Lidia Piechulek

Im Spätherbst verbreitete sich die Nachricht in der Nachbarschaft und bei der Stammkundschaft wie ein Lauffeuer: Das „Mare e Monti“ in Schwabach sollte für immer schließen. Nachdem auch das „Ognibene“ in Schwabach zugemacht hatte, hätte dies das Aus für ein weiteres italienisches Restaurant in Schwabach bedeutet. Für das Ehepaar Bonessi stand der Entschluss allerdings fest: Die Zeit der verdienten Rente war gekommen. So schnell wie möglich wollten sich die beiden in den warmen Süden absetzen, und nach Italien, zurück in ihre Heimat, gehen.((ContentAd))Bis zum Jahresende bedienten sie aber weiterhin ihre Gäste in der Angerstraße 9. In den letzten Wochen tat sich überraschend eine Möglichkeit zur Übernahme auf: Rosa Maria Gagliano und Massimo Verde kam die Gelegenheit gerade recht, um vom Pinzenberg wegzuziehen. Das Mare e Monti war für sie gewissermaßen ein gemachtes Nest.<h3>Klassiche Pizzen stehen auf der Speisekarte im Mare e Monti</h3>Gargliano, die nun die Pächterin des „neuen“ Mare e Monti ist, hat viele Klassiker aus der Trattoria Massimo in die neue Speisekarte übernommen. Vieles von dem, was das Mare e Monti ausgemacht hatte, bleibt aber ebenfalls bestehen. Die Gastronomin erkannte schnell, dass die Stammkundschaft dieses Restaurants Kontinuität zu schätzen weiß.((Platzhalter))Im Gegensatz zur verkleinerten Speisekarte in der Trattoria Massimo gibt es im Mare e Monti nun also weniger kreative Kreationen, sondern zahlreiche Pizza-Klassiker, und weiterhin viele „Secondos“, also zweite Gänge, deren Fokus auf Fleisch oder Fisch mit einer Beilage liegt.Massimo Verde, der in der Küche den Hut auf hat, kocht all seine Gerichte nach traditionellen Rezepten „della nonna“. Das bedeutet, dass seine Gerichte basierend auf Rezepten seiner Großmutter, ursprünglich italienisch, zubereitet werden. Da er selbst aus Neapel stammt und dort auch sein Handwerk gelernt hat, gibt es im Mare e Monti neapolitanische Pizza. Verde empfiehlt auch die Pasta-Gerichte, da die Nudeln, die sie anbieten, von Hand gemacht werden.<h3>Ein nahtloser Übergang: Erfolgreiche Übernahme des Schwabacher Restaurants</h3>Auf der Wochenkarte gibt es außerdem wechselnde Gerichte - in dieser Woche etwa Spagetti mit Oktopus und Vitello Tonnato. Das Mare e Monti hat dank der Übernahme, die zum 1. Januar erfolgt ist, nicht schließen müssen, und läuft unter dem altbekannten Namen weiter. Für Streicharbeiten oder Dekoration habe es bislang noch keine Zeit gegeben, berichtet die neue Pächterin. Diese freut sich besonders über das größere Platzangebot in die Angerstraße. Auch sei die Parkplatzsituation für die Gäste nun deutlich angenehmer.((ContentAd))Auch für die einstige Trattoria am Pinzenberg gibt es schon eine Nachnutzung: Das Smash Lab, ein Lokal mit Smash Burgern, einer Variante von Hamburgern, hat dort im Januar eröffnet. Das Mare e Monti hat von Dienstag bis Sonntag jeweils von 17 bis 22 Uhr geöffnet. Am Montag ist Ruhetag.((Platzhalter))((Platzhalter))

Mare e Monti Restaurant Schwabach

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