Anne Schöll

Das Team des Gasthauses Gerner in Thannhausen holt den dritten Platz beim nationalen Wettbewerb „Burger Battle“. Ausgezeichnet wurde „Basti’s Herzstück-Burger“.((ContentAd))Dass Thannhausen nun Burger-Hochburg ist, kam so: Im Herbst letzten Jahres entdeckte Bastian Heider den „Burger Battle“ im Internet. Den Wettbewerb veranstaltet die Lantmännen Unibake aus Bremen, eine der größten Bäckereigruppen in Europa. Anmelden kann sich jeder aus dem Gastronomiebereich, der gerne „Burger“ kreiert, mit seinem kreativsten und leckersten Burger-Rezept.<h3>So entstand die preisgekrönte Rezeptidee</h3>„Das probieren wir mal aus“, dachten sich Bastian Heider und seine Freunde, und machten sich ans Werk. Sie haben mit verschiedenen Zutaten herumgetüftelt und ihren Burger zusammengestellt, den sie „Basti’s Herzstück Burger“ genannt haben. Als Basis verwenden sie eine Lantmännen-Semmel, den Steakhaus Peper Bun, den sie leicht angrillen. Darauf kommt ein scharf angebratenes, raffiniert gewürztes Rinderpatty aus der „Gerner-Metzgerei“, selbstgemachte Liebstöckelmayonnaise, ein spicy Heidelbeer-Chutney und als Topping ein herzhafter Käse, alles aufgepeppt mit eingelegten Zwiebeln, Spitzkohlsalat und Senfkaviar, natürlich selber erdacht und gemacht.((Platzhalter))„Das Highlight und der Namensgeber unseres Burgers ist der Herzschinken“, verrät Bastian. Aus frischen Rinderherzen wird in unserer Metzgerei eine Delikatesse zubereitet, die den Burger einzigartig macht. Er ist gepökelt, mit einer geheimen Gewürzmischung eingerieben und mehrfach über Buchenholz geräuchert. „Alle Zutaten zusammengeschichtet ergeben für uns eine perfekt ausgewogene und leicht gewagte Burger-Kreation“, beschreibt Bastian das kulinarische Werk, das sie zunächst einmal per Wort, Foto und Video eingereicht haben.<h3>Finale auf der Messe in Stuttgart</h3>„Ende des Jahres wurden wir informiert, dass wir in die Finalrunde kommen, in der die sechs ausgewählten Burger vor Ort zubereitet und von einer Jury bewertet werden“, erinnert er sich. Dazu wurden sie nach Stuttgart eingeladen auf die Messe Intergastra.Das Thannhausener Team fuhr hin und feuerte Bastian beim „Live-Cooking“ an. Die Jury schließlich, der neben Spitzenkoch Heiko Antoniewicz auch Influencer Simon Kolar und weitere Gastro-Fachleute angehörten, hoben das Thannhausener Produkt auf den dritten Platz.((Platzhalter))Für alle, die neugierig geworden sind und diesen Gaumenschmaus probieren wollen: Am Freitag, 24. April, findet beim „Gerner“ der Burger-Spezial-Tag statt, an dem der Thannhausener Burger-Spezialist Bastian Heider und sein Team den prämierten „Herzstück Burger“ für die Gäste zusammenbauen. Dazu bieten sie noch einen Classic- und einen Veggie-Burger an, allerdings nur auf Vorbestellung.((Platzhalter))

Bastian Heider (Mitte mit Schürze) und seine Freun

Gastronomie in Neumarkt

Inken Thiel

080326_nas_Hohenfels_Graf

Kampf ums Bürgermeister-Amt: In diesen Orten im Landkreis Neumarkt gibt es eine Stichwahl

Morwenna Lehmann

Flohmarkt_wof_03072019

Hier finden Sie die Termine der Flohmärkte und Basare im Landkreis Neumarkt 2026 

DorrAlexanderMartina_as_080326

Youngster und CSU-Rebell kreuzen in Freystadt in der Stichwahl die Klingen

https://images.nordbayern.de/image/contentid/policy:1.15036750:1773219221/Bastian_Heider_Mitte_mit_Schuerze_und_seine_Freun.jpg?f=16:9&h=320&m=FIT&w=600&$p$f$h$m$w=a8838a3

/region/neumarkt/raffiniert-gewurztes-herzstuck-bronze-fur-bastian-heider-aus-freystadt-bei-burger-battle-1.15036749

Freystadt - In Thannhausen bei Freystadt serviert Bastian Heider den „Herzstück-Burger“. Der hat nun beim nationalen Burger Battle überzeugt: Das Oberpfälzer Team holt den dritten Platz. Im Rezept: Liebstöckel, Heidelbeer-Chutney und ein ganz besonderes Patty.

Raffiniert gewürztes Herzstück: Bronze für Bastian Heider aus Freystadt bei Burger Battle