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Lea-Sophie Rohde

Wo einst der „Asia Star“ in Neumarkt war, ist nun ein neuer Familienbetrieb eingezogen: Nguyen Ngnoc Lin (34) hat ein neues Restaurant eröffnet, das „Genji Sushi & Grill“. In der Freystädter Straße 11 gibt es jetzt traditionelle Gerichte aus Japan, Thailand und Vietnam.((ContentAd))Nguyen Ngnoc Lin hat bereits Restaurants in Gerolstein und Mannheim. Nach Neumarkt zog ihn letztendlich der ehemalige Inhaber des „Asia Star“. „Er kommt aus der Ukraine, wie ich und meine Familie auch“, sagt der 34-Jährige. Seine Eltern sind damals von Vietnam in die Ukraine ausgewandert, wegen der Hoffnung auf ein besseres Leben. Nach dem Angriff von Russland auf die Ukraine im Jahr 2022 flüchtete Nguyen Ngnoc Lin (34) mit seiner Familie nach Deutschland. Nachdem er hier Erfahrungen in der Gastronomie gesammelt hatte, machte er sich mit seinen eigenen Restaurants selbstständig.((Platzhalter))Der Koch und viele andere der Mitarbeitenden kommen ebenfalls aus der Ukraine, einige der Belegschaft kennen sich von dort. „Ich möchte hier auch anderen Geflüchteten eine Arbeitsstelle ermöglichen, um hier in Deutschland Fuß zu fassen“, sagt der Inhaber. Denn genau dafür sei er damals sehr dankbar gewesen, als er sich in Deutschland ein neues Leben aufbauen musste.<h3>Was steht auf der Speisekarte von "Genji Sushi & Grill" in Neumarkt?</h3>Das „Genji Sushi & Grill“ ist von außen - trotz der Lage im Gewerbegebiet - durch den ausladenden Blumenschmuck an der Eingangstür nicht zu übersehen. In diesen Räumlichkeiten möchte der 34-jährige Inhaber traditionelle Gerichte aus Japan, Thailand und Vietnam anbieten - „damit für jeden und jede etwas dabei ist“.((Platzhalter))Das zeigt auch die große Auswahl auf der Karte. Allein bei den Vorspeisen gibt es die Wahl aus 19 Gerichten. Darunter natürlich Klassiker wie Frühlings- und Sommerrollen, Gyoza oder Edamame - aber auch Besonderheiten wie gegrillte Muscheln oder frittierte Garnelen.((Module))Zudem gibt es fünf unterschiedliche Suppen, etwa die „Tom Kha Gai“ aus Thailand, oder auch unterschiedliche Salate, wie der Papaya- oder Mangosalat. „Der Papayasalat ist besonders beliebt“, sagt Nguyen Ngnoc Lin. Zwar wird der Salat in der Karte anhand einer Chilischote als „scharf“ angezeigt, doch oftmals ist der Schärfegrad variabel - wer es also nicht so scharf möchte, kann das beim Personal anfragen.<h3>"Genji Sushi & Grill" in Neumarkt bietet Gerichte aus Japan, Thailand und Vietnam</h3>Wie der Restaurantname vermuten lässt, ist hier eine große Auswahl an Grill-Gerichten im Angebot: Rind, Ente, Meeresfrüchte oder Fisch. Als Beilage wird frisches Gemüse und Reis oder Wasabi-Kartoffelpürree serviert. Weiter geht es bei den Hauptspeisen mit unterschiedlichen Udon-Gerichten, Curry oder „Pho“ - eine traditionelle vietnamesische Suppe. Viele Speisen können auch vegetarisch oder vegan zubereitet werden.((Platzhalter))„Eine große Besonderheit bei uns ist auch das Sushi. Denn das wird teilweise aus schwarzem Reis gemacht“, sagt der 34-jährige Inhaber. Dieser Reis war in der Antike nur dem Kaiser vorbehalten, wegen seines besonders aromatischen Geschmackes - hier im Restaurant ist er nicht nur ein Schmankerl für den Gaumen, sondern auch für das Auge.Das komme auch bei den Kunden gut an, so der 34-Jährige, aber: „Viele kennen uns noch gar nicht und sind verwundert, dass wir jetzt hier sind“. Das möchte der Inhaber ändern.Das „Genji Sushi & Grill“ hat Montag bis Freitag von 11 bis 14.30 Uhr sowie von 17 bis 22 Uhr geöffnet. Am Samstag von 12 bis 22.30 Uhr und am Sonntag von 12 bis 22 Uhr. Dienstag ist Ruhetag.

Genji Sushi & Grill in Neumarkt

Gastronomie in Neumarkt

Das ist im "Genji Sushi & Grill" in Neumarkt geboten

Nicolas Damm - Redakteur

Nicolas Damm

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Neumarkt - Die Familie kommt aus Vietnam, er ist in der Ukraine geboren: Jetzt hat Nguyen Ngnoc Lin mit 34 Jahren ein Restaurant in Neumarkt eröffnet. Es ist bereits sein drittes. Mit Trockeneis kredenzt er zwischen weißem Nebel kulinarischen Besonderheiten.

Neues Restaurant in Neumarkt: „Genji Sushi & Grill“ lockt mit asiatischer Vielfalt