Eric Waha

Das ist wohl in dieser Kontinuität einzigartig: Die Maisels Weiße Alkoholfrei holte vor kurzem zum sechsten Mal in Folge Gold beim European Beer Star, bei dem Brauereien und Verkoster aus der ganzen Welt zusammenkommen: Der European Beer Star gilt in Brauerkreisen als die weithin anerkannte Weltmeisterschaft der Biere. Und gerade bei den alkoholfreien Weißbieren – einem vergleichsweise dicht besetzten Teilnehmerfeld – gilt das alkoholfreie Weizen aus Bayreuth inzwischen „als die Benchmark“, wie es in einer Mitteilung der Veranstalter heißt.((ContentAd))Einer, der ganz nah dran war und zum ersten Mal in der Jury – natürlich nicht bei der Kategorie Alkoholfreies Weißbier – ist Michael Werner, Bier-Sommelier bei Maisel & Friends. „Schon allein hier dabei zu sein, ist ein harter Wettbewerb“, sagt Michael Werner am vergangenen Dienstag im Gespräch mit unserer Redaktion: „Man muss sich um einen Jury-Platz bewerben und braucht ein Empfehlungsschreiben von drei Leuten. Und man weiß nicht, ob man genommen wird.“<h3>European Beer Star: Verkostung in der Messe Nürnberg</h3>Die Verkostung – diesmal in der Messe Nürnberg – zeigt die Menge der Juroren aus der ganzen Welt, die sich aus Braumeistern, Bier-Sommeliers und Journalisten zusammensetzt: Insgesamt sind es 150 Juroren, die Biere aus 74 Kategorien bewerten, weiß Michael Werner. Pro ganzem Tag „kommen da 70 verschiedene Proben zusammen“, erklärt der Bier-Experte. „Das fängt beispielsweise am Morgen um 9 Uhr etwa mit zehn verschiedenen Pils-Sorten an, geht über sieben Festbiere und acht helle Weißbiere weiter bis hin zu zehn dunklen Weißbieren, Ende gegen 17 Uhr. Alles als Blindverkostung.“Am zweiten Tag folge die Zwischenrunde, anschließend die Finalrunde. „Ich war im Finale Juror für die Kategorien Festbier, alkoholfreies Radler und Saison, dem traditionellen belgischen Bierstil.“ Im Finale, sagt Werner, der schon bei mehreren Bier-Wettbewerben Teil der Jury war, gebe es „immer viel Diskussion“, wenn es darum geht, die Platzierung festzulegen. Entsprechend schwer sei es für ein Bier, tatsächlich bis zum Ende durchzukommen – gerade in Kategorien, bei denen es viele Einreichungen gibt. Und entsprechend außergewöhnlich sei es auch, Seriensieger zu werden, wie Marc Goebel, Geschäftsführer Braubetrieb bei Maisel, sagt. Der Bereich alkoholfreie Biere generell „steigt durch die Bank, seit zwei Jahren ungefähr sogar besonders stark“, sagt Marc Goebel auf Nachfrage, „das liegt auch am gestiegenen Gesundheitsbewusstsein der Menschen“.Neben der Reputation, die man bei diesem Wettbewerb bekommt, bei dem in diesem Jahr 2202 Biere aus der ganzen Welt verkostet wurden, die nach einem europäischen Braustil eingebraut wurden, ist für den Braumeister und Brau-Geschäftsführer Marc Goebel das wichtig: „Wie die Verkoster das Bier einschätzen, das ist für uns als Brauerei wichtiger – wie die Auswertung aussieht.“((Platzhalter))Hier aber könnten sich die Bayreuther Brauer als diejenigen, die seit Jahren die Nase ganz vorn haben, eigentlich entspannt zurücklehnen, aber: „Für uns heißt das in der Auswertung, dass wir sicher unser Geschmacks-Profil beim alkoholfreien Weißbier nicht ändern müssen. Es geht höchstens ums Feintuning“, sagt Marc Goebel mit einem Lächeln und mit Blick auf das bei Maisel übliche Brau-Verfahren des Bieres, für das seit 2000, als das alkoholfreie Weißbier als letzte Weißbier-Sorte auf den Markt gekommen ist, kein Stillstand in den Prozessen stattfand. Goebel war von Anfang an bei der Entwicklung dabei. Das Alkoholfreie werde aus einer Mischung von zwei Brauverfahren gebraut. Ein Kombi-Verfahren aus dem Entziehen von Alkohol und dem Verfahren der gestoppten Gärung. Und es hat sich, so Goebel, „nach dem Original als unser zweites Fokus-Produkt“ unter den Weißbieren etabliert.((Platzhalter))

U240307615618pXD

Gastronomie in Pegnitz

Gute Nachricht

Sarah Heinze

peg-kaiserbraeu-20231010-144336_app11_01

Ausgezeichnet alkoholfrei: Neuhauser Brauerei-Chef spricht über Trends in der Bier-Branche

Sie wollen über alle Neuigkeiten aus Ihrem Ort informiert bleiben? Dann empfehlen wir Ihnen die Push-Funktion unserer App „NN News“. Hier können Sie Ihre Stadt oder Ihren Landkreis als Ihr Lieblingsthema auswählen. Die App „NN News“ können Sie über folgende Links downloaden:<a href="https://apps.apple.com/de/app/nn-news/id1599096929" target="_blank">NN News im App Store von Apple</a><a href="https://play.google.com/store/apps/details?id=de.nordbayern.nn&hl=de" target="_blank">NN News im Google Play Store</a>

Push-Nachrichten aus Ihrer Region

https://images.nordbayern.de/image/contentid/policy:1.14848849:1758979366/U240307615618pXD.jpg?f=16:9&h=320&m=FIT&w=600&$p$f$h$m$w=e6fd1d2

/region/pegnitz/auszeichnung-fur-alkoholfreie-weisse-daruber-freut-man-sich-bei-der-maisel-brau-bayreuth-1.14848848

Bayreuth - An diesem Bier aus Bayreuth kommt weltweit seit Jahren keine andere Brauerei vorbei. Beim renommiertesten internationalen Bier-Wettbewerb European Beer Star hat das oberfränkische Bier jetzt erneut die Schaumkrone vorn.

Auszeichnung für alkoholfreie Weiße: Darüber freut man sich bei der Maisel-Bräu Bayreuth