Claudia Urbasek

Nach 21 Jahren ist Schluss: Das Restaurant „Le Virage“ in der Helmstraße 19 in Nürnberg St. Johannis, das beliebt ist bei Menschen, die ihr Herz an die französische Küche verloren haben, wird nur noch bis zum 28. Dezember geöffnet sein. Er fühle sich alt genug, um in Rente zu gehen, sagt Betreiber Rudolf Feeß. Bis Ende Dezember können Kunden noch „französische Regionalküche, wie sie noch überall in kleinen, schmucken Auberges auf dem Land zu finden ist“, genießen. Feeß und seinem Mitarbeitenden war immer wichtig, dass es nicht nur um Nahrungsaufnahme geht, „sondern um menschliches Zusammensein unter Einbeziehung aller Sinne“.((ContentAd))Doch nun, da der Pachtvertrag endet, nutzt Feeß den Moment, um sich zur Ruhe zu setzen. „Es ist körperlich schon ein harter Job“, sagt der 66-Jährige. „Wenn mir etwas fehlen wird, dann sind es die Gäste.“ Aber er hat Pläne. Während des Lockdowns in der Corona-Pandemie hatte Feeß begonnen zu schreiben. Mehrere Werke hat er schon veröffentlicht, darunter „von einsam bis achtsam - Erzählungen“, „Garudos Rochade“, „Pollution“ sowie „Verstehe einer den Malteserfalken“. „Aber ich bin nicht nur Schreiber, sondern vor allem Leser, genau wie meine Frau. Und wir sind Cineasten, also langweilig wird uns nicht.“ Früher hatte er vor, nach Frankreich zu gehen, wenn er in Rente ist. Aber zu unsicher sind die Zeiten, da bleibt Feeß doch lieber in der Noris - und Urlaub in dem Land, dessen Kulinarik sein Leben prägte, wird es weiterhin geben.((Platzhalter))Feeß betonte immer, französische Küche müsse nicht automatisch teuer sein: „Frankreich ernährt sich nicht von Hummer, Stopfleber und Champagner.“ Seine Speisekarte orientierte sich an der ländlichen Küche, mit üppigen Portionen und ohne Schnickschnack als Drei- oder Viergang-Menü serviert.((Platzhalter))„Jeder Mensch hat zwei Heimaten – seine und Frankreich!“, Kurt Tucholskys Bonmot hat sich Feeß schon früh zu eigen gemacht. „Ich bin einst wegen Französisch vom Gymnasium geflogen.“ Doch dann verliebte er sich in eine Normannin, es wurde mehr als ein Jahrzehnt Beziehung daraus. Inzwischen könne er Französisch ganz gut sprechen, „aber nicht schreiben oder lesen“, sagt er lachend. Die Liebe zur Normandie, seiner Lieblingsregion in Frankreich, blieb. „Es ist nicht zu heiß, und dann gibt es noch das Meer...“, schwärmt Feeß. Wie Essen dort als Kunst zelebriert werde, habe ihn nicht mehr losgelassen. Als junger Mann ließ er ein Jahr vor dem Abschluss sein Grafik-Design-Studium sausen, arbeitete in der Küche eines fränkischen Restaurants. „Ich lernte, mit Küchenstress umzugehen.“ Alles andere brachte sich der Autodidakt mit Büchern bei.((Platzhalter))„Le Virage“ heißt auf Deutsch „die Kurve“. Warum hatte er sein Restaurant eigentlich so genannt? Schließlich ist die Helmstraße schnurgerade. „Ich war vorher im Restaurant ,Zeit und Raum’, da gab es einen französischen Bereich. Es lag in einem Gewölbe mit Bögen. Die damaligen Betreiber dachten, ,Le Virage’ bedeute Gewölbe. Als ich aus dem Urlaub zurückkam, konnte ich den Irrtum zwar aufklären, aber es waren schon alle Karten, Logos und so weiter gedruckt.“ Als Feeß vom „Zeit und Raum“ in die Helmstraße zog, nahm er den Namen mit. „Wir haben es einfach umgedeutet in: Weil nichts im Leben geradlinig verläuft, weil man in jedem Lebensabschnitt das Steuer noch einmal herumreißen kann, weil wir letztendlich gerade noch mal die Kurve kratzen...“((Platzhalter))Jetzt kratzt Feeß noch einmal die Kurve, einen Abschiedsgruß für seine Gäste hat er aber noch: Er gehe mit einem lachenden und einem weinenden Auge. „Ich freue mich auf die wohlverdiente Ruhe und die Zeit, die ich mit meinen Hobbys und Interessen endlich genießen kann, aber ich blicke auch etwas wehmütig zurück auf all die Begegnungen und Ereignisse, die mir diese beruflich erfolgreiche Zeit bescherte. Und es gilt mein Dank allen Freunden, Gästen, Bonvivants, Cassoulet-Masochisten, Gelegenheitsessern, Gierschlunden, Diätverweigerern, Bedachtessern, Leitungswassertrinkern, Weinschlotzern, Likörmamsellen und Schnapsnasen, die mein Leben so bunt gemacht haben.“

Rudi Fees / Koch und Wirt im Restaurant Le Virage,

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Nürnberg - Nach 21 Jahren schließt das „Le Virage“, das vor allem Liebhaber französischer Küche in Nürnberg St. Johannis verwöhnte. Wirt Rudolf Feeß geht in den Ruhestand. Fest steht aber: Langweilig wird es ihm nicht. Aber eine Sache wird er doch vermissen.

Im „Le Virage“ heißt es bald: Adieu! - Französisches Restaurant in St. Johannis schließt 