Mitarbeiterporträt: Robert Gerner

Robert Gerner

<p>Was tun, wenn im Kühlschrank gähnende Leere herrscht, aber abends um Neun nach einem langen Tag der Heißhunger auf ein selbst gebratenes saftiges Steak, auf knackige Wiener oder auf einen würzigen Schinken unerbittlich ist? Bislang war es für Leute im (südlichen) Landkreis Roth schwer, jenseits von herkömmlichen Öffnungszeiten der Geschäfte an frische Ware zu kommen.</p>((ContentAd))<p>Doch seit kurzem gibt es in Greding die erste Metzgerei, die wirklich an 365 Tagen rund um die Uhr geöffnet hat: Benjamin Greiner, Juniorchef des alteingesessenen Handwerksbetriebs in der Schwarzachstadt, hat unweit der Autobahnausfahrt an der Kraftsbucher Straße in einem bunt lackierten 20-Quadratmeter-Container gewissermaßen eine Zweigstelle des klassischen Verkaufsgeschäfts in der Bahnhofstraße eröffnet.</p><h3>Hier gibt es all das, was auch der klassische Verkaufsladen im Angebot hat</h3><p>Dort gibt es all das, was es auch im Laden gibt, nur eben rund um die Uhr und auch an Sonn- und Feiertagen. Das sind nicht nur (Grill-)Fleisch- und Wurstwaren. Im 24/7-Shop sind auch belegte Brötchen und Salate für den kleinen Hunger zwischendurch zu haben, außerdem Dinge wie Nudeln, Eier, Käse und Kartoffeln von Landwirten und Käsereien, mit denen die Metzgerei Greiner schon lange kooperiert.</p><p>((Platzhalter))</p><p>„Dafür, dass ich es noch nicht groß beworben habe, läuft es „ziemlich positiv“, erzählt Benjamin Greiner. Vor allem die Pfingstfeiertage seien der Hammer gewesen. Sowohl am Sonntag wie auch am Montag habe er zweimal nachfüllen müssen. „Da wird für mich der Feiertag zwar kürzer, aber ich mache es ja gerne, wenn ich sehe, dass es bei den Kunden ankommt“, so Greiner.</p><p>Die Idee, mit dem 24/7-Laden ein zweites Standbein aufzubauen, haben sich die Greiners, deren Vorfahren 1909 in Greding die Metzgerei eröffnet haben, bei einigen Kollegen abgeschaut, wie dem Schwabacher Josef Weyh. „Ich halte das für ein interessantes Konzept“, sagt Benjamin Greiner.</p><h3>„Es wird immer schwerer, Personal für den Laden zu finden“</h3><p>Denn: Es werde zunehmend schwer, für den eigenen Laden Verkaufspersonal zu finden. So könne er vorsorgen für schwierigere Zeiten. Außerdem will Greiner mit der Zeit gehen. „Die Menschen sind es heutzutage gewöhnt, einzukaufen, wann immer ihnen der Sinn danach steht.“</p>((Module))<p>Deshalb verschickt die Metzgerei online bestellte Waren als aufwändig gekühlte und präparierte Pakete per Post. Und deshalb gibt es jetzt den Laden, der immer offen hat.</p><p>((Platzhalter))</p><p>Zwei Faktoren stehen laut Greiner für den Erfolg: einmal die Qualität der Ware - Seniorchef Josef Greiner hat immerhin schon zweimal den Presssack-Wettbewerb des Landkreises Roth gewonnen. Und im Falle des 24/7-Ladens auch die Lage: nahe an der Abfahrt von der A9, auf dem Grundstück von trend interior (dem früheren Trend Store) und gewissermaßen auf dem Weg zu den Gredinger Outlet-Läden und zum Burger-Brater McDonald‘s. „Wir haben uns zwei oder drei andere mögliche Grundstücke auch angeschaut, aber direkt an der Autobahn ist es ideal“, findet Greiner. Denn: „Schon bisher kommt ein Teil unserer Kunden mit dem Auto über die A9.“</p><h3>Für den 24/7-Laden hat Metzgermeister Greiner über 100.000 Euro investiert</h3><p>Auf die Schnelle lässt sich für einen kleinen Mittelständler wie der Metzgerei Greiner ein solches durchgehend geöffnetes Geschäft nicht aus dem Boden stampfen. Rund 100.000 Euro habe man investiert, erzählt Benjamin Greiner. Plus eine neue Verpackungsmaschine.</p><p>((Platzhalter))</p><p>Und so funktioniert es: Nutzer des 24/7-Ladens müssen sich einmalig registrieren. Über E-Mail erhält man einen QR-Code zugesandt, der gewissermaßen als Schlüssel zum Shop fungiert. Im Inneren sucht man sich das aus, was man will, scannt die ausgewählten Produkte, bezahlt an der Kasse und bestätigt abschließend den Kauf.</p><h3>In der „alten“ Metzgerei in der Bahnhofstraße bleibt alles beim alten</h3><p>Wichtig ist Greiner eines: Das neue Angebot gibt es zusätzlich. Die Öffnungszeiten in der althergebrachten Metzgerei in der Innenstadt werden nicht tangiert: dienstags bis freitags von 7 bis 18 Uhr, montags und samstags immer von 7 bis 12.30 Uhr.</p><p>((Platzhalter))</p>

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Greding - Die Schwabacher Metzgerei Weyh hat damit gute Erfahrungen gemacht. Jetzt gibt es auch in Greding einen Laden mit klassischen Metzgerei-Produkten, der rund um die Uhr geöffnet hat. Er liegt äußerst verkehrsgünstig.

Dieser Metzger an der A9 hat immer offen: Gredinger Vorreiter bei 24/7-Läden im Kreis Roth