Mitarbeiterportait

Magdalena Kayser

Eigentlich, sagt Timo Burger, hat er sich bewusst dagegen entschieden, Influencer zu werden und auf Social Media Inhalte rund um die runden Knödel von Burgis zu posten. Eigentlich. Doch dann kam sein Sohn Julius: „Papa, das musst du machen, das wäre eine verpasste Chance.“ Julius Burger hat mit Vincent Kirsch zusammen die Firma Catapult, die Mittelständler zu ihrer Social-Media-Strategie berät.((ContentAd))Also hat sich Timo Burger doch darauf eingelassen, zum Oktoberfest etwa: „Das ist das größte Fest in Deutschland mit 6,5 Millionen Besuchern - das ist für unsere Außenwirkung das wichtigste Event im Jahr“, sagt Timo Burger, der das Unternehmen Burgis gemeinsam mit seiner Cousine Christine Dietmayr führt. In München „haben wir ein behind-the-scenes gedreht vom ersten Tag, an dem geöffnet wurde, von innen, bevor der große Ansturm kommt“, und weitere Filme: Millionen von Klicks auf Instagram und Co. hat das beschert.((Platzhalter))Die Sichtbarkeit auf Social Media ist wichtig: um wahrgenommen zu werden, nicht nur bei den Verbrauchern, sondern auch bei möglichen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern: „Wenn man auf Social Media nicht vernünftig vertreten ist, findet man für junge Leute nicht statt“, weiß Timo Burger.<h3>Timo Burger: „Ich werde oft angesprochen“ auf die Videos im Netz</h3>Filme auf Social Media bieten unter anderem Koch-Ideen oder Informationen über die Produktion, „wie viele Kartoffeln braucht man für wie viel Kloßteig“, nennt Timo Burger als Beispiel. „Inzwischen werde ich oft angesprochen, manche erzählen mir, dass sie selber Rezepte nachgekocht haben.“ Der direkte Kontakt sei meist positiv, in den Kommentaren landen auch böse Sprüche. „Das gehört offenbar dazu, das muss man aushalten.“Insgesamt ist das „schon anstrengend: Man muss immer dranbleiben, teilweise buchen wir auch andere Influencer“, sagt er. Präsenz vor Ort sei aber auch wichtig: Auf dem Neumarkter Volksfest, dem Nürnberger Frühlingsfest oder aktuell auf dem Selgros-Gelände in Fürth, nahe Ikea.((Platzhalter))Dort hat sich Burgis mit der Metzgerei Römer Beef zusammengetan, „der hat selber schon eine beträchtliche Reichweite“, und eine besondere vorweihnachtliche Kreation entwickelt: Einen Burger mit Weihnachtsgeschmack. Auf den Bun-Brötchen landet Fleisch, ein Knödel-Patty sowie Rotkraut mit einer Prise Zimt.((Module))Noch bis 20. Dezember gibt es dort in der Kartoffel-Kuchl verschiedene Gerichte, donnerstags serviert er Schäufele. „Letzte Woche haben wir 600 Portionen verkauft“, sagt Timo Burger. Besonders dabei: Alles ist mit „geretteten“ Knödeln zubereitet. Also mit Ware, deren Haltbarkeit noch nicht abgelaufen, das Datum aber schon zu nahe gerückt ist, als dass sie noch per Großhandel verkauft werden kann. Direkt verkauft werden solche Produkte auch von einer Knödelretterbude aus, die ebenfalls auf dem Selgros-Gelände steht.<h3>Markus Söder kam noch nicht zur Kartoffel-Kuchl von Burgis nach Fürth</h3>Zwar sind die Burgis in Franken am Start, mit Markus Söder - der sich ja auch als Food-Influencer tummelt - gab es allerdings noch kein Stelldichein an der Kuchl. „Wenn er kommt, gern, aber ich lauf ihm nicht hinterher, weil ich unbedingt mit ihm einen Knödel essen muss“, sagt Timo Burger. Als Unternehmer will er lieber auf Distanz zu politischen Themen gehen, „gerade ist das Klima auch so aufgeheizt“. Er bleibt lieber beim Essen: Das sei die Nummer eins bei den auf Social Media geposteten Themen, emotional positiv gesetzt. So kann es für Timo Burger bleiben.((Platzhalter))

Timo Burger, Burgis, Oktoberfest

Menschen im Landkreis Neumarkt

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Erik Thieme

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Hier werden Knödel gerettet: Pop-Up-Store mit Burgern, Schäufele und Knödelpommes in Fürth

Alexander Jungkunz

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„Bauch vor Hirn“: Warum der Influencer Markus Söder auf Distanz zu sozialen Medien geht

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Neumarkt - Social Media: Da wollte sich Timo Burger von der Neumarkter Firma Burgis ganz sicher nicht tummeln. Jetzt dreht er Filme für Instagram: vom Oktoberfest oder vom Food-Truck in Fürth - so kam der Sinneswandel, und so kommen die Videos an.

„Papa, das musst du machen“: So wurde Timo Burger für Burgis zum Neumarkter Influencer