Porträt Jana Vogel

Jana Vogel

<p>Der Weg ist das Ziel, heißt es gerne. Doch auch wenn die Straße nach Großweingarten sehr idyllisch zwischen bewaldeten Hügeln und - im Frühjahr schneeweiß blühenden - Kirschgärten hindurchführt, stimmt der Ausspruch in diesem Fall nicht. Das Ziel ist vielmehr das Frühstücksbüfett, das jeden Morgen im Spalter Hotel Schnapsbrenner aufgebaut wird.</p>((ContentAd))<p>Über viele Jahre hatte Christa Walther ihren Betrieb als Landgasthof mit vielseitigen, regionalen Menüs geführt und Gäste aus dem ganzen fränkischen Seenland angezogen. Doch dann kam die Pandemie. Die ersten Lockdowns überstand das Restaurant, doch nachdem es durch die Ritzen der staatlichen Unterstützungsgelder fiel, musste im Herbst 2021 umstrukturiert werden. „Anfangs hat es sich angefühlt, als endet die Welt“, berichtet Walther.</p><p>((Platzhalter))</p><p>Im Nachhinein sei es aber gut, dass sie auf einen neuen Weg geführt wurde. Einen, den ihre älteste Tochter Kathrin auch in Zukunft weitergehen will. Die beiden fokussieren sich nun ganz auf das Frühstück, das sie sowohl für ihre Hotelgäste als auch für externe Besucherinnen und Besucher anbieten.</p><h3>Frühstücksbüfett im Hotel Schnapsbrenner in Großweingarten</h3><p>Auf der Speisekarte steht dabei nur ein Gericht: Das Frühstücksbüfett gibt es für 17,60 Euro inklusive Getränken und so vielen Gängen, wie der hungrige Magen aufnehmen kann. Auf mehreren Theken ist dabei jeden Morgen eine breite Auswahl aufgebaut. Möglichst viel davon ist regional, Wurstwaren aus Großweingarten, Käse vom Biohof in Hagsbronn (besondere Empfehlung: der Weichkäse mit Rucola) oder Eier aus Winkelhaid. Und so einiges ist gleich hausgemacht.</p><p>Kein Wunder, schließlich betreibt der Ehemann von Christa Walther seit vielen Jahren eine eigene Landwirtschaft samt namensgebender Destillerie in dem Spalter Ortsteil. „Alles, was es vom Obsthof gibt, wird im Sommer frisch angeboten“, erklärt Walther. Ganz besonders natürlich die eigenen Kirschen. Auch außerhalb der Saison stehen hausgemachte Säfte und Marmeladen bereit, daneben selbstgebackener Kuchen. Sämtliche Eierspeisen werden auf Anfrage frisch zubereitet, zum Rührei gibt es nach Gusto auch Kräuter, Speck oder Tomaten.</p><p>((Platzhalter))</p><h3>Grenzenlos Heißgetränke zum Brunch</h3><p>Bereits bei Ankunft wartet eine Kanne Kaffee auf dem Tisch. Daneben gibt ein Automat auch Cappuccino und alle anderen koffeinhaltigen Spezialitäten aus. Exotische Varianten sucht man vergeblich, dafür kann unbegrenzt nachgefüllt werden, solange der Blutdruck mitmacht.</p><h3>Breite Auswahl mit vegetarischen und veganen Optionen beim Frühstück in Spalt</h3><p>Das Frühstücksbüfett beim Schnapsbrenner ist bodenständig, dabei aber sehr vielseitig. Nicht nur kommen Vegetarier bei der breiten Auswahl an Käse, Obst und Süßem auf ihre Kosten, auch für Veganer gibt es Optionen. Hafer- und Mandelmilch sind vorhanden, für das Müsli gibt es Sojajoghurt und auch vegane Aufstriche sowie oft veganer Kuchen stehen bereit.</p>((ContentAd))<p>Wer besondere Wünsche hat, beispielsweise glutenfreie Brötchen braucht, kann vorher anrufen und nachfragen. Zum Wochenende hin empfiehlt sich die Reservierung vorab ohnehin, dann ist der Frühstücksraum oft ausgebucht. Wer sich direkt am Montag verwöhnen will, kann das eher spontan versuchen.</p><p>((Platzhalter))</p><h3>Behagliches Ambiente beim Frühstück im Fränkischen Seenland</h3><p>Im Frühstücksraum des Hotels Schnapsbrenner sitzt es sich sehr behaglich an polierten Holztischen. Die Gäste sind über mehrere Nischen verteilt, sodass es sich nicht überfüllt anfühlt, die Einrichtung ist freundlich. Weil der Raum im Keller des Hauses liegt, ist der Ausblick aus den Fenstern eher begrenzt. Wer das fränkische Flair im Seenland genießen will, sollte einen - möglicherweise ohnehin benötigten - Verdauungsspaziergang anschließen. Der Brombachsee ist mit dem Auto nur fünf Minuten entfernt.</p><h3>Öffnungszeiten für den Brunch im Hotel Schnapsbrenner in Großweingarten</h3><p>Den Brunch im Schnapsbrenner in der Dorfstraße Großweingarten gibt es jeden Tag von Montag bis Sonntag, immer von 7 bis 11 Uhr. Gut eine Stunde sollte man auf jeden Fall einplanen, um sich durchs Büfett zu probieren.</p><p>((Platzhalter))</p><p>((Platzhalter))</p>

Frühstücksserie Zum Schnapsbrenner Großweingarten

Gastronomie und Genuss Roth Schwabach

Claudia Weinig

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Jan Heimhold

Café Grimm Hilpoltstein

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<p>Manchmal ist vielleicht einfach nur der heimische Kühlschrank leer und traurig. Aber meistens geht es darum, am (freien) Tag ein paar Stunden zu verbummeln und dabei vielleicht Freunde und Familie zu treffen. Dann geht es ab für ein ausgiebiges <strong>Frühstück ins Café</strong>. Nur in welches?</p><p>Die Redaktion ist für Sie in Bäckereien und Restaurants rund um Roth und Schwabach unterwegs und testet sich durch die Frühstückskarte. Dabei kommen wir mit den Inhabern ins Gespräch und überzeugen uns selbst von <strong>Auswahl, Ambiente und Geschmack</strong> - und sind natürlich immer auf der Suche nach <strong>Geheimtipps</strong>. Die Redaktion freut sich, wenn die eine oder andere Inspiration für Sie dabei ist und wünscht schon mal guten Appetit.</p><p>PS: Die Auswahl der Restaurants trifft die Redaktion, das Frühstück wird selbstverständlich selbst bezahlt. (jvo)</p>

Frühstücken im Landkreis Roth

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Spalt - Auf der Speisekarte beim „Schnapsbrenner“ in Großweingarten steht mittlerweile nur noch ein Gericht: das Frühstücksbüfett. Die Redaktion hat es getestet - und gleich Favoriten ausgemacht.

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