Porträt Katja Kiesel

Katja Kiesel

Bereits im vergangenen Jahr klebte zeitweise ein Hinweis an der Türe „Vorübergehend geschlossen“, der Betreiber schaltete Inserate auf Online-Portalen. Jetzt ist auch das Schild über dem Eingang, die Speisekarte neben der Tür verschwunden. Und offiziell: Das Turkish Homekitchen hat seinen Restaurantbetrieb in der Forchheimer Sattlertorstraße aufgegeben. ((ContentAd))2022 hatten Caner Arap und seine Mutter Heva Arap das Restaurant eröffnet, boten frische, türkische Hausmannskost an. Jetzt haben sich die beiden dazu entschieden, einen Schlussstrich zu ziehen. Das bestätigt Caner Arap auf NN-Nachfrage. „Den Ladenbetrieb vor Ort haben wir aufgegeben und bereits abgegeben.“((Platzhalter))Gründe hierfür habe es mehrere gegeben, die Schließung des Betriebs sei am Ende wirtschaftlich notwendig gewesen, erklärt Betreiber Arap. „In der aktuellen Lage sind die laufenden Kosten deutlich gestiegen, vor allem Energie, Wareneinsatz und Lebensmittel und weitere Fixkosten.“ Gleichzeitig sei es dauerhaft schwierig gewesen, verlässliches Personal zu finden. „Diese Kombination hat den täglichen Betrieb immer unplanbarer und risikoreicher gemacht.“ <h3>Betreiber des Turkish Homekitchen in Forchheim: „Wir bauen den Cateringbetrieb strukturell aus“</h3>Ganz vorbei ist es mit dem Turkish Homekitchen aber noch nicht: Der Cateringbetrieb wird weiterlaufen, wie Arap ankündigt. „Wir nutzen die Situation jetzt, um uns neu aufzustellen und den Cateringbetrieb strukturell auszubauen.“ Geplant sei unter anderem ein erweitertes Angebot, weil das besser planbar, skalierbarer und insgesamt kosteneffizienter sei.((Platzhalter))„Außerdem“, sagt Arap, „ist das auch für meine Mutter deutlich schonender, weil wir Abläufe besser vorbereiten können und nicht dauerhaft unter dem Druck eines laufenden Tagesbetriebs stehen.“ Ein neues Restaurant bzw. ein klassischer Ladenbetrieb sei deshalb derzeit nicht geplant. Sollte es irgendwann wieder eine Möglichkeit für Vor-Ort-Essen geben, dann, sagt Arap, in einem komplett anderen Konzept.((Module))Bleibt die Frage, wie es in den Räumlichkeiten, die derzeit von innen mit Folie verhangen ist, weitergeht. Aktuell laufen dort Umbauarbeiten. Noch steht nicht fest, wer danach einzieht.

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Turkish Homekitchen

„Vorübergehend geschlossen“: Darum hat das Turkish Homekitchen in Forchheim momentan zu

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Forchheim - Es hat sich bereits angedeutet, jetzt ist es offiziell: Das Turkish Homekitchen in Forchheim hat sein Restaurant geschlossen. Ganz verabschiedet es sich aber nicht - weitergehen wird es mit dem Catering. Was jetzt mit den Räumen passiert. 

Turkish Homekitchen in Forchheim hat endgültig geschlossen - Catering bleibt