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Nicole Wrodarczyk

Schätzungen des Statistischen Bundesamts gehen von einer überdurchschnittlichen Apfelernte in diesem Jahr aus. Zur denkbar schlechtesten Zeit kommt daher die Nachricht der allfra GmbH, die die „hesselberger“-Säfte verkauft. Mitgeschäftsführer Norbert Metz verkündete am Freitagmorgen, dass der wichtigste Logistikpartner aus Schwäbisch Hall insolvent ist. Für ihn beginnt nun die Suche nach einer neuen Mosterei. Ob es in Zukunft dann noch „hesselberger“-Secco und -Schorlen, oder gar kleine und große Flaschen gibt, ist fraglich.((ContentAd))2006 gegründet, bauten Metz und seine Mitstreiter in den vergangenen Jahren eine Marke auf, die für echte Regionalität stand. In den Getränken stecken nämlich die Äpfel, Birnen und Quitten rund um den Hesselberg. An über elf Ankaufstellen im Umkreis von circa 30 Kilometern kaufte das Unternehmen Obst aus den heimischen Gärten an - von Dittenheim bis Triesdorf. Das Motto lautete: „Je mehr Ankaufstellen wir haben, desto weniger weit müssen die Leute fahren“, erzählt Metz im Gespräch mit dem „Altmühl-Boten“.((Platzhalter))Den Saft hergestellt und in Flaschen abgefüllt, hat die Mosterei Hohenloher Fruchtsäfte aus Schwäbisch Hall, die allfra damals nach etlichen Gesprächen mit umliegenden Mostereien gefunden hat, wie sich der Gunzenhäuser erinnert: „Die konnten alles!“Mischsäfte mit Apfel-Holunder waren kein Problem, genauso wenig wie die Herstellung von Schorlen oder sogar Cidre. Auch drei verschiedene Flaschengrößen konnte die Mosterei anbieten, alles aus einem Haus im fränkisch geprägten Nordosten Baden-Württembergs.<h3>Dank des „Grünspecht“-Safts kam die Hohenlohe Fruchtsäfte Mosterei zum Hesselberg</h3>Aus diesem kam auch der „Grünspecht“-Saft - das baden-württembergische Pendant zum „hesselberger“-Saft, wenn man so will. Der Clou: Für diese Säfte wurden nicht nur Äpfel im Nachbar-Bundesland angekauft, sondern auch in und um Ansbach. Also schloss allfra einen Vertrag: Wenn die Baden-Würrtemberger sowieso nach Mittelfranken kommen, sollen sie gleich Streuobst für „hesselberger“ annehmen und anlagern. Das taten sie in der Hochsaison circa dreimal in der Woche.„Und das brachte uns in eine gute Lage, denn wir mussten nicht viel für den Transport zahlen“, erzählt Metz. Die Lieferung der fertigen Getränke ins Lager in Herrieden übernahm die Mosterei.<h3>In Deutschland gibt es einen Schorlenmarkt - Säfte werden kaum noch getrunken</h3>Und nun? „Jetzt gibt es keine vergleichbare Firma, die das macht. Es fährt niemand in unsere Region, der hier eh schon Kunden hat“, sagt Metz. Denn natürlich gebe es Hersteller, die das Obst ankaufen würden, doch diese seien etliche Kilometer weit weg - und den Transportweg müsste allfra zu 100 Prozent bezahlen - nicht wie vorher nur anteilig.((Platzhalter))Ein weiteres Problem: Die Trinkgewohnheiten haben sich geändert. „Wir haben mittlerweile einen Schorlenmarkt“, sagt Metz. Der Saftkonsum sei zurückgegangen, noch stärker als der Bierkonsum. Schorle anzubieten sei aber nicht leicht, denn Obstsaft mit Kohlensäure zu versetzen, das könnten die wenigsten Mostereien. Deshalb bangt Metz um die „hesselberger“-Produktpalette.<h3>Am Hesselberg gang und gäbe: Streuobstbäume pflanzen, um das Obst zu verwerten</h3>Der Landespfleger beim Landschaftspflegeverband Mittelfranken vertreibt die Getränke nur im Nebengewerbe. Doch mit den „hesselberger“-Säften zeigte Metz auch, wie Obst aus dem Garten zu hochwertigen Produkten werden kann. Sein „Landespfleger-Herz tut weh“, denn wenn das Obst nicht verwertet wird, schwinde auch der Anreiz neue Streuobstbäume zu pflanzen. „Wofür soll man das noch machen?“ ((Module))Ein neuer Partner werde kaum auf die Wünsche der Hesselberger eingehen, deswegen sei die Neuausrichtung so schwierig. Paletten individuell zu kommissionieren, „das macht keiner mehr“, das müsste allfra in Zukunft selbst hinbekommen. Zudem sei der Platz im Herrieder Lager begrenzt - für Hersteller seien aber große Lieferungen attraktiver.<h3>Norbert Metz: „Niemand wird nach ‚hesselberger‘ schreien“</h3>Seit 19 Jahren ist „hesselberger“ auf dem Markt: „Wir suchen jetzt nach weiteren Lösungen.“ Aber der Landespfleger ist auch Realist: Ihm sei es wichtig, dass sich das Unternehmen selbst trägt. Schließlich müssten auch die fünf Mitarbeiter sowie die circa 30 Zeitarbeiter an den Ankaufsstellen bezahlt werden - sie bekommen den Mindestlohn. Und wenn die Firma irgendwann rote Zahlen schreibt? „Wenn es in drei Jahren keinen ‚hesselberger‘ mehr gibt, wird niemand danach schreien - das ist so.“Trotzdem bleiben die Streuobstfreunde auf Kurs. Ziel sei es weiterhin, möglichst viele private Äpfel zu verwerten: „Die Äpfel, die wir kriegen, sind der Wahnsinn. Nicht gespritzt, ein bisschen saurer und viel besser als Plantageäpfel.“((Platzhalter))Trotz der schweren Bedingungen haben sich Metz und sein Team dazu entschlossen dieses Jahr anzukaufen. Für die Verwertung sei er mit verschiedenen Mostereien im Gespräch. Derzeit liege zudem noch eine große Saftmenge in Schwäbisch Hall, die aufgrund der Insolvenz nicht in Flaschen abgefüllt werde.((Platzhalter))((Platzhalter))

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Insolvenz von Unternehmen und Firmen

Norbert Metz mit einer seiner gerahmten Fotografie

Bildnummer: 51771505 Datum: 24.10.2002 Copyright: 

Partner ist insolvent: Saftmarke „hesselberger“ aus Wittelshofen muss Obstankauf reduzieren

Stefan

Stefan Blank

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Regale bleiben leer: Darum gibt es diesen beliebten Apfelsaft in manchen Läden aktuell nicht mehr

Baumbesitzer können ihr Obst reif vorbeibringen, und zwar am Samstag, 27. September, an den Ankaufstellen Wassertrüdingen, Weiltingen, Sonnenhof bei Großlellenfeld und neu in Waizendorf (Ortsmitte, Firma Tremel) sowie am Samstag, 11. Oktober, an den Ankaufstellen Wassertrüdingen, Weiltingen, Dittenheim (Biogasanlage) und neu in Waizendorf (Ortsmitte, Firma Tremel).

Geänderter Ankauf

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Dinkelsbühl - Die Bäume hängen voll, 2025 soll ein starkes Apfel-Jahr werden. Baumbesitzer fragen sich: wohin mit dem ganzen Obst? Eine Möglichkeit war bisher der Ankauf durch die allfra GmbH am Hesselberg. Doch die muss kürzertreten - auf unbestimmte Zeit.

Insolvenz des wichtigsten Partners: Was wird aus dem „hesselberger“-Saft?