Pasta: Das „Naples“ hat in Zirndorf neue Heimat gefunden

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https://www.nn.de/fuerth/nachfolger-von-naples-by-matteo-neues-restaurant-bite-it-hat-in-furth-eroffnet-1.15305648

Fürth - Pizza, Panini, Crêpes und mehr: In der Fürther Südstadt hat mit „Bite it“ ein neues Restaurant eröffnet. Die Betreiber erfüllen sich damit einen lang gehegten Traum und setzen auf einen bunten Mix aus internationalen Speisen.

Nachfolger von „Naples by Matteo“: Neues Restaurant „Bite it“ hat in Fürth eröffnet