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Jannik Westerweller

Was gehört zu einem perfekten Dinner dazu? Wenn es jemand weiß, dann Martina Beckmann: Die Nürnbergerin hat die Vox-Kochsendung „Das perfekte Dinner“ gewonnen. Eine Sendung, die sie selbst „fast jeden Tag“ schaut, bei der sie schon lange teilnehmen wollte. Dass sie nun selbst vor einem Millionenpublikum gekocht und am Ende sogar den Sieg davongetragen hat, fühlt sich für die 60-Jährige noch immer ein wenig unwirklich an. „Ich habe nicht damit gerechnet, wirklich nicht“, sagt sie rückblickend. „Es war krass!“ Ihr Ziel sei ein ganz anderes gewesen: „Ich wollte nur nicht Letzte werden.“((ContentAd))An fünf aufeinanderfolgenden Tagen luden sich Musti, Martina, Kevin, Elena und Richi gegenseitig in ihre Wohnungen ein. Jeder servierte ein Drei-Gänge-Menü, jeder bewertete – mit bis zu zehn Punkten. „Herzlichst!“, so beschreibt Beckmann das erste Aufeinandertreffen der Gruppe. „Musti hat uns mit ganz liebevollen Umarmungen bei sich zuhause willkommen geheißen“, das sei einer ihrer Lieblingsmomente der Sendung gewesen. Schon an diesem ersten Abend habe sie gespürt: „Wir passen alle gut zusammen.“ Inzwischen sind aus Mitstreitern Freunde geworden. Einmal hat sich die Gruppe seit der Aufzeichnung bereits wiedergesehen, im März steht das nächste Treffen an. Beckmann kocht dann Chili con Carne.((Platzhalter))„Ich war aufgeregt“, gibt sie zu. Doch sobald die Kamera lief, sei die Anspannung abgefallen. „Ich habe mir da gar keine Sorgen mehr gemacht.“ Die Rückmeldung ihrer Freunde: „Genauso bist du.“ Genau das sei ihr wichtig gewesen. Das habe auch am Produktionsteam gelegen: „Die waren so lieb. So lieb!“<h3>Durchdachtes Menü bei „das perfekte Dinner“ in Nürnberg</h3>Ihr Menü sei durchdacht gewesen – und persönlich. „Ich mag Jakobsmuschel total gerne“, sagt Beckmann. Vor ein paar Jahren habe sie zudem ihre Liebe zu Ceviche entdeckt – einem südamerikanischen Gericht, bei dem roher Fisch oder Meeresfrüchte in Zitrussaft mariniert werden. „Das wollte ich unbedingt machen.“ Ein Spiel mit Temperaturen sei ihr wichtig gewesen: „Einmal warm, einmal kalt.“ Dazu gab es einen Hingucker: „In jeder feinen, guten Küche gibt es aktuell Erbsenpüree“, sagt sie augenzwinkernd. Beim Hauptgang überraschte sie mit gepökeltem Tafelspitz. „Den kennt keiner“, sagt sie – und in ihrer Lieblingssendung habe sie ihn noch nie gesehen.Nicht nur kulinarisch beeindruckte sie. Auch ihre 300 Quadratmeter große Altbauwohnung sorgte für Staunen. Sie habe alles selbst renoviert und eingerichtet – mit einem Gespür, das auch einer Innenarchitektin gut zu Gesicht stünde.((Platzhalter))Beckmann ist eine waschechte Nürnbergerin. Aufgewachsen in Fischbach, blieb sie ihrer Stadt stets treu – abgesehen von ein paar Jahren in Stein, „aber das zählt ja“, sagt sie lachend. Mit 22 zog sie mit ihrem heutigen Ehemann Joachim zusammen. Richtig intensiv zu kochen begann sie damals. Schon ihre Eltern hatten das Magazin „Essen und Trinken“ abonniert, später führte sie die Tradition fort. Sie kochte Rezepte nach, „aber nach meinem Ding abgeändert“, probierte Trends aus, experimentierte.((Module))Inzwischen koche sie viel fleischlos - „aber einmal im Monat brauche ich ein schönes Steak.“ Schmorgerichte liebe sie, erst kürzlich stand ein Ragù alla Bolognese auf dem Herd. Ebenfalls backe sie gerne, erzählt Beckmann. Wobei sie mit einem Schmunzeln zugibt: „Seit die Kinder ausgezogen sind, backe ich aus reinem Selbstschutz keinen ganzen Kuchen mehr. Sonst passt die Hose irgendwann nicht mehr.“((Platzhalter))<h3>Martina Beckmann erklärt: So kocht man das perfekte Dinner</h3>Was den perfekten Abend für sie ausmacht: ausgelassene Stimmung, gute Getränke, ein herzlicher Gastgeber. Und: Natürlich muss das Essen gut sein. „Das alles gehört zu einem perfekten Dinner“, sagt die 60-Jährige. Ernste Gespräche sind für sie dabei ein No-Go. „Man freut sich wahnsinnig, wenn Gäste kommen und einen loben.“ Diese Bestätigung bedeute ihr viel. Und was macht einen guten Gastgeber aus? „Dass man nicht nur in der Küche steht, sondern präsent ist“, erklärt Beckmann. „Mir ist wichtig, dass ich nicht mehr den riesigen Stress habe, wenn die Gäste da sind. Außer man macht eine Küchenparty.“((Platzhalter))Auch das nächste perfekte Dinner hat Beckmann schon geplant. In ein paar Tagen bekommt sie Besuch von Freunden. Da kocht sie Rinderbäckchen mit Gemüse und selbstgemachten Spätzle. Vielleicht mischt sie ein bisschen Mohn in den Spätzleteig, das sehe schön aus und passe ja auch geschmacklich zu der dunklen Sauce. Als Nachtisch gibt es eine Eierlikörtorte. Nur bei der Vorspeise ist sich Beckmann noch nicht ganz sicher. „Vielleicht mache ich Spinat mit Ei. Etwas sehr Klassisches“, sagt Beckmann nachdenklich.

Gewinnerin "das perfekte Dinner" Nürnberg Martina 

Essen und Trinken

So war „das perfekte Dinner“ für Gewinnerin Martina

v.l.n.r.: Martina, Richi, Gastgeber Kevin, Elena u

Wer kocht in Nürnberg „Das perfekte Dinner“? Die Gewinnerin bricht in Tränen aus

Das perfekte Dinner in Nürnberg

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Nürnberg - Eine Woche Ausnahmezustand, fünf Hobbyköche, 40 mögliche Punkte pro Abend. Am Ende gewinnt die Nürnbergerin Martina Beckmann die Kochshow „Das perfekte Dinner“. Was ihr Lieblingsmoment der Sendung war - und wie man ein perfektes Dinner kocht.

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