Georg Lindner

Es ist ein Titel, der hier in Franken vielleicht noch ein wenig ehrfurchtsvoller betrachtet wird als in anderen Landesteilen: Nichts weniger als das „stärkste Bier der Welt“ wird in Gunzenhausen gebraut. Mitten im Fränkischen Seenland pflegt die Brauerei Schorschbräu, benannt nach Inhaber Georg „Schorsch“ Tscheuschner, also noch echtes Brauerhandwerk.((ContentAd))Schon seit Mitte der 1990er-Jahre betreibt der heute 57-jährige Diplom-Braumeister seine kleine Sudstätte. Nachdem er viele Jahre in Oberasbach beheimatet war, zog er vor zehn Jahren ins Gewerbegebiet Scheupeleinsmühle im Westen von Gunzenhausen an der B 13 um. Nach einigen Jahren, zunächst noch mit Bier herkömmlichen Alkoholgehalts, spezialisierte sich Tscheuschner immer mehr und entwickelte Biere, die mit besonders hohem Prozentwerten punkten.<h3>NDR-ShowDer erbitterte Kampf um das stärkste Bier der Welt: Gunzenhausen triumphiert über schottische Konkurrenz</h3>Über viele Jahre prägte die Konkurrenz mit einer schottischen Brauerei seinen Betrieb und brachte auch weit über Deutschland hinaus Schlagzeilen ein. Alles begann, als sich die beiden Brauereien mit immer neuen Bestmarken nach oben schaukelten. Als die Schotten aus Edinburgh sich mit einem 41-prozentigen Bier endlich als Sieger wähnt, nannten sie ihr Bier stolz „Sink The Bismarck“.((Platzhalter))Die BBC nahm das Thema dankend auf, schrieb gar - wie es britische Medien gerne tun - vom „Blitzkrieg“ gegen den fränkischen Brauer. Bei der eigentlichen Präsentation des Biers, erinnert sich Tscheuschner, mussten die Schotten dann aber eine verheerende Niederlage einstecken.Eine befreundete bayerische Brauerin, ausgewandert nach Schottland, hatte kurz vorher noch in Gunzenhausen bei Schorschbräu vorbeigeschaut und von dessen neustem, 43 Prozent starken Bier eine Flasche mitgenommen - und die den Schotten just bei deren Präsentation vor die Nase gehalten. Die konterten noch einmal mit einem 55-Prozenter namens „End of History“, ehe die definitive Antwort aus Gunzenhausen kam: Mit dem „Schorschbock 57 %“ gelang dem Brauer erneut das „stärkste Bier der Welt“, das sogar im Rahmen des Bayerischen Reinheitsgebots gebraut ist, womit der Titel nun seit zwölf Jahren in Gunzenhausen liegt.Noch vor der Coronazeit wollten die beiden Dauerrivalen zusammenarbeiten. Die Pläne lagen wegen der Pandemie aber zunächst auf Eis. Der hohe Alkoholgehalt (eines Eisbock-Bieres) entsteht dadurch, dass Bier immer wieder stark heruntergekühlt wird und dabei entstehendes Eis abfiltriert wird. So steigt der Prozentwert ständig an. Mittlerweile gab es das gemeinsame Bier, das sogenannte „Strength of Numbers“. Der englische Begriff bedeutet in etwa „Gemeinsam ist man immer stärker“.((Platzhalter))Die Schotten hatten dazu einen Sud nach Franken geschickt, den Tscheuschner veredelte, wobei das Bier nur in einer kleinen, einmaligen Auflage fabriziert wurde. „Technisch wären wohl noch ein paar Prozent Alkohol mehr möglich. Aber ich breche doch nicht meinen eigenen Rekord“, meint der 57-Jährige schmunzelnd. Dass es grundsätzlich Bier ist, hat er auch schwarz auf weiß: Der Zoll listet seine Getränke als Bier.<h3>Mit Weltrekord-Bier ins TV: Gunzenhäuser Braumeister tritt in Kai Pflaumes Show auf</h3>Mit seinem „stärksten Bier der Welt“ war der Braumeister nun auch zu Gast in einer Fernsehsendung. Bereits im Juni weilte er drei Tage in Hamburg, um bei der 200. Ausgabe der Sendung „Kaum zu glauben! XXL“, moderiert von Kai Pflaume, dabei zu sein.((Platzhalter))Wie es dazu kam, schildert Tscheuschner dem „Altmühl-Boten“ so: Eine Produktionsfirma hatte bei ihm angefragt, ob er mit seinem besonderen Bier an der Sendung teilnehmen wolle. Die Fernsehshow ist unter anderem inspiriert von „Was bin ich?“, der legendären Sendung mit Robert Lembke („Welches Schweinderl hätten S’ denn gern?“).((Module))Auch in der neuen Sendung versucht ein vierköpfiges Rateteam, unter anderem mit dem Komiker Bernhard Hoëcker und dem Sänger Wincent Weiss, hinter die Geheimnisse von Kandidaten zu kommen, wobei die Teilnehmer der Sendung umso mehr Geld bekommen, je erfolgloser die Rateversuche des Quartetts sind.Tscheuschner zeigt sich auch jetzt noch ganz angetan von dem Trubel in den Aufzeichnungshallen. Auch die Begegnung mit Kai Pflaume hat ihn positiv überrascht. „Bei dem merkt man auch hinter den Kulissen eine echte Freundlichkeit, die nicht gespielt wirkt“, erinnert sich der Brauer.((Platzhalter))Wie erfolgreich das Rateteam war, und wie viel Geld Tscheuschner mit nach Hause nehmen konnte („die meinten zwischenzeitlich, ich sei Korbflechter“), zeigt sich am Samstag, 22. November, ab 20.15 Uhr im Fernsehsender NDR. Neben dem Brauer waren in der Jubiläumssendung auch andere Rekordinhaber wie der älteste Fußballschiedsrichter Deutschlands, der jüngste Student an einer Musikakademie und auch der älteste Herztransplantierte zu Gast.<h3>Kunden auf der ganzen Welt - der beste Absatzmarkt ist eine echte Überraschung</h3>Für den Brauer war die Fernsehsendung auch Werbung, wobei sein Kundenkreis eher überschaubar ist. Als normales Bier, zügig aus einem Seidla-Krug gesogen, funktionieren seine Erzeugnisse kaum, das Verkosten kommt eher dem Genießen von Whiskey gleich.Seine weltweit vorhandene Kunschaft genießen den Gunzenhäser Stoff in kleinen Einheiten. Die besten Absatzmärkte sind Vietnam und Deutschland, aber auch in Polen, Italien, Belgien und Frankreich gibt es eine Szene, die die hochprozentigen Biere schätzt. Nach einem nur kurzen Markteintritt vor längerer Zeit steht er nun auch vor einem Bier-Comeback in den USA.((Platzhalter))Dabei arbeitet er stets mit Zwischenhändlern zusammen. Selbst verkauft er seine Produkte nämlich nicht an Endkunden, auch Merchandising-Produkte hat er nicht. Ab und zu schauen „Brauereiartikelsammler“, wie er sie nennt, direkt bei ihm vorbei, wobei er die Kunden dann leider mit leeren Händen wegschicken müsse, erläutert er.<h3>Gunzenhausens Rekordbier erobert die Welt: Schorschbräu punktet in Deutschland, Vietnam & USA</h3>Standardbier mit einem herkömmlichen Alkoholgehalt hat er schon seit vielen Jahren nicht mehr gebraut. Bald wird aber ein solcher Sud für den runden Geburtstag seines Bruders eingebraut. Ob er dies in Zukunft öfter machen wolle, konnte ihm der Reporter nicht entlocken.((ContentAd))Zwischen den Zeilen ließ er aber schon erkennen, dass es vielleicht doch noch mehr Bier mit einem Standardalkoholgehalt von ihm geben könnte. Entspannt in einem Gastronomiebetrieb der Region sein eigenes Bier zu verkosten, reizt ihn offenbar schon. Nachfragen der lokalen Gastronomie jedenfalls gebe es immer wieder, bestätigt er.((Platzhalter))Dass er innovativ bleiben muss, ist ihm klar. In den letzten Jahren mussten einige Kollegen aufhören, weil sich die Kundschaft aufgrund des kostspieligen hochprozentigen Gerstensafts doch spürbar zurückhielten - sein Weltrekord-Bier, der Schorsch-Bock 57 %, ist in der Schnapsglas-Größe von 0,04 Liter online für stolze 39,90 Euro zu haben.Selbst sein leichtestes Bier, das „Schorsch light“, hat stolze 13 Prozent Alkoholgehalt. Scherzhaft nennt er es sein „Alkoholfreies Bier“ - gemessen an den anderen Sorten.Dass bei all den Rekorden Alkohol aber nicht unbedenklich ist, darf nicht vergessen werden. Der Genuss sollte immer maßvoll erfolgen, meint auch Tscheuschner. Er selbst trinkt unter der Woche nur selten Alkohol, und das dann auch immer nur in Gesellschaft.Für seine Biere empfiehlt der „Extrembrauer“ auf der Homepage www.schorschbraeu.de übrigens das Verkosten aus Sherry-Gläsern. Womit die Gefahr, zu viel zu trinken, ja ohnehin gebannt ist. Direkt bei der Brauerei kann man die Biere nicht erwerben. In einem lokalen Edeka-Markt in Gunzenhausen werden Liebhaber hochprozentiger Starkbiere aber fündig.((Platzhalter))

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Gunzenhausen Schorschbräu

Gunzenhausen Schorschbräu Tscheuschner Sanwald

Weltrekord-Brauer aus Gunzenhausen lädt zur Bier-Verkostung an den Brombachsee

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Ein Weltrekord aus Gunzenhausen: Georg Tscheuschner braut das stärkste Bier der Welt

Der Auftritt von Georg Tscheuschner in der Jubiläumsausgabe von „Kaum zu glauben! XXL“ wird am Samstag, 22. November, ab 20.15 Uhr im NDR gezeigt. Die Sendung ist zeitnah nach der Ausstrahlung auch in der <a href="https://www.ardmediathek.de/" target="_blank">ARD-Mediathek</a> abrufbar. Wie bereits berichtet, wird Tscheuschner am Samstag im San-Shine-Camp in Absberg ab 19 Uhr einen Vortrag mit Verkostung zu regionalen Bieren abhalten. Danach wird dann die TV-Sendung mit ihm live angesehen.

TV-Sendung gemeinsam anschauen

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Gunzenhausen - Die Gunzenhäuser Schorschbräu verteidigt mit dem „Schorschbock 57 %“ ihren Weltrekord. Jetzt trat Braumeister Georg Tscheuschner in einer NDR-Show auf und gab im Gespräch mit Kai Pflaume Einblicke in seine außergewöhnlichen Biere.

Gunzenhausen braut das stärkste Bier der Welt – und jetzt staunt sogar Kai Pflaume