Rosi Thiem

„Wir sehen das Urbräu auch als einzigartige Immobilie in der Region“, sagen die beiden Berliner Unternehmer Elke Schädlich und Axel Pötsch. „Leider werden solche Immobilien oft nicht wirklich geschätzt und deshalb haben wir die Patenschaft für das Urbräu übernommen“, schmunzeln die beiden gut gelaunt. Nach kurzem Leerstand wird das Restaurant mit dem Brauereimuseum zum zweiten Adventswochenende von den neuen Besitzern wiedereröffnet.((ContentAd))„Wir planen das ganze Jahr durchgehend Freitag, Samstag und Sonntag und bei guter Resonanz auch darüber hinaus zu öffnen. Unser Landhotel Bauernschmitt und unser Hotel Goldner Stern sind mit der Gastronomie sogar an 365 Tagen im Jahr geöffnet“, zeigt er auf. Geplant ist im Pottensteiner Urbräu fränkische Küche und mehr – auch Burger. „Die Getränkeauswahl soll ähnlich wie im Landhotel Bauernschmitt sein. Es wird im Hof einen kleinen Biergarten ab dem Frühjahr 2026 geben“, verrät Axel Pötsch jetzt schon.Gerade laufen die letzten Montagearbeiten im Objekt, was die Küche betrifft. „Die Küche wurde gerade komplett ausgebaut und wird nun komplett neu eingerichtet. Es wird dann vor Ort gekocht“, verspricht der Unternehmer, der zusammen mit Elke Schädlich in den vergangenen Jahren einige Immobilien in der Fränkischen Schweiz erworben hat. „Personell wird das Urbräu von unserem Landhotel Bauernschmitt und unseren Hotels in Muggendorf unterstützt. Aktuell haben wir bereits begonnen, den ehemaligen Versand der Wagner Brauerei im Urbräu Pottenstein zu einem Veranstaltungsbereich auszubauen“, zeigt Axel Pötsch auf den hinteren Bereich, wo sich früher der Getränkemarkt befand. Es sind dort Veranstaltungen mit bis zu 200 Personen geplant. Es liegen auch schon Anfragen für 2026 vor. „Außerdem planen wir das Urbräu um Billard, Dart et cetera zu erweitern“, sagt er.„Biervorträge und Brauereiführungen durch die ehemalige Brauerei wird es weiterhin durch das Urbräu-Urgestein und Voreigentümer Theo Bruckmayer geben“, verspricht er. Natürlich seien auch weiterhin Renovierungen in dem einzigartigen Bauwerk vorzunehmen. „Wir sind nicht im Druck und arbeiten ohne fremdes Geld. Wir machen es einfach gerne und unsere Kinder sind groß. Wir freuen uns, wenn diese Räume wieder mit Leben erfüllt sind“, bemerkt er. Und Elke Schädlich, die gerade noch einige Telefonate entgegennahm, sagt ganz entspannt: „Arbeit ist ja nichts Schlechtes. Für uns ist es täglich Arbeit und Freizeit, die wir verbinden können.“Die Geschäftsfrau kommt aus der Immobilienbranche und Axel Pötsch übernahm nach seinem Studium mit 25 Jahren bereits Führungsaufgaben. „Die Fränkische Schweiz kenne ich schon seit 1970. Damals war ich sechs Jahre alt und wir wohnten im Urlaub in Weidenloh.“ Die Fränkische Schweiz ließ ihn bis heute nicht los. Vor 25 Jahren kauften die Unternehmer Bahnstrecken und bieten seitdem Erlebnisse mit Draisinenbahnen. Mit dem Unternehmen der Draisinenbahnen Mittenwalde sind sie lange schon erfolgreich touristisch unterwegs. Über 20 Standorte an Immobilien gehören den Berlinern inzwischen schon deutschlandweit.Darunter auch einige bekannte Immobilien in der Fränkischen Schweiz, wie beispielsweise seit März 2025 der Landgasthof Bauernschmitt in Kirchenbirkig, das Sporthotel Fränkische Schweiz Streitberg. Seit 2024: Das Badcafé Streitberg, Hotel Goldener Stern und Hotel Sternla in Muggendorf. Seit 2022: Die Pension Greller in Gößweinstein, ein Jahr vorher das Hotel Rose in Gößweinstein und 2019 das Hotel Feiler in Muggendorf. „Das Hotel Feiler wurde von uns komplett neu hergerichtet. Wir haben wenig Personalprobleme, weil wir viele Ukrainer beschäftigen, die verwurzelt und sehr zuverlässig sind“, lobt Axel Pötsch. „Wir haben hier viele Handwerker und sogar eine eigene Konditorin“, freut sich Elke Schädlich. „Wir sind nur so stark, wie unsere Mitarbeiter mitziehen. Es läuft gut“, ist sie dankbar und lobt die Mitarbeiter.((Platzhalter))Das frühere Seniorenheim in Behringersmühle gehört ebenso zu den Immobilien der Unternehmer, wie weitere kleinere Anwesen. „Wichtig ist, dass unsere Angestellten auch eine schöne Unterkunft haben“, sagen sie. „In der Saison haben wir hier um die 50 Mitarbeiter angestellt.“ Weil das Urbräu in der Nähe vom Landhotel Bauernschmitt ist, versprechen sich die beiden Unternehmer auch Synergien. „Wir haben auch oft Tagungen im Hotel und so kann beispielsweise als besonderes Event auch eine zusätzliche Brauereiführung hier in den Räumlichkeiten angeboten werden“, begrüßen sie die Kombi beider Häuser. Angedacht ist auch an den drei Öffnungstagen in der Woche hin und wieder Livemusik. „Ob Alleinunterhalter, andere Musiker und Künstler, da sind wir offen“, nicken die beiden und freuen sich auf die nächsten Tage.((Module))INFO: Die Öffnungszeiten werden zunächst wie folgt sein: Freitag 16 bis 22 Uhr, Samstag 16 bis 22 Uhr und Sonntag 12 bis 20 Uhr.

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Gastronomie in Pegnitz

Verkauf Brauerei Pottenstein

Weichen für den Ruhestand gestellt: Jetzt gibt er sein Brauhaus in der Fränkischen Schweiz ab

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Pottenstein - Bereits nach wenigen Monaten eröffnet das urgemütliche Restaurant und Brauereimuseum Urbräu an der Bundesstraße 470 in Pottenstein wieder. Die neuen Besitzer haben einiges vor und versprechen sich Synergien.

Im Urbräu ist der Zapfhahn wieder an: Wirtshaus in Pottenstein öffnet nach Besitzerwechsel