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Nicole Wrodarczyk

<p>Insgesamt 1757 Kontrollen haben die Mitarbeiter der Lebensmittelüberwachung im Landkreis Weißenburg-Gunzenhausen im vergangenen Jahr durchgeführt. Und dabei einiges gefunden: 117 mündliche Verwarnungen wurden ausgesprochen.</p>((ContentAd))<p>Eine Statistik über alle Verstöße wird allerdings nicht geführt, erklärt Claudia Wagner, Pressesprecherin im Landratsamt. Das heißt, eine Verwarnung kann auch mehrere Verstöße beinhalten.</p><p>((Platzhalter))</p><p>Die Hygiene in den Betrieben im Landkreis ist überwiegend unbedenklich und hat sich in den vergangenen Jahren sogar verbessert, sagt Wagner. Doch was genau kontrollieren die vier Beamten und zwei Amtsveterinäre?</p><p>Ohne vorherige Ankündigung schauen sie in den Betrieben vorbei, um zu überprüfen, ob alle rechtlichen Vorgaben einhalten werden: lebensmittelrechtliche Vorschriften, Betriebshygiene und Sicherheit von Lebensmitteln.</p><p>((Platzhalter))</p><p>Nicht nur Lebensmittel, auch Kosmetika, Tabakerzeugnisse und Bedarfsgegenstände stehen auf der Tagesordnung. Betriebe, die Lebensmittel herstellen, werden genauso überprüft wie Gaststätten, Imbisse und Betriebe der Gemeinschaftsverpflegung, Lebensmittelgroß- und Einzelhandel sowie Importeure und Wochenmärkte.</p><h3>Die Produktion der Lebensmittel wird genau angeschaut</h3><p>Die Mitarbeiter kontrollieren, wie sauber die Maschinen, Betriebsmittel wie Behälter oder Besteck und das Personal - also vor allem dessen Arbeitskleidung - sind. Aber auch die Reinigung und Desinfektion, Schädlingsbekämpfung sowie bauliche Anforderungen.</p>((Module))<p>Sie finden Mängel in der Qualität oder Haltbarkeit der Lebensmittel, verdorbene Lebensmittel oder Betrug bei der Verpackungsgröße, wenn zum Beispiel das Gewicht des Produkts falsch angegeben wird. Dies gilt übrigens als schwerer Verstoß.</p><p>((Platzhalter))</p><p>Und natürlich die Papiere: Dokumentation der Temperatureinhaltung und andere eigene Kontrollsysteme werden durchgeschaut. Selbst die korrekte Kennzeichnung von Lebensmitteln und dass die Produkte zurückverfolgt werden können, wird überprüft. Daneben schauen sie sich die Rohstoffe, Zutaten und Produktionsverfahren an.</p><h3>Was ahnden die Kontrolleure häufig im Landkreis Weißenburg-Gunzenhausen?</h3><p>Am häufigsten sehen die Mitarbeiter, dass nicht ausreichend in den Räumen gereinigt wurde oder dass das Personal kleine Flecken an der Arbeitskleidung hat. Eine Gefahr für die Gesundheit seien diese Mängel nicht, versichert Pressesprecherin Claudia Wagner.</p><p>Schwer vermeiden lassen sich hingegen bauliche Mängel, zum Beispiel zu erneuernde Silikonfugen, einzelne defekte Fliesen, defekte Schneidbretter (Risse, Furchen) sowie Bedarfsgegenstände (Aufbewahrungsbehältnisse), die Verschleißspuren zeigen.</p><h3>Wie schnell reagieren die Betreiber in Weißenburg-Gunzenhausen bei einem Mangel?</h3><p>Der Lebensmittelunternehmer wird vor Ort bereits mündlich über festgestellte Mängel unterrichtet und bekommt einen schriftlichen Kontrollbericht mit entsprechenden Informationen inklusive Fristen.</p>((ContentAd))<p>In akuten Fällen muss er sofort handeln: Das kann vom Reinigen einer Oberfläche (zum Beispiel Schneidebrett) bis hin zur Vernichtung von verdorbenen Lebensmitteln oder gar einer Betriebsschließung reichen. Ein Betreiber muss sein Geschäft schließen, wenn die Lebensmittelüberwachung gravierende Mängel feststellt, die eine Gefahr für die Gesundheit des Verbrauchers darstellen.</p><h3>Mit welchen Strafen müssen die Unternehmen rechnen?</h3><p>Die Höhe der Geldbußen ist abhängig von der Schwere, der Art und der Häufigkeit des Verstoßes. Wie viel sie zahlen müssen, entscheiden Gerichte bei einer Verhandlung, es kann aber um Summen bis zu 100.000 Euro gehen. Sogar Freiheitsstrafen bis zu drei Jahren gibt es, in besonders schweren Fällen bis zu fünf Jahren. Daneben kommen auch Verurteilungen nach allgemeinem Strafrecht in Betracht, zum Beispiel wegen Körperverletzung oder Betrug.</p><p>Wagner betont aber, dass in der weit überwiegenden Zahl der Fälle „nur“ Verwarnungen ausgesprochen oder Bußgeldbescheide erlassen werden.</p><h3>Lebensmittelkontrollen in Weißenburg-Gunzenhausen: Keine Betriebe 2024 auf der „Ekel-Liste“</h3><p>Verstoßen die Betreiber mehrfach gegen die Vorgaben oder sind die Verstöße besonders schwerwiegend, werden die Geschäfte online vermerkt. Die Datenbank des Bayerischen Landesamts für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) wird umgangssprachlich auch „Ekel-Liste“ genannt.</p><p>((Platzhalter))</p><p>Die Veröffentlichungen werden nach sechs Monaten von der Plattform gelöscht, sagt Wagner. Auch wenn ein Betrieb die Mängel bereits davor beseitigt, wird er nicht sofort von der Liste gelöscht. Jedoch bekommt der Eintrag einen Vermerk, dass und wann die Mängel beseitigt wurden.</p><h3>Keine Schließungen im Jahr 2024: Weißenburg-Gunzenhausen bleibt „Ekel“-frei</h3><p>Im Landkreis Weißenburg-Gunzenhausen mussten im vergangenen Jahr keine Betriebe wegen Hygieneverstößen schließen. In der Regel bleiben die Unternehmen solange geschlossen, bis die Mängel behoben worden sind. „In der alltäglichen Praxis kommen derart schwere Fälle jedoch nur sehr selten vor“, sagt Wagner.</p><p>((Platzhalter))</p>

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