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Julia Ruhnau

Im ehemaligen Sudhaus der Humbser-Brauerei in der Fürther Südstadt ist bereits wieder Leben eingekehrt, nun soll auch das Café im ehemaligen Pförtnerhäuschen nebenan wieder an den Start gehen: Das bisherige „Café Portier“, das im Dezember geschlossen hatte, wird mit neuem Konzept wiedereröffnet. Kaffee und Kuchen gibt es hier weiterhin, der Fokus liegt aber auf einem Produkt, das in Fürth bislang eher unterrepräsentiert ist: Bagel, und zwar hausgemacht und frischgebacken. Folgerichtig wird das Lokal in „Bagelbude“ umbenannt.((ContentAd))Verantwortlich für den Laden sind die neuen Betreiber des Restaurants „Das Humbser“ nebenan, genauer Natalie Töplick, die dort für das Marketing zuständig ist. „Der Fokus liegt auf frischgebackenen Bagels“, erklärt sie, in verschiedenen Variationen und mit selbstgemachten Aufstrichen oder anderen Zutaten belegt. Dazu soll es Kaffee und weitere Heißgetränke, Kuchen und frisch gepresste Säfte geben. Es ist der dritte Anlauf für das Lokal, das zuletzt von Laura Häberlein betrieben wurde, die auch für das Nürnberger „Di Simo“ verantwortlich ist.<h3>Nach Schließung: „Café Portier“ wird zur „Bagelbude“</h3>Der „Bagelbude“ kommt die Nachbarschaft zum „Humbser“ dabei gleich in mehrfacher Hinsicht zugute. Die runden Teigkringel und der Kuchen werden in der Küche der Gaststätte gebacken, auch die Lagerräume teilt man sich. Im gemeinsamen Biergarten können sowohl Café-Gäste als auch Besucher des Restaurants Platz nehmen und aus beiden Angeboten wählen. Rein theoretisch könnte dann an einem Tisch Schäufele und Bier neben Kuchen und Matcha Latte serviert werden.Allerdings hat die Bagelbude unter der Woche nur bis 15, am Wochenende bis 16 Uhr geöffnet. Danach kommt Teil zwei des neuen Konzepts zum Tragen: Das Café wird zur After-Work-Location. Bagels, Kuchen oder Heißgetränke gibt es dann nicht mehr, dafür aber Aperol Spritz, Champagner, Wein oder Prosecco. Einen passenden Slogan hat Töplick gleich mitgeliefert: „Come for the bagels, stay for the party“ - komme wegen der Bagels, bleibe für die Party.((Platzhalter))Los gehen soll es schon Mitte April. Bisher ist der 15. als Eröffnungstermin anvisiert, am 12., einem Sonntag, soll bereits das Soft-Opening über die Bühne gehen - alles noch unter Vorbehalt, es gibt einiges zu tun in dem kleinen Raum, der innen gerade einmal fünf Tische hat, dafür aber wunderschön gestaltet ist. Die „Bagelbude“ will wegen des begrenzten Platzangebotes auch auf das To-Go-Geschäft setzen, gerade für die umliegenden Büros und Schulen. „Wir möchten auch die Schüler in jeder Altersgruppe ansprechen“, betont Töplick, denkbar seien dafür besondere Angebote wie Stempelkarten. Geöffnet sein wird das Lokal ab 9 Uhr. Je nachdem, wie sich die Nachfrage entwickelt, könnte es am Wochenende auch ein größeres Frühstücksangebot geben - das werde sich zeigen, wenn der Betrieb angelaufen ist.

Café Portier

Essen und Trinken

Gastronomie Fürth

Claudia Ziob

Redakteurin Fürther Nachrichten

Gwendolyn Kuhn

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Trauriger Abschied: Das „Café Portier“ in Fürth schließt - „Hätte es mir anders gewünscht“

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Fürth - Das „Café Portier“ in der Fürther Südstadt bekommt wird wiederbelebt. Im Dezember hatte das schmucke Lokal geschlossen, nun soll ein neues Konzept frischen Wind bringen. Geplant ist eine Mischung aus Bagel-Café und After-Work-Location.

Neue Chance für das „Café Portier“ in Fürth: Frischer Start mit Bagels und Aperol Spritz