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Thomas Correll

Drei Schläge braucht Oberbürgermeister Marcus König, um vor der Lebküchnerei Wicklein am Nürnberger Hauptmarkt das erste Fass vom „Kleinen Elisen-Seidla“ anzustechen. Ein Bier mit Lebkuchen-Gewürzen - kommt hier zusammen, was zusammengehört, oder sollte man eher von einem gewagten Experiment sprechen? Dem OB jedenfalls schmeckt‘s, als er mit den Wicklein-Vertretern Gerd Schmelzer und Jürgen Brandstetter sowie Schanzenbräu-Chef Stefan Stretz anstößt.((ContentAd))Die beiden Firmen haben das Bier entwickelt. Die Idee kam von Wicklein-Mitarbeiterin Julia Dobrecht, umgesetzt hat sie Schanze-Braumeister Markus Mann. Die Basis bildet das klassische Rotbier der Gostenhofer, die seit 2016 im Stadtteil Höfen brauen. Allerdings eine etwas weniger hopfige Variante, wie Stefan Stretz verrät. „Das Bier darf vom Lebkuchen nicht übertüncht werden“, sagt er, außerdem „soll es nicht schon nach einem Glas den Hals zumachen“.<h3>Ein „richtiges“ Bier ist das Nürnberger Lebkuchenbier nicht</h3>Das ist ganz gut gelungen. Man riecht das Lebkuchen-Aroma mehr, als dass man es schmeckt - die unverkennbare Mischung aus Gewürzen wie Kardamom, Anis oder Zimt bestimmt den ersten Eindruck, dann überwiegt der typische Rotbier-Geschmack. Das „Elisen-Seidla“ ist nicht zu süß und geht kellerkühl recht angenehm die Kehle hinunter, der Alkoholgehalt liegt bei 4,9 Prozent. Offiziell firmiert es als „Biermischgetränk“, denn Lebkuchen-Gewürze sind im Bayerischen Reinheitsgebot selbstverständlich nicht vorgesehen.((Platzhalter))Eine pfiffige Werbeidee, die zumindest bis Weihnachten auch ein breiteres Publikum erreichen soll. Derzeit ist das Lebkuchenbier im Schanzenbräu-Lagerverkauf erhältlich, außerdem bei Wicklein am Hauptmarkt, auf der Consumenta, dem bald beginnenden Gostenhofer Weihnachtsmarkt und demnächst auch in einigen Super- bzw. Getränkemärkten. Vorerst ist die Produktion auf 10.000 Flaschen limitiert. Das kann sich aber ändern, wenn‘s gut läuft.So gerne Stefan Stretz ungewöhnliche Ideen ausprobiert (zuletzt <a href="detail:1.14708348" target="_blank">das „Waldseidla“</a>), dabei gibt es auch Grenzen: „Keine Angst, ein Bratwurstbier mach‘ mer net“, schmunzelt der Brauer.((Platzhalter))

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Bier und Brauereien in Franken

Marcus König

Susanne Helmer

NN-Biertasting

NN-Geschmackstest im Video: Das ist das beste alkoholfreie Bier aus der Region

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Nürnberg - Ein gewagtes Experiment? Die Lebkuchenhersteller der Firma Wicklein und die Brauer von Schanzenbräu haben ein Lebkuchenbier entwickelt. Den Fassanstich machte Nürnbergs Oberbürgermeister Marcus König. Aber schmeckt das weihnachtliche Kaltgetränk?

Nürnberger Firmen kreieren ein Lebkuchenbier - OB König schmeckt‘s beim Fassanstich