Helmut Sturm

Auf ihrer Informationsreise durch den Bezirk Oberpfalz machte eine CSU-Delegation des Bayerischen Landtages Station bei der Neumarkter Bio-Brauerei, der Lammsbräu. Auf Einladung des Bayerischen Ministers für Heimat und Finanzen, Albert Füracker, reiste der CSU-Fraktionsvorsitzende Klaus Holetschek mit kleinem Gefolge an. Gerne stellte Johannes Ehrnsperger den Gästen aus München die Besonderheiten seiner Brauerei vor. „Wir sind eine Brauerei, die Natur nicht nur nutzt, sondern schützt.“ Sie gilt heute als eine der konsequentesten Bio-Brauereien Europas. Was für viele Unternehmen lediglich ein Marketingtrend ist, ist in Neumarkt seit Jahrzehnten gelebte Überzeugung.((ContentAd))Die Brauerei hat sich früh entschieden, nicht nur Bier zu brauen, sondern auch Verantwortung zu übernehmen – für Boden, Wasser, Klima und die Menschen in der Brauerei und in den Landwirtschaften der Zulieferer. Zum Fototermin traf sich die kleine Gruppe im Sudhaus. Im historischen und pflegeintensiven Kupferkessel dampfte eine zuckerhaltige Flüssigkeit, die Würze. Sie entsteht beim Bierbrauen durch das Läutern der Maische. Nach dem Kochen mit Hopfen und Abkühlen wird die Würze mit Hefe versetzt, die den Zucker zu Alkohol vergärt. Soweit ein kleiner Einblick in das Bierbrauen.<h3>Umstellung auf ökologische Rohstoffe und nachhaltige Prozesse</h3>In den 70-iger Jahren richtete sich die Brauerei radikal neu aus. „Manche betrachteten uns als Spinner.“ Das Ziel: Bier ausschließlich aus ökologisch erzeugten Rohstoffen zu brauen und die gesamte Wertschöpfungskette nachhaltig zu gestalten. Damals war das ein mutiger Schritt, denn Bio-Landwirtschaft war weit entfernt vom Mainstream. Heute zeigt sich, wie visionär diese Entscheidung war.Die Lammsbräu arbeitet mit über 170 Bio-Landwirten aus der Region. „Wir kaufen Gerste ein, nicht fertiges Malz und betreiben noch eine Mälzerei.“ Besonders wichtig ist der Brauerei der Verzicht auf synthetische Pestizide und Kunstdünger, die Förderung humusreicher Böden, der Erhalt alter Getreidesorten und regionale Kreisläufe. Die Politiker zeigten sich beeindruckt vom Mut und der Weitsicht der Brauerfamilie.((Platzhalter))

Die CSU-Landtagsfraktion mit Klaus Holetschek (2.v

Kommunalwahl 2026 im Landkreis Neumarkt

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Neumarkt - Eine Delegation des Landtages besuchte die Neumarkter Lammsbräu, wo nachhaltiges Brauen und Bio im Fokus stehen.