Udo Fürst

Julian Springer sammelt Auszeichnungen wie andere Briefmarken. Ok, das ist etwas übertrieben. Aber sehen lassen kann sich die Vita des 26 Jahre alten Braumeisters auf jeden Fall: Kammersieger bei der Gesellenprüfung, Jahrgangszweiter beim Landesentscheid Bayern und jetzt HWK-Jahrgangsbester des Meisterlehrgangs an der Doemens-Akademie in München im Brau- und Malzwesen.((ContentAd))Nach dem Abitur 2017 und einem sozialen Jahr begann Springer ein Studium in Geschichte und Politikwissenschaft. Der Masterabschluss hatte 500 Stunden Praktikum oder eine Ausbildung in einem historischen Handwerk als Zugangsvoraussetzung.Da er bereits als Hobbybrauer tätig war, bewarb er sich für ein Praktikum bei der Brauerei Rittmayer in Hallerndorf in der Fränkischen Schweiz. „Nach drei Tagen war mir klar, dass mich das deutlich glücklicher macht als das Studium und ich habe den Betriebsleiter gefragt, ob er mich auch ausbilden würde. Hat funktioniert“, sagt der junge Mann. Anschließend wechselte Springer zur Ols-Brauerei nach Oldenburg in Niedersachsen. „Da hatte ich viele Freiheiten, gleichzeitig genau das richtige Maß an Herausforderungen und ein kleines, aber feines Team um mich herum“, erzählt er.<h3>Julian Springer aus Pegnitz: Vom Norddeutschen Brauen zurück an den Chiemsee zu BrauKon</h3>Diese Station beschreibt er als wichtig für seine Entwicklung. „Ich konnte mich beruflich und persönlich toll weiterentwickeln und habe einige meiner besten Freunde kennengelernt. Die Zeit dort bleibt mir sehr positiv in Erinnerung.“ Als Franke bei den Norddeutschen zu leben, empfand er als bereichernd. „Es war es toll. Zwar ist es etwas verwirrend, wenn man sein Leben lang denkt, dass man ohne Akzent spricht, dann aber regelmäßig auf sein rollendes ‚R’ angesprochen wird.((Platzhalter))Aber abgesehen von anfänglichen Verständigungsproblemen – einer meiner Mitbewohnerinnen musste ich ein Wörterbuch Deutsch-Fränggisch schenken – habe ich die Stadt, die Region und die Leute dort ins Herz geschlossen“, berichtet Springer. Lediglich die große Entfernung zu den Bergen und Klettergebieten in Bayern habe Schwierigkeiten bereitet. Nach anderthalb Jahren wechselte der Braumeister vom praktischen Brauen an den Schreibtisch und heuerte beim Anlagenhersteller BrauKon am Chiemsee an.<h3>Springer koordiniert von Seeon aus weltweite Brauerei-Wartungen im Engpass-Quartal</h3>„Nach der Meisterschule wollte ich viel herumkommen und Brauereien weltweit kennenlernen. Das geht in der ‚normalen’ Produktion nicht, gerade, wenn man als Meister Verantwortung trägt. Außerdem wollte ich mein Wissen im technischen Bereich erweitern“, erklärt er seine Motivation. Bei der Firma BrauKon in Seeon am Chiemsee plant und koordiniert Springer hauptsächlich nationale und internationale Serviceeinsätze.((Module))„Beispiel: Ein Kunde kauft bei uns ‚eine Brauerei’ und möchte nach X-Jahren seine Anlagen warten, um die Produktionszuverlässigkeit zu erhalten. Ich kümmere mich dann darum, die richtigen Verschleißteile zu bestellen und die Reise für unsere Servicetechniker zu den jeweiligen Kunden auf der ganzen Welt zu organisieren“, beschreibt er seine Aufgaben. Die Planung gestaltet sich mitunter schwierig, da die meisten Brauereien ihre Wartungen im gleichen Zeitraum von Januar bis März durchführen wollen.((Platzhalter))<h3>Julian Springer pendelt zwischen Chiemsee und Pegnitz für Vereinsarbeit und alte Freundschaften</h3>In dieser Zeit ist die Produktion traditionell geringer und Betriebe nutzen die Zeit für Wartung und Instandhaltung. „Dann muss ich halt gut durchplanen, damit jeder Kunde zu seinem Recht kommt“, sagt Springer. Trotz seines neuen Arbeitsplatzes am Chiemsee pflegt der gebürtige Pegnitzer weiterhin viele Kontakte in die alte Heimat. „Über die Jahre aufgebaute Freundschaften verliert man nicht so schnell. Ich komme auch noch oft nach Pegnitz.Ich habe ja zwei Jahre in Niedersachsen gelebt, da ist die Heimfahrt vom Chiemsee im Vergleich nur ein Katzensprung“, erzählt er. Springer ist aktiv im Waldstock Verein und kommt regelmäßig für Veranstaltungen nach Pegnitz. Trotz aller beruflichen Herausforderungen hat der neue Meister viele Hobbys. „Zu viele, um alle aufzuzählen“, sagt Springer. Den Sport bezeichnet er als Ausgleich zu seinem bürolastigen Job.<h3>Der Pegnitzer zeigt sich vor Ehrung in München entspannt</h3>„Ich mache vor allem Ausdauerlauf, Klettern/Bouldern und wandere gerne. Für all das ist die Region Chiemsee natürlich perfekt geeignet. Ich freue mich auch schon auf das Skifahren im Winter“, berichtet er. Mit Blick auf die Ehrung am Samstag in München zeigt sich Springer entspannt. „Ich bin nicht nervös und freue mich drauf. Es ist ein tolles Gefühl zu wissen, dass sich das Jahr Anstrengung und harte Arbeit in der Meisterschule gelohnt hat und anerkannt wird. Da kann man schon mal stolz auf sich sein und sich über den Erfolg freuen“, sagt der junge Mann.((Platzhalter))((Platzhalter))((Platzhalter))

Ein Franke in Norddeutschland: Julian Springer hat

Bier und Brauereien in Franken

Gastronomie in Pegnitz

Gute Nachricht

Meisterfeier 2025 182

Meisterfeier 2025

Richard Reinl

Am 1. Dezember diesen Jahres übernimmt der Bayreut

„Wie ein Sechser im Lotto“: Nachfolger für Kürzdörfer-Gasthaus in Lindenhardt gefunden

Genau 1.500 Handwerkerinnen und Handwerker haben in diesem Jahr in Oberbayern ihre Meisterprüfung bestanden. Bei Deutschlands größter Meisterfeier im Handwerk erhielten sie im ICM der Messe München ihre Meisterbriefe. „Sie sind Theoretiker und Praktiker. Sie sind Ausbilder und Führungskräfte. Sie haben die besten Voraussetzungen, ein Unternehmen zu leiten. Ein Bildungsabschluss, der all diese Qualitäten in sich vereint, sucht seinesgleichen. Viele von Ihnen haben die Meisterfortbildung parallel zu ihrer regulären Beschäftigung, mit familiären Verpflichtungen, absolviert. Diese Dreifachbelastung zu schaffen, ist im wahrsten Sinne des Wortes meisterlich und aller Ehren wert“, gratulierte Kammerpräsident Franz Xaver Peteranderl in seiner Rede.Das Handwerk habe auch in Krisenzeiten viel zu bieten, machte der Kammerpräsident deutlich: „Unser Wirtschaftsbereich steht für krisensichere Arbeitsplätze, familiäre Strukturen, regionale Verbundenheit und bietet gleichzeitig die Möglichkeit, Karriere als Betriebsleiter oder als Unternehmerin zu machen.“ Peteranderl berichtete, dass die Arbeitslosenquote von Meistern niedriger sei als die von Hochschulabsolventen. Auch beim Verdienst liegen beruflich Qualifizierte oftmals vorne. „Daher sollte so mancher Bachelorstudiengang froh sein, dem Meister gleichgestellt zu sein“, stellte der Kammerpräsident selbstbewusst klar. Peteranderl wies darauf hin, dass Handwerkerinnen und Handwerkern laut Studien überdurchschnittlich zufrieden mit ihrem Beruf sind: „Sie sehen die Früchte ihrer täglichen Arbeit und identifizieren sich mit ihrem Gewerk. 92 Prozent der Handwerker halten ihre Tätigkeit für sinnhaft, während dies in der Gesamtbevölkerung nur auf 69 Prozent zutrifft.“Das Handwerk sorgt für individuelle Mobilität, schafft hochqualitativen Wohnraum und erbringt wertvolle Gesundheitsdienstleistungen. Der Kammerpräsident: „Als Brauer und Mälzer sind Sie eine tragende Säule bayerischer Gemütlichkeit, versüßen uns als Konditoren das Leben, bauen unsere Möbel und treiben als Elektrotechniker und Installateure Energiewende und Klimaschutz voran. Es gibt kaum einen Bereich des täglichen Lebens, in dem Handwerkerinnen und Handwerker nicht eine tragende Rolle spielen.“ Die Verbreitung von Künstlicher Intelligenz (KI) stelle für das Handwerk keine Gefahr dar, so Peteranderl: „Bis die KI einen Rundbogen mauern, eine Leitung reparieren oder Flechtfrisuren zaubern kann, wird noch viel Zeit vergehen.“Mit Blick auf die Arbeitsplatzsicherheit im Handwerk betonte der Kammerpräsident, dass das Potenzial an Erwerbstätigen in Deutschland mit dem Renteneintritt der Babyboomer-Generation weiter drastisch abnehmen werde: „Die Konkurrenz um die besten Köpfe wird gerade im nicht-akademischen Bereich immer größer. Sie haben die höchste Qualifikationsstufe im Handwerk erreicht und können der Zukunft gelassen entgegenblicken.“Bayerns Ministerpräsident Dr. Markus Söder gratulierte im Namen der Staatsregierung: „Der Meisterbrief ist Ausdruck von Verstand, Einsatz und eigener Hände Arbeit. Das Handwerk ist eine der solidesten Säulen unserer Wirtschaft. In Bayern haben wir die meisten Meister und unsere duale Ausbildung ist weltweit geschätzt. Wir stärken das Handwerk konsequent: an den Schulen haben wir den ‚Tag des Handwerks‘ eingeführt, die Berufsbildungszentren bauen wir aus und als erstes Bundesland haben wir die Meisterausbildung kostenfrei gemacht. Meister und Master sind gleichwertig. Leistung ist die Basis des Erfolgs – und sie muss sich lohnen. Dafür brauchen wir weniger Bürokratie, mehr Freiheit und niedrigere Steuern. Wir kämpfen für die Senkung der Erbschaftsteuer, damit Betriebsübergaben gelingen und kein Betrieb verloren geht. Danke an die Handwerkskammern sowie die Prüfer, die für Qualität sorgen und ihre Praxiserfahrung weitergeben.“

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Braukunstwelt-2363

Bayreuther Besucherzentrum zur Braukunst in London ausgezeichnet

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Pegnitz - Julian Springer aus Pegnitz hat sich als Jahrgangsbester der Doemens-Akademie ausgezeichnet. Nach Erfahrungen in der Fränkischen Schweiz und Oldenburg lenkt er nun seinen beruflichen Fokus an den Chiemsee, wo er weltweite Serviceeinsätze plant.

Süffiges Bier statt trockener Politik: Pegnitzer Braumeister wird Jahrgangsbester