Claudia Ziob

Redakteurin Fürther Nachrichten

Gwendolyn Kuhn

Der historische Charme des einstigen Brauerei-Areals, die Hingucker-Beleuchtung unter der Decke, die Theke mit flaschengrünen Kacheln und Messing-Elementen: Das „Café Portier“ in der Fürther Südstadt kann Menschen, die es betreten, im Handumdrehen verzaubern. Auch Laura Häberlein (35) ging es so. Als sich 2023 die Chance bot, das Mini-Lokal zu übernehmen, handelte sie.((ContentAd))Im Oktober 2023 legte sie hier los, damals zusammen mit ihrem Freund, der später aus dem gemeinsamen Projekt ausstieg. Neben der Liebe zu dem Ort brachte sie viel Gastro-Erfahrung mit: Häberlein, in Nürnberg geboren, in Roßtal aufgewachsen, ausgebildet als Veranstaltungskauffrau, führt seit Jahren das beliebte Café „Di Simo“ an der Karlsbrücke in Nürnberg. Bei Bergbrand-Gründer und Röstmeister Jörg Scheuffler hatte sie das Gastro-Geschäft gelernt. Das „Di Simo“ ist „mein Baby“, sagt sie. Seit November 2024 baut sie außerdem das neue, im norwegischen Stil eingerichtete Café „blå“ im Westend Business Center auf der Fürther Hardhöhe auf.<h3>Nach „Humbser und Freunde“: Auch das „Café Portier“ in der Fürther Südstadt schließt</h3>Anders als gedacht, wurde das „Café Portier“ zum Sorgenkind. Schweren Herzens, wie sie sagt, hat sich Laura Häberlein nun zur Schließung entschlossen: An diesem Sonntag (21.12.2025) ist das Café im ehemaligen Pförtnerhäuschen der Humbser-Brauerei, das innen gerade mal fünf Tische hat, sich aber den Garten mit der Brauereigaststätte „Humbser und Freunde“ teilt, zum letzten Mal geöffnet. Ab Montag bleibt es zugesperrt. „Es ist die beste Entscheidung, auch wenn es mir schwerfällt.“Mit dem Pächterwechsel bei „Humbser und Freunde“ nebenan - das Gasthaus ist seit einigen Wochen geschlossen und soll 2026 unter neuer Leitung wiedereröffnet werden - habe der Schritt nichts zu tun, sagt Häberlein. Die Gründe sind andere. Die Hoffnungen, mit denen die 35-Jährige in der Südstadt startete, erfüllten sich nicht. Das Tagescafé, an der Schwabacher Straße gelegen, litt wie zuvor schon andere Betriebe auf dem Areal darunter, dass Laufkundschaft fehlt.Es seien über die Zeit hinweg einfach zu wenig Gäste gekommen, obwohl sie Verschiedenes versucht habe. Frühstück etwa konnte man hier den ganzen Tag bekommen, für die Mittagspause gab es Sandwiches, auch To Go. In der Vitrine lockten Kuchen, die die Chefin persönlich backte. Der Arbeitsaufwand fürs „Portier“ sei enorm hoch gewesen.((Platzhalter))Das Angebot habe durchweg positives Feedback bekommen, „wir haben viele Stammgäste, die waren alle begeistert“. Der Zulauf aber entwickelte sich nie wie erhofft, obwohl in der Südstadt viele Menschen leben, viele neue Wohnungen entstanden sind und Homeoffice weiter beliebt ist.((Module))In den vergangenen Monaten bot Häberlein über „Wolt“ einen Lieferservice an, auch das brachte nicht die Wende. Sie gewann den Eindruck: Für ein Angebot mit Kaffee und Co. ist Fürth außerhalb der Innenstadt offenbar noch ein schwieriges Pflaster. Das habe sie auch schon von Kollegen gehört.<h3>Abschied vom „Café Portier“: Im Fürther Westen baut sie das Café „blå“ auf</h3>Nicht nur die Stammgäste seien nun sehr traurig, dass das Kapitel endet: „Ich hätte mir extrem gewünscht, dass es klappt“, sagt Laura Häberlein. Wie es für das ehemalige Pförtnerhäuschen weitergeht, weiß sie nicht. Sie selbst will sich jetzt ganz dem „Di Simo“ und dem „blå“ widmen, das noch am Anfang steht. Im neuen Westend Business Center, einem früheren Siemens-Gebäude an der Würzburger Straße, können Firmen moderne Büroräume anmieten. Insgesamt 1600 Arbeitsplätze soll es hier auf 25.000 Quadratmetern eines Tages geben – mit New-Work-Konzepten, Raum für Austausch, Gastronomie. Wie die Kantine in dem Komplex ist das Café „blå“ nicht nur für das Personal der Mieter, sondern auch für alle anderen Gäste geöffnet.Für das „Café Portier“ ist es bereits das zweite Aus innerhalb weniger Jahre. 2023, fünf Jahre nach der Eröffnung, hatte die damalige Pächterin Kristina Eronina aufgehört, die zeitweise parallel das „Café Luise“ in der Innenstadt geleitet hatte.Auch im „Humbser und Freunde“, das 2018 im einstigen, aufwendig renovierten Jugendstil-Sudhaus eröffnete, gab es bereits zwei Pächterwechsel. Als Herausforderung für die große Gaststätte gilt ebenfalls die Lage, Parkplätze sind rar. Die FMW Gastro und Events GmbH, die es seit 2024 betrieb, ist insolvent, seit Ende Oktober sind die Türen geschlossen. Ein Pächter-Duo will das Lokal wiederbeleben. Um wen es sich handelt, ist noch nicht bekannt. Verraten wurde bisher nur: Auf der Karte sollen auch weiterhin fränkische Speisen stehen.((Platzhalter))

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Birgit Heidingsfelder

FUE-Portier

"Café Portier" in Fürth legt wieder los: Das hat das neue Pächter-Paar vor

Biertasting im Humbser-Sudhaus

Bis neue Pächter übernehmen: Fürther Gaststätte „Humbser und Freunde“ ist geschlossen

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Fürth - Ein Ort zum Frühstücken, zum Kaffeetrinken und Zusammensitzen, das wollte das „Café Portier“ in der Fürther Südstadt sein. Doch heute ist es zum vorerst letzten Mal geöffnet: Die Betreiberin hat sich zur Schließung entschlossen - schweren Herzens.

Trauriger Abschied: Das „Café Portier“ in Fürth schließt - „Hätte es mir anders gewünscht“