Alexander Brock

Frank Wagner ist kein Seefahrer, er lebt auch nicht an der Küste im Norden Deutschlands. Dennoch spricht er von Seefahrern und bringt seinen Zuhörerinnen und Zuhörern in der Küchen- und Haushaltshalle (Halle 2) bei der diesjährigen Consumenta in Nürnberg ein System der Haltbarmachung von Lebensmitteln näher, das früher auf Schiffen gang und gäbe war - und heute in deutschen Küchen immer stärker Einzug hält: das Fermentieren.((ContentAd))Das passende Equipment hat Wagner natürlich dabei, spezielle Fermentiergläser in verschiedenen Größen der Firma GEFU (Gebrüder Funke). Und einen Kopf Rotkraut, den er hobelt, die feinen Späne in eines der Gläser füllt, mit einem Holzstößel zusammenpresst und Salzwasser hinzu schüttet. „Der Inhalt darf nicht mit Sauerstoff in Verbindung kommen“, erklärt er. Dann legt er einen Glasbeschwerer auf das Kraut in der Lauge und schließt das Glas mit einem Deckel. Fertig. Durch das Fermentieren bleiben Nährstoffe und Vitamine für eine lange Zeit erhalten.<h3>Nachwuchswerbung für das Handwerk auf der Consumenta in Nürnberg</h3>Von den Seefahrern zu den Zimmerern. In der Halle 4 (ENBAU) steht Manni Dirsch, in kurzer Krachlederhose, die nackten Füße in Sandalen, in einer provisorisch eingerichteten Werkstatt. Beim Reden fällt ihm das lockige Haar in die Stirn. Um ihn herum stehen Standbohrmaschinen und liegt ganz viel Holz. Dirsch ist Abgesandter des BSZ (Staatliches Berufliches Schulzentrum Roth). Er hat den Auftrag, den Beruf des Zimmerers jungen Leuten näherzubringen. „Wir machen Nachwuchswerbung für das Handwerk“, sagt er. Die Besucher können hier an seinem Stand mit Holz und Werkzeug in Kontakt kommen und erste Werkstücke herstellen.Um Nachwuchs werben aber auch die Bundeswehr, die Polizei und der Zoll an ihren Ständen. Doch das Gros wirbt um Kunden in den neun Hallen der Consumenta, die vom 1. bis 9. November in Nürnberg stattfindet. Ob der Besucherrekord von 120.000 vom vergangenen Jahr in diesem noch einmal übertroffen wird? Kathrin Redel von der AFAG Messen und Ausstellungen GmbH sieht dafür gute Zeichen. „Die Consumenta fällt wieder in die bayerischen Herbstferien“, sagt sie. Und die seien nicht unbedingt die Zeit, in der Menschen in den Urlaub fahren. Dagegen suchen im Herbst mehr Menschen eher Veranstaltungen wie die Consumenta auf, die in neun Hallen, geschützt vor Wind und Wetter, stattfindet.((Platzhalter))Es ist auch die Zeit für Spiele zu Hause. Mit ein Grund, warum Stefan Will von Ultra-Comix GmbH hier in der Halle 1 (Technik und Spiel) auf der Messe ist. „Kinderspiele, Rätselspiele, Puzzlespiele - da haben wir einiges“, sagt er. Vor allem ist dem Geschäftsführer von Ultra-Comix das Spiel „Boss Fighters QR“ ans Herz gewachsen, das in vielen Spielerforen gelobt wird und erst seit 24. Oktober erhältlich ist. „Es ist ein hybrides Spiel, also eine Verschmelzung aus analogem Brett- und digitalem Videospiel“, erklärt Will.Ein paar Schritte weiter, in Halle 5, steht alles im Zeichen von Life & Style - mit Weihnachtsmarkt. Dass es hier weihnachtlich wird, signalisiert einem beim Betreten der Halle schon die Nase: Der Duft von Bienenwachs erreicht die Sinne. Auch wer dem Aroma mit geschlossenen Augen folgt, landet unweigerlich am Stand von Imkermeister Christoph Jung. Hier gibt es Honig aller Art, „aus eigener Ernte“. Aber auch Kerzen aus Bienenwachs und Honigwein kann man hier haben. Selbst Gift bietet Jung an, genauer: Bienengift. „Das ist ein neues Kosmetikprodukt.“ Es soll auf der Haut durchblutungsfördernd und entzündungshemmend sein.<h3>Ein Brauerei-Gipfel mit 15 Brauereien in der Messe Nürnberg</h3>In der Regionalhalle (Halle 4) geht es unter anderem um neue Kreationen wie Kiwi-Bier oder Bio-Äpfel von Streuobstwiesen aus der Fränkischen Schweiz. Den Rahmen für alles Regionale setzt hier die Metropolregion Nürnberg, die heuer ihr 20. Jubiläum feiert und aus diesem Anlass das Jubiläumsbier „StadtLandProst“ präsentiert, das fünf regionale Brauereien hergestellt haben. Am Gemeinschaftsstand von „Original Regional“ steht dann am 8. November der Brauerei-Gipfel auf dem Programm: Eine Jury verkostet bei einem Live-Tasting von 15 teilnehmenden Brauereien und kürt gemeinsam mit dem Messepublikum ihre Lieblingsbiere.((Module))Der Verlag Nürnberger Presse und der Messeveranstalter AFAG rufen in diesem Jahr erstmalig auf, den schönsten Messestand zu küren. Viele der über 1000 Aussteller bieten nicht nur ihre Angebote an, sie legen sich auch ins Zeug, um ein Erlebnis fürs Auge zu bieten. Das Publikum kann abstimmen, wer den schönsten Messestand hat. Bis Samstag, 8. November, kann jeder an der Online-Abstimmung teilnehmen. Unter <a href="https://vnp.de/consumenta" target="_blank">vnp.de/consumenta</a> kann die Stimme abgegeben werden. Unter allen Teilnehmern wird ein exklusives Paket fränkischer Premiumweine im Wert von 114€ ausgelost. Der Sieger wird am letzten Messetag auf der Consumenta-Bühne gekürt.

311025_di_consumenta19

NürnbergMesse

Bier und Brauereien in Franken

e-arc-tmp-20221020_142728-1-20241017-095300

„Sie ist wie das Internet - nur echt“ - Bald startet wieder die Consumenta in Nürnberg

https://images.nordbayern.de/image/contentid/policy:1.14887928:1762083448/311025_di_consumenta19.jpg?f=16:9&h=320&m=FIT&w=600&$p$f$h$m$w=581fa0e

/nuernberg/fermentieren-und-zimmermanns-handwerk-die-consumenta-in-nurnberg-belebt-die-herbstferien-1.14887927

Nürnberg - Am 1. November startet die 71. Consumenta mit über 1000 Ausstellern in der Messe Nürnberg. Bis zum 9. November geht es in neun Hallen um die Themen Wohnen, Bauen, Genuss, Mobilität, Spiel und Mode. Den krönenden Abschluss bildet ein Brauerei-Gipfel.

Fermentieren und Zimmermanns-Handwerk: Die Consumenta in Nürnberg belebt die Herbstferien