Anette Röckl

<p>„Ich hab einen Kombucha-Pilz“, teilte mir neulich eine Freundin und Kolumnisten-Kollegin mit. „Oh, das ist ja blöd, das tut mir leid für dich!“, entgegnete ich. Sie klärte mich darüber auf, dass es sich hierbei nicht um einen Schädling, sondern um ein Trendgetränk handelt. Besser gesagt, um einen Pilz, aus dem man das Trendgetränk erwachsen lassen kann. Immer wieder. Dinge zu vermehren, ist gerade ein Trend. Die einen stellen Kombucha her, die anderen züchten Joghurt. Ich mache da nicht mit. Für mich ist das ein alter Hut, ich bin ja die Vorreiterin. Für die Dinge, die ich in meiner Küche bereits gezüchtet habe, wollte man mich schon in einer Sendung anmelden. Wegen der chemischen Reaktionen, die in einem Topf mit alten Nudeln passierten. Knoff-Hoff!</p><h3> Coca-Cola-Pilze vom Balkon</h3><p>Der Kombucha-Pilz ist nichts Neues für mich. Genauso sah doch der Inhalt in den Limoflaschen aus, die ich im Sommer auf dem Balkon vergessen hatte. Aus dem Neigerle war Leben entstanden. Ich fühlte mich damals wie Gott. Noch ein bisschen, und das Wesen darin wäre wie Jeannie aus der Flasche gestiegen und hätte die ersten Schritte getan. Statt die neue Lebensform ins Klo zu kippen, hätte ich die erste Coca-Cola-Pilz-Züchterin sein können!</p><p>((Platzhalter))</p><p>Ein großes Potenzial sehe ich in meinem Kühlschrank. Erst diese Woche habe ich eine Babywassermelone vom August entsorgt. Wochenlang, okay, monatelang hatte sie sich nicht verändert. Keine Ahnung, wie sie das geschafft hat. Botoxen Wassermelonen? Ich sollte es mal recherchieren. „Die ist noch gut“, dachte ich und rührte sie nicht an. Erst aus Respekt, dann aus Angst. Eine wochenlang aufbewahrte Wassermelone war eine tickende Zeitbombe. Eine falsche Berührung und splash! - der ganze Kühlschrank, ein Gemetzel. Ich sah schon einen Bombenentschärfer in meiner Küche knien - mein Viertel war vorher sicherheitshalber evakuiert worden. „Wassermelone bei Röckl entschärft“, würden die Kolleginnen dann melden. Die Realität war weniger spektakulär: Ich traute mich und warf sie weg.</p><h3>Schafskäse aus dem Präkambrium</h3><p>Geheimnis - und schimmelpilzumrankt sind vor allem die Lebensmittel, die im Kühlschrank nach hinten gefallen sind. Durch Post-Einkaufs-Verschiebungen. Neue Lebensmittel wandern nach vorne, die alten rücken in die zweite und dritte Reihe. Das ist bei uns allen so, egal ob Mensch oder Camembert. Alle halbe Jahre, wenn die Barrikade vor ihnen durch Verzehr abgebaut wurde, spitzen sie wieder hervor wie einst Ötzi im Eis. Es würde mich nicht wundern, wenn seine bis heute vermissten Weisheitszähnen dort auftauchen würden. Oder ein missing link wie der Archäopterix. Ganz hinten habe ich schon versteinerten Schafskäse aus dem Präkambrium gefunden. Und Schokolade aus dem Karbon-Zeitalter.</p><p>((Platzhalter))</p><p>Kürzlich tauchten aus der Tiefe des gekühlten Raumes bei mir Dattel-Pralinen auf, optisch aus dem Jahr 300 vor Christus. Ich erinnerte mich, dass sie mir alle paar Monate aufgefallen sind. „Die waren teuer, die heb ich noch auf“, hatte ich gedacht und sie zurückgelegt. Leichtfertig Lebensmittel wegzuwerfen ist nicht mein Stil.</p><h3>Der Kreislauf des Lebensmittellebens</h3><p>Ich dachte, alle Kühlschränke seien ungefähr so beschaffen innerlich. Weil es der Kreislauf des Lebensmittellebens war. Bis ich den Kühlschrank meiner Tante öffnete. Ein zenbuddhistisches Erlebnis. Es ist Luft nach oben und unten bei ihr, zweite Reihen gibt es nicht. Selbst die Karotten liegen in Reih und Glied. Maximal steht eine Milchpackung mal schräg. „Ein heilloses Durcheinander!“, ruft sie dann. Sie darf nie, nie, niemals meinen Kühlschrank von innen sehen. Ich war mit ihr in der Geisterbahn, aber das würde sie nicht verkraften.</p>((ContentAd))<p>Und vielleicht sollte ich es doch mal probieren mit diesem Mode-Pilz. Man soll seine Talente ja nutzen. Ich besprech’s mal mit der Maus.</p>

Kolumnenaufmachung_neu

Hallo Nürnberg

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Ade Röhrenjeans! Wir haben jetzt alle wieder einen Schlag

Hier kommt das Mindset-Männchen: Ab jetzt scheitern wir schöner!

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Nürnberg - Die einen züchten Kombucha-Pilze, die anderen vermehren Joghurt selbst. Dinge wachsen zu lassen, ist gerade Trend. Kolumnistin Anette Röckl kann darüber nur müde lacheln. In ihrer Küche lernten die Dinge schon das Laufen.

Dinge züchten ist ein großer Trend - in manchen Küchen enstehen Kombucha-Pilze von alleine