Rainer Heubeck

<p>„Wir mussten noch Plakatschrift üben“, erinnert sich Udo Axmann und lacht. Das, was heute in der Ausbildung zum Einzelhandelskaufmann eher exotischen Charakter hat, war 1981 gang und gäbe, als Axmann seine Lehre im damals gerade eröffneten Einkaufsmarkt von Gerhard Hörnlein in der Eichstätter Straße begann. „Ich habe das Plakatschreiben nie gekonnt“, blickt der 59-Jährige zurück, der sein komplettes Arbeitsleben in dem Einkaufsmarkt verbracht und sich hochgearbeitet hat vom Lehrling zum Marktleiter, der die Geschichte des „Hörnlein“ kennt wie kein Zweiter.</p>((ContentAd))<p>Auch wenn der größte Weißenburger Einkaufsmarkt seit 2003 zur „Kaufland“-Gruppe gehört, für viele Weißenburger wie Landkreisbewohner bleibt es immer noch der „Hörnlein“, war und ist noch heute Ziel für manchen wöchentlichen Großeinkauf. Damals gab es weit und breit keinen Einkaufsmarkt mit Vollsortiment, von Obst und Gemüse über Fleisch und Wurst, von Haushaltswaren bis Hygieneartikeln, von Bekleidung bis Spielwaren, ja sogar eine Gastronomie gab es im Obergeschoss. Alles an einem Platz – das war das Verkaufskonzept, das Gerhard Hörnlein 1980 in der Eichstätter Straße auf großer Fläche umsetzte – und sich den entsprechenden Namen machte.</p><h3>Von Handschrift zu digital</h3><p>Die Ausbildung im Einzelhandel war damals begehrt und eine andere, weiß Axmann, beliebt ist sie noch heute. „Es hat sich enorm gewandelt“, blickt er auf die zahlreichen Veränderungen und Umbauten unter Gerhard Hörnlein wie unter „Kaufland“ zurück. Die Digitalisierung steckte noch nicht einmal in den Kinderschuhen.</p><p>((Platzhalter))</p><p>„Wir haben noch Bestelllisten mit der Hand geschrieben,“ erinnert sich Axmann. Auch an die Zeit, als es in der Stadt noch einen „Hörnlein“-Ableger gab – den „Lebensmittel Henning“ gleich neben der Karmeliterkirche. Das Haus war in Familienbesitz, auf 700 Quadratmetern gab es nahezu ein Vollsortiment für die Innenstadt-Kundschaft.</p><p>((Platzhalter))</p><h3>„Henning richten“</h3><p>Beliefert wurde „Hörnlein“ zentral in der Eichstätter Straße, aus dem Lager, teils im Keller, wurden die Artikel in die Regale geräumt. Als Lehrling hieß es da, voll mit anzupacken. Und dann war das tägliche „Henning richten“, wie Axmann erzählt. Die Order für den Innenstadt-Markt musste täglich aus den „Hörnlein“-Verkaufsregalen in Rollcontainer gepackt werden und wurde dann mit dem eigenen Laster in die Innenstadt gefahren und dort in die Regale geräumt.</p><p>((Platzhalter))</p><p>((Platzhalter))</p><p>Was heute undenkbar ist, hat der scheidende Marktleiter jahrelang begleitet. Auch die Umbauten und die damit verbundenen Herausforderungen eines laufenden Betriebs – „das war schon manchmal heftig“. 1996 investierte Gerhard Hörnlein groß, erweiterte den Einkaufsmarkt Richtung Eichstätter Straße, modernisierte die Tankstelle und schuf die dreistöckige Hausstruktur.</p>((Module))<p>Die ist heute für einen Einkaufsmarkt eine Herausforderung. „Es gibt in ganz Deutschland nur zwei Kaufland-Center, die dreistöckig sind“, weiß Axmann, Erlangen und Weißenburg sind die einzigen unter 780 „Kaufland“-Märkten. „Bei den Besprechungen, wie die einzelnen Warenbereiche angeordnet und präsentiert werden sollten, war ich als Weißenburger Marktleiter immer ein wenig der Exot.“</p><h3>Alles andere als ein 40-Stunden-Job</h3><p>Veränderungen auf drei Stockwerken zu planen und umzusetzen, Reparaturen und Umbauten zu beaufsichtigen, 140 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sozial und menschlich zu führen und Neuerungen umzusetzen – das war alles andere als ein 40-Stunden-Job, forderte auch an Wochenenden oder Feiertagen. Am zweiten Weihnachtsfeiertag ging der Piepser, eine der großen Kühlungen war ausgefallen. „Am Silvesterabend musste ich einen Autofahrer aus dem Parkplatz lassen, der hatte dort sein Auto vergessen und das Tor war dann zu“, erzählt Udo Axmann: „Da war ich natürlich sehr erfreut.“</p><p>((Platzhalter))</p><p>Und er war stets präsent, wenn es darum ging, die Digitalisierung des Einkaufs umzusetzen mit K-Pay, SB-Kassen, „Kaufland“-Karte und App fürs Mobiltelefon – alles soll und muss einfacher werden für die Kunden. Und auch für die Mitarbeitenden. „Wir haben Waren noch einzeln mit Preisetiketten ausgezeichnet und die Preisschilder für die Regale noch mit der Hand geschrieben“, erinnert sich Axmann.</p><p>Bei 75 000 verschiedenen Artikeln heute undenkbar. Auch die Bestellungen bei den Lieferanten wurden damals händisch getätigt - per Telefon und später per Fax-Gerät. „Heute läuft das alles online und digital.“ Preisschilder auf den Waren sind weitgehend Geschichte, der Barcode wird an der Kasse gescannt und der jeweilige Preis eingebucht – eine Selbstverständlichkeit, an die vor 45 Jahren noch niemand gedacht hätte.</p><p>((Platzhalter))</p><p>Verändert hat sich in diesen viereinhalb Jahrzehnten auch das Einkaufsverhalten. Frisch und täglich hat den wöchentlichen oder monatlichen Vorratseinkauf längst abgelöst, die Entwicklung ging hin zu bio, vegetarisch, vegan, Fertiggerichten und To-go-Produkten. Und auch die Ladenzeiten veränderten sich, wurden ausgeweitet, nicht zuletzt um mit den Mitbewerbern und Discountern Schritt zu halten</p>((ContentAd))<p>„Früher hatten wir von 8 bis 18 Uhr geöffnet und samstags bis 13 Uhr. Heute sind wir von montags bis samstags von 7 bis 20 Uhr für unsere Kunden da“, beschreibt Axmann. Aus seiner Sicht eine gute Entwicklung, denn die früheren Stoßzeiten haben sich deutlich entzerrt, die Personalplanung erleichtert und die Kunden können auch nach der Arbeit abends noch einkaufen, beschreibt er die Vorteile.</p><h3>Einst dreimal „Hörnlein“</h3><p>Axmann ist Einzelhändler mit Leib und Seele, hat das auch ein wenig von seinem 1995 verstorbenen Chef Heinrich Karl Hörnlein „gelernt“, dem er für dessen unternehmerischen Mut großen Respekt zollt. „Früher war da auf dem Hof ein kleiner C-und-C-Käsehandel“, den Hörnlein – von Beruf eigentlich Lehrer – dann zum Platzhirsch unter den Einkaufsmärkten im südlichen Mittelfranken machte. Zwei weitere „Hörnlein“-Märkte gab es in Burgthann und Wendelstein, die zentrale Logistik siedelte Hörnlein in Roth unmittelbar neben der B 2 an.</p><p>((Platzhalter))</p><p>Udo Axmann setzte auch das soziale Engagement seiner Chefs Heinrich und Gerhard Hörnlein fort, als „Hörnlein“ vor 22 Jahren zu „Kaufland“ wurde. „Das wird auch unter meinem Nachfolger so bleiben“, ist sich der scheidende Marktleiter sicher – etwa die Aktion „Weihnachten im Schuhkarton“ oder die Unterstützung der „Tafel“. Demnächst geht er in die Ruhephase der Altersteilzeit, wird als Privatier aber da sein, „wenn mein Rat oder meine Hilfe gebraucht wird“. Die Treue der Kunden zu „seinem“ Kaufland-Markt hat er immer sehr geschätzt, „ihnen bin ich sehr dankbar“. Axmann hofft, dass diese auch dem neuen Marktleiter entgegengebracht wird.</p><h3>„Wunsch-Nachfolger“</h3><p>Mit Kurt Treuheit fand er „meinen Wunsch-Nachfolger“. Der stammt aus der Nähe von Bad Windsheim, arbeitet seit 25 Jahren bei „Kaufland“ und hat etliche Märkte geleitet. „Wir kennen uns schon lange – ich bin sicher, er ist der Richtige.“ Dem stimmt auch „Kaufland“-Regionalleiterin Laura Seidl nickend zu.</p><p>Mit dem neuen Marktleiter hat Axmann in den vergangenen Wochen kleine Touren gemacht zu den wichtigen Kontakten, beim Weißenburger Oberbürgermeister, dem Polizeichef und auch dem Mitbewerber seinen Abschiedsbesuch abgestattet und Kurt Treuheit vorgestellt. „Die bestehenden guten Kontakte sollen bleiben“, ist ihm wichtig. Er hat seinem Nachfolger die Stadt Weißenburg und die Umgebung gezeigt, ist mit ihm zum Bismarckturm hochgefahren – und hat ihm die besondere Tradition des Hauses vermittelt. Von der ist Kurt Treuheit nachhaltig beeindruckt: „Es ist die Geschichte des Hauses – ich habe noch nie so eine Übergabe gehabt.“</p>

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Weißenburg - Vom Plakate schreibenden Azubi zum Chef: Udo Axmann hat im Weißenburger „Hörnlein“-Markt gelernt, die Entwicklung zu „Kaufland“ begleitet und geht nun in den Ruhestand. Eine Geschichte über den Wandel im Einzelhandel.

Geschichte des Einzelhandels: Weißenburger Kaufland-Legende Udo Axmann blickt zurück