Tobi Lang

<p>Ein Imbiss, sagt Dietmar Kahl, sei die ultimative Freiheit. Auf vielleicht zehn Quadratmetern Fläche kann der „Fritten Kalle“ mehr oder weniger tun und lassen, was er will. Und das ändert sich auch nicht, wenn mit Rock im Park eine Veranstaltung der Superlative seine Kult-Oase mit Blick auf den Kleinen Dutzendteich umschließt. Vier Tage lang ist die Wiese um Kahls Imbiss dann nicht nur mehr nur Wiese, sondern ein Campingplatz und damit Teil des Festivalgeländes. Eingezäunt und abgeriegelt von der Außenwelt. Während überall anders dann nur noch mit Chip-Armbändern bezahlt werden kann, darf der Wirt weiter Bargeld annehmen - als einziger der zahllosen Imbisse auf dem gigantischen Gelände.</p>((ContentAd))<p>Kahl ist Kult bei Rock im Park. Wenn ab dem Donnerstag wieder zehntausende Musik-Verrückte in den Nürnberger Süden pilgern, ist „Fritten Kalle“ eines der Epizentren der Party. Auf einem Festival, das versucht, seinen Charme zu bewahren, bei über 80.000 Besuchern aber auch durchkommerzialisiert ist, ist der Imbiss ein kleines Stück Authentizität - und das liegt ganz wesentlich an Dietmar Kahl selbst.</p><h3>Kult-Imbiss bei Rock im Park in Nürnberg: „Geldgeil bin ich nicht“ </h3><p>Irgendwie war ein eigener Imbiss schon immer der Traum des gebürtigen Ostwestfalen, den es auch der Liebe wegen einst nach Franken verschlagen hat. Hier experimentiert der 62-Jährige mit Pommes-Kreationen, in diesem Jahr gibt es zu Rock im Park beispielsweise eine mit Bratensauce. Im Prinzip existiert nur eine Regel: Lecker muss es sein. Und dabei macht der Kult-Wirt keine Qualitätsabstriche.</p><p>((Platzhalter))</p><p>Kahl ist der Herr der Currywürste am Dutzendteich - und jemand, der fast schon liebevoll über eine eigentlich banale Portion Pommes spricht. Bei „Fritten Kalle“ gibt es nur die belgischen, die speziell gewürzt und doppelt frittiert werden. „Wenn die kleinen Jungs aus dem Korb der Fritteuse krabbeln und aufs Blech fliegen“, sagt er, „ist das ein bisschen wie bei einer Trommel: Ich hör schon am Klang, ob sie knusprig sind.“</p><h3>Partys vor dem „Fritten Kalle“ bei Rock im Park sind legendär</h3><p>Innerhalb weniger Tage gehen im „Fritten Kalle“ bei Rock im Park mehrere hundert Kilogramm Pommes und an die 1000 Currywürste über die Theke. „Aber ob es die erste oder die 500. Portion ist - ich bring die mit der gleichen Liebe zum Detail raus“, sagt Kahl. „Eine Pommes ist zum Beispiel das einfachste Gericht der Welt, aber dann wieder doch nicht. Erst muss die Kartoffel und dann die Würze kommen. Nach vielen Jahren hab ich, glaube ich, den Dreh heraus.“</p><p>((Platzhalter))</p><p>Wenn bei Rock im Park der Döner knapp an der Zehn-Euro-Grenze vorbeischrammt und das Bier immer teurer wird, dann interessiert Kahl das eigentlich nicht, denn: „Fritten Kalle“ kommt nicht zu Rock im Park, sondern das Festival zu ihm. Anders als seine Mitbewerber muss er nicht vierstellige Summen Standgebühr zahlen - er ist einfach da, weil er das ganze Jahr über am Dutzendteich steht. Dementsprechend kann der Imbissbetreiber auch kalkulieren: Cocktails kosten fünf Euro, die Portion Pommes vier und die Currywurst je nach Ausführung fünf bis acht Euro. Fair eben, „geldgeil bin ich jedenfalls nicht“, sagt Kahl. „Dabei könnte ich den Leuten die Kohle aus der Tasche ziehen.“</p>((Module))<p>Die Konkurrenz ist groß. „Fritten Kalle“ liegt im Schatten des gigantischen „Lidl Rock Store“, in dem Camper im Prinzip zu Discounter-Preisen einkaufen könnten. Als der festivaleigene Supermarkt erstmals eröffnete, da hatte sich Kahl schon seine Sorgen gemacht. Kurz hatte er sogar darüber nachgedacht, mit ein paar seiner Stammkunden zum Boykott des Lidl aufzurufen. „Aber ganz ehrlich? Für mich hat sich nichts verändert. Die Leute kommen ja wegen der familiären Atmosphäre zu uns.“</p><p>((Platzhalter))</p><h3>Emotionale Momente bei Rock im Park: „Da werden die Äuglein feucht“</h3><p>Rock im Park, das bedeutet für das Imbiss-Team, das vor allem aus Familienmitgliedern besteht, mehrere Großkampftage hintereinander. Doch das Festival ist mehr als ein Job, seit Jahren ist es für Kahl auch eine Passion. Zu fortgeschrittener Stunde steht der 62-Jährige selbst auf dem Campingplatz und trällert Lieder, er sponsert auch schon mal eine Palette Bier für den harten Kern der Fans, vier Tage lang läuft die Musikbox an dem Imbiss auf Dauerschleife. „Es geht gut ab“, sagt Kahl, „und das von acht Uhr morgens mit dem Frühstück bis 2 Uhr nachts.“</p><p>Der „Fritten Kalle“ verlässt während dieser Zeit das Festivalgelände eigentlich ab Donnerstag nicht mehr. Schon Tage zuvor parkt er seinen kleinen Bus am Imbiss und schläft darin. Es ist eben mehr als ein Job, wie der Kult-Wirt betont, der sich als Menschenfreund und durchaus emotionaler Mann beschreibt. „Wenn dann zum Abschied 50 Leute da stehen und ‚Wonderwall‘ von Oasis schmettern, dann kriegst du schon Gänsehaut, ziehst die Kappe ein bisschen tiefer und die Äuglein werden feucht.“</p><p>((Platzhalter))</p>

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