Lidia Piechulek

<p>Wer in Schwabach wohnt, kennt das Spiel: Ein neues Restaurant oder ein Laden eröffnet – und man fragt sich erst einmal, wer dahintersteht. Bei Mike‘s Pizza in der Nähe der Innenstadt ist die Antwort überraschend. Denn viele seien anfangs verwirrt, weil es in Schwabach seit Jahrzehnten schon einen „Mike“ und seine Pizza gebe; allerdings in der Ansbacher, und nicht in der Limbacher Straße. Das neue Restaurant in der Limbacher Straße hat mit dem älteren Pendant aber nichts zu tun, betonen die neuen Betreiber.</p>((ContentAd))<p>Zwei Freunde, Habibullah Musazai und sein Geschäftspartner Javid Jannati, haben Anfang Januar ihren eigenen Laden in der Limbacher Straße 11 eröffnet. Sie sind extra hergezogen und kommen aus Straubing, wo sie sich auch kennengelernt haben. Sechs Jahre lang prägte die Systemgastronomie ihren Alltag – jetzt schreiben sie ihre eigene Geschichte.</p><h3>Ein nahtloser Übergang zum Jahreswechsel</h3><p>Bis zum Jahresende hatte „French Pizza“ hier seinen Standort, zum 1. Januar haben die Straubinger das Restaurant übernommen. Für die beiden Neu-Schwabacher war der Standort ein Volltreffer: nicht direkt in Nürnberg, aber doch eher städtisch.</p><p>Mitgebracht haben sie nicht nur sich selbst, sondern auch das Konzept ihres Franchise-Unternehmens, bei dem sie bis vor kurzem angestellt waren. „Mike‘s Pizza“ gibt es 15 Mal in Bayern, der Gründer heißt Mike Stilzebach und war selbst rund 20 Jahre lang in „einem namhaften Pizza-Franchisesystem“ angestellt. 1994 eröffnete er in München-Lerchenau seine erste Filiale, heute gibt es Standorte in Regensburg, Passau, Ingolstadt und rund um München. Die Schwabacher Filiale ist der bislang nördlichste Ausläufer des Franchises.</p><h3>Ein besonderes „2 für 1“-Prinzip</h3><p>Kulinarisch müssen sich die Schwabacher auf keinen allzu großen Unterschied zum Vorgänger einstellen: Auch bei „Mike‘s Pizza“ gibt es überwiegend Pizzen und Burger, besonders ist allerdings das „2 für 1“-Prinzip. Wer zehn Pizzen bestellt, und diese selber abholt, der zahlt nur fünf von ihnen. Und das gelte nicht nur zur Neueröffnung, sondern unbegrenzt, berichten die Betreiber. „Die Kunden nehmen es gut an“, sagen sie. Wobei die meisten dennoch auf die komfortable Lieferung setzen würden.</p><p>Preislich liegen die Pizzen, beispielsweise eine Margherita mit 11,50 Euro, aber auch höher als andernorts (25 Zentimeter Durchmesser gibt es für 7,50 Euro). Als Besonderheit ihrer Speisekarte gelten die Burger mit „Angus Beef“. Das Herzstück der kleinen Pizzeria ist aber ein großer Durchlauf-Ofen, der in fünf bis sechs Minuten eine fertige Pizza ausgibt. Für Großbestellungen – vier, sechs oder sogar acht Pizzen – ein Segen. „Die können in zehn Minuten abgeholt werden“, berichten Musazai und Jannati.</p><p>Gelernte Gastronomen sind sie nicht, sie bringen aber jahrelange Erfahrung mit. Durch feste Abläufe und standardisierte Rezepte stünde „Mike’s Pizza“ für gleichbleibende Qualität - Schulungen vom Franchise-Gründer Mike gab es höchstpersönlich. Für Schwabach bedeutet der neue Laden vor allem eines: Noch mehr Burger und Pizza, und dadurch mehr Wettbewerb in diesem Segment. Für die Anwohner rund um die Pizzeria gibt es hingegen kaum eine Veränderung: Der Schwerpunkt liegt weiterhin auf Abholung und Lieferung, im Lokal gibt es einen langen Tresen und nur wenige Sitzplätze. Und doch: Mit dem Franchise-Konzept und neuen Gesichtern zieht frischer Wind ein. </p><p>((Platzhalter))</p>

Pizzeria Mike‘s Pizza Schwabach Neueröffnung

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