Uwe Wuttke

<p>Das Pächterkarussell im Kellerwald von Forchheim dreht sich zum Jahreswechsel zügig. Was bedeutet der geplante Weggang von Carola Bernklau nach 19 Jahren auf dem Neder-Keller zum Glockenkeller, den Wirt Matthias Erlwein Ende März aufgibt? Der Besitzer des Neder-Kellers, Nicholas Mohnlein, klärt auf.</p>((ContentAd))<p>Von dem Zeitpunkt der Entscheidung Erlweins und dem Wechsel seiner Pächterin auf den Glockenkeller, zeigte er sich überrascht. Der Pächterwechsel sei von Carola Bernklau ausgegangen. „Es gab deshalb schon Gespräche, aber der Zeitpunkt sei noch nicht festgelegt gewesen“, sagt Mohnlein. Weshalb bisher noch kein Aufhebungsvertrag zwischen der Pächterin, die noch bis Oktober 2026 einen Vertrag auf dem Neder-Keller besitzt, und ihm unterzeichnet worden ist. </p><h3>Besitzer Nicholas Mohnlein sieht den Pächterwechsel auf seinem Neder-Keller in Forchheim auch als eine Chance, „den Schritt in die Moderne zu gehen“</h3><p>Schwierigkeiten wird es aber diesbezüglich kaum geben. „Wenn jemand gehen möchte, dann musst du ihn gehen lassen“, sagt Mohnlein. Seit Mai 2025 ist er Eigentümer und sieht den kommenden Pächterwechsel auch als eine Chance, „den Schritt in die Moderne zu gehen“. Schließlich muss sich einiges auf dem Neder-Keller ändern, weil die Infrastruktur über die Jahre gelitten habe. „Die Toiletten oder die Küche entsprechen nicht mehr dem aktuellen Standard“, meint Mohnlein. In den vergangenen Jahren sei nur eine „Duldung der Gegebenheiten“ vorhanden gewesen.</p><p>((Platzhalter))</p><p>Jetzt soll alles saniert werden, die Toiletten, „damit die Leute sich wohlfühlen“. Und in der Küche soll es rutschfeste Fliesen am Boden geben. Auch die dortige Holzdecke werde entfernt, „damit alles den hygienischen Standards entspricht“. Dies alles soll gemacht werden, bevor ein neuer Pächter kommt. Er sieht sich als Käufer des Neder-Kellers in der „Verantwortung, den Keller weiter offenzuhalten“. Es sei immer schade, wenn einer schließen müsse. Fans des Neder-Kellers müssten sich also keine Sorgen machen.</p><h3>Nicholas Mohnlein: Nur für das Annafest offenzuhaben, dafür ist der Neder-Keller einfach zu schade</h3><p>Nur für das Annafest offenzuhaben, dafür sei der Keller einfach zu schade. „Wir wollen den Keller immer offen haben, eröffnen deshalb auch im April.“ Und zwar unabhängig davon, ob er bis dahin einen neuen Pächter gefunden hat oder nicht. „Stand jetzt werden mein Vater und ich den Keller selbst betreiben in der Sommersaison“, sagt Mohnlein. Möglicherweise auf Schmalspur – also neben den Getränken „entweder ohne Speisen oder nur mit Brotzeiten“. Das hänge auch von den Auflagen des Gesundheitsamtes ab. Parallel sind die Renovierungsarbeiten geplant, aber um eine warme Küche anbieten zu können, könne es „etwas Zeit brauchen“. Spätestens zum Annafest Ende Juli soll aber alles fertig sein. Es gebe auch ausgezeichnete Pläne mit einer kleinen Überraschung, was beim Annafest an Küche kommen werde. Mehr könne er bisher nicht sagen. </p><p>((Platzhalter))</p><p>Die Stadt besitzt einen Masterplan für den Kellerwald mit Investitionen von 54 Millionen Euro bis 2040, der wohl Mitte Januar vorgestellt werden soll. Auch Mohnlein sagt: „Wir wollen den Kellerwald zukunftsträchtig gestalten, da fangen wir bei uns selbst an.“ All das im Idealfall mit einem Partner, der den Neder-Keller als Ganzjahres-Keller betreiben will. Um es aber für einen neuen Pächter zu vereinfachen und der Gefahr entgegenzuwirken, dass der Neder-Keller durch Leerstand in Vergessenheit gerät, will Mohnlein ihn selbst betreiben und in die wichtigsten Prioritäten investieren.</p><h3>Jetzt startet die Suche nach einem neuen Pächter des Neder-Kellers in Forchheim - es gibt schon Interessenten </h3><p>Schließlich startet für ihn nach der Klarheit über den Pächterwechsel jetzt offiziell die Suche nach einem neuen Betreiber. Vier, fünf Interessenten gebe es bereits, aber jetzt folgen konkrete Gespräche und Mohnlein zeigt sich offen: Wer sich berufen fühle, die Story vom Neder-Keller weiterzuschreiben, sei herzlich eingeladen, sich zu melden. Mohnlein habe den Neder-Keller nicht als „Spekulationsobjekt“ gekauft, sondern als „eine Lebensaufgabe“. Weshalb er mit einem Partner plane, der sich langfristig auf dem Neder-Keller etwas aufbauen wolle. </p>

Neder-Mohnlein

Gastronomie im Landkreis Forchheim

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Nach Knall im Kellerwald Forchheim: Das sagt die neue Pächterin des Glockenkellers

Patrick Schroll

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Matthias Erlwein gibt Glockenkeller im Kellerwald Forchheim auf: Kritik an Stadt

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Forchheim - Pächterwechsel im Kellerwald: Carola Bernklau zieht zum Glockenkeller, der Neder-Keller wird saniert. Besitzer Nicholas Mohnlein sagt, wie er den Traditionskeller fit für die Zukunft machen will und was den neuen Betreiber erwartet.

Neder-Keller in Forchheim bleibt offen: Besitzer will sanieren und sucht nach neuem Wirt