Uwe Wuttke

<p>Die schlechte Nachricht gleich am Anfang. Der Schwanen-Biergarten vom Schwanenbräu in Ebermannstadt wird 2026 nach Lage der Dinge nicht eröffnen. Als ein Grund waren auf der Internetseite des zweiten Biergartens, den Thomas Merz und seine Agentur act3 betreiben, nämlich „Die Höh“ in Morschreuth in der Marktgemeinde Gößweinstein, Planungsschwierigkeiten wegen Umbauarbeiten bei der Brauerei genannt worden.</p>((ContentAd))<p>Dieser Eintrag und auch die Verlinkung zum Schwanen-Biergarten sind inzwischen nicht mehr vorhanden. Schwanen-Bräu-Braumeister Johannes Dotterweich spricht auf Nachfrage von „normalen Sanierungsarbeiten“. Gleichwohl wollen die Biergarten-Betreiber um seinen Schwager Thomas Merz, Geschäftsführer von act3, sich jetzt erst einmal auf ihren Biergarten in Morschreuth konzentrieren.</p><h3>Umbauarbeiten bei der Brauerei Schwanenbräu im Ebermannstadt sind nicht der einzige Grund für die Schließung des Schwanen-Biergartens</h3><p>Das bestätigt Merz im Gespräch mit den „NN“. Die Umbauarbeiten in der Brauerei sieht er als „wichtig an, um die Zukunft der Brauerei zu sichern“. Da diese wohl bis in den April andauern - derzeit liegen im verwaisten Schwanen-Biergarten noch leere Biertanks - ist der Biernachschub anfangs nicht gesichert. „Auch in Morschreuth werden wir nicht gleich alle Biere anbieten können“, sagt Merz. Der Umbau ist aber nicht der einzige Grund für die Schließung für 2026. Die Umgestaltung der Brauerei und auch Veränderungen im privaten Bereich bei seinem Schwager, die zu einer Mehrbelastung führen, würde die Planungssicherheit für den Schwanen-Biergarten nicht erhöhen.</p><p>((Platzhalter))</p><p>„Zudem ist es in der heutigen Zeit eine große Herausforderung, zwei Biergärten zu betreiben“, sagt Merz. Da klingt auch das komplizierte Thema Personal in der Gastronomie durch. „Deshalb wollen wir erst einmal Prioritäten setzen.“ Und die lauten - Konzentration auf den Biergarten „Die Höh“. Dafür werden in Morschreuth die Öffnungszeiten verlängert. „Wir machen 2026 an sechs statt fünf Tagen auf, also auch am Wochenende“, sagt Merz. Montag bis Samstag ist von 15 bis 22 Uhr geöffnet; an Sonn- und Feiertagen jeweils 12 bis 22 Uhr. Warme Küche gibt es von 17 bis 21 Uhr, an Sonn- und Feiertagen von 12 bis 21 Uhr. Am Mittwoch ist Ruhetag.</p><p>((Platzhalter))</p><h3>Ostern ist schon auf, aber die Saisoneröffnung des Biergartens „Die Höh“ in Morschreuth ist für das erste Mai-Wochenende mit einem Kerwa-Fest geplant</h3><p>Die Saisoneröffnung ist für das erste Mai-Wochenende mit einem Kerwa-Fest geplant, aber bereits Ostern sollen die Gäste erstmals 2026 kommen dürfen.. „Wir öffnen für zwei, drei Tage unseren Biergarten“, heißt es auf der Internetseite. Und zwar von Samstag bis Montag (4. bis 6. April) von 12 bis 20 Uhr - abhängig vom Wetter. „Zudem werden über das Jahr Hochzeiten, Firmenveranstaltungen und Events geplant. Zum Beispiel am 23. Juli ein „Dolce Vita“ mit der fränkischen Coverband „Roy Birra“ oder ein „Schlagergarten“ (29. August).</p>

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Gastronomie im Landkreis Forchheim

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Biergarten-Saison in Forchheim und Fränkische Schweiz beginnt Ostern - wo und ab wann

Die Höh

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Ebermannstadt - Ein beliebter Biergarten in der Fränkischen Schweiz war 2025 nach einem Jahr Pause wieder eröffnet worden. Doch nach nur einer Saison wird er vorläufig wieder geschlossen. Warum das so ist und was es für die Zukunft bedeutet.

Frust in der Fränkischen Schweiz: Kult-Biergarten bleibt zu - Betreiber setzen Prioritäten