Frauke Engelbrecht

„Liebe Gäste, wir möchten Euch heute über den weiteren Weg unserer Gaststätte informieren“, hatte Martin Krieg, Inhaber und Geschäftsführer des gleichnamigen Wirtshauses im Pegnitzer Ortsteil Horlach, vergangene Woche in den sozialen Medien gepostet. Und auch im Schaukasten neben der Eingangstür zur Wirtschaft hängt die Information: Mitte Juni wird der Küchenbetrieb eingestellt und danach wird nur noch ein Getränkeausschank angeboten.((ContentAd))Bis zu dieser Umstellung ist nur noch an den Sonntagen, 8. März, 10. Mai und 7. Juni, jeweils von 11 bis 15 Uhr geöffnet. „Bereits vereinbarte Feierlichkeiten und Termine finden bis zur Umstellung natürlich wie geplant statt“, heißt es weiter. Zudem könne der Saal auch in Zukunft weiterhin für private Feiern und Veranstaltungen zur Selbstversorgung gemietet werden. Am jährlichen Flinderer werde das Gasthaus aber nicht mehr teilnehmen.<h3>Gasthaus Krieg in Horlach blick bald auf eine 120-jährige Geschichte zurück</h3>Im Jahr 2010 hat das Gasthaus Krieg 100-jähriges Bestehen gefeiert, erzählt Martin Krieg. „Das Wirtshaus ist mein Leben, ich bin damit groß geworden.“ Der gelernte Bürokaufmann ist 2007, nach der Elternzeit, voll in den Betrieb eingestiegen, hat die Küche federführend gemacht. Es gab typisch fränkische Gerichte, wie Braten und Klöße am Sonntagmittag. Woher er das zubereiten konnte? „Autodidaktisch gelernt“, sagt er lachend.Mit familiärer Unterstützung hat Krieg den Betrieb geführt. Seit vor drei Jahren Mutter Mary Lee gestorben ist, lag die Verantwortung bei ihm allein. „Ich fahre seit Jahren zweigleisig“, erzählt der Wirt, der hauptberuflich bei einer Bundesbehörde in Vollzeit arbeitet. In den Weihnachtsferien sei nun „mit einem lachenden und einem weinenden Auge“ die Entscheidung gefallen, den Küchenbetrieb einzustellen.Der Wirtschaftsflinderer im Mai werde dieses Jahr auf jeden Fall noch im Haus stattfinden, aber beim regulären Flinderer werde das Traditionslokal nicht mehr dabei sein, kündigt Krieg an. Rund 15 Mitarbeiter hatte er in dieser Zeit immer angemeldet. „Aber ich konnte mich selbst in dieser Zeit nicht so um die Gäste kümmern, wie es mein Anspruch ist“, sagt Krieg. Auch die Öffnungszeiten während des Flinderers waren auf Mittwoch bis Sonntag reduziert. Normalerweise hat die jeweilige Gaststätte eine ganze Woche Flinderer.((Platzhalter))Überhaupt hatte Krieg in der Vergangenheit während des laufenden Betriebs kaum mehr Gelegenheit, sich zu den Gästen zu setzen, mit ihnen zu sprechen. „Das ist mir aber wichtig, der Kontakt mit den Leuten“, betont er.((Module))Seit September vergangenen Jahres habe man daher schon keine neuen Reservierungen für Feiern mehr angenommen, sagt Krieg, unterstreicht aber, dass alle bis dahin vereinbarten Reservierungen „selbstverständlich durchgeführt werden“. Martin Krieg sagt, dass ihm neben seiner Hauptarbeit, die er in Vollzeit ausübt, „schlicht die Zeit fehlt, den Küchenbetrieb so aufrecht zu erhalten, wie es sein sollte“.<h3>Horlacher Wirt trifft Entscheidung zwischen „ganz oder gar nicht“</h3>Daher sei er an dem Punkt angelangt, an dem es notwendig war, sich für eines von beidem zu entscheiden. „Also ganz oder gar nicht“, sagt Krieg. Außerdem wolle er nicht an den Punkt kommen, dass zum Beispiel etwas Größeres kaputt geht und es sich dann nicht mehr rechnet, eine Reparatur auszuführen.Deshalb meldet er zum Juni nun sechs Mitarbeiter ab. Der Saal, der neben dem Gasthaus ist, kann weiterhin von privat mit Eigenverpflegung gemietet werden, erklärt Krieg. „Ich hatte schon genug zu tun, den Betrieb am Wochenende mit dem Mittagstisch am Sonntag beziehungsweise Feierlichkeiten neben der Berufstätigkeit zu schultern“, sagt der 43-Jährige.Jetzt können die Vereine weiter ihre Versammlungen in der Wirtsstube abhalten – Feuerwehren, Trachtenverein, Bengkidz, Funker oder Computerclub gehören etwa dazu. Aber eben ohne Küchenbetrieb.„Und um es klarzustellen, es gibt hier nichts zu verpachten“, sagt Krieg deutlich.((Platzhalter))

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Pegnitz - Martin Krieg, Inhaber und Geschäftsführer der Traditionsgaststätte Krieg, hat eine Entscheidung über die Zukunft des alteingesessenen Wirtshauses in Horlach getroffen.

Horlacher Traditionswirtshaus: Im Gasthaus Krieg bleibt bald die Küche kalt